Meruňkové mini dortíky

Aktualizováno: 3. 4.

Před pár dny se nám podařilo získat doopravdy krásné meruňky. Chutnaly naprosto báječně. Jenomže nebyla možnost koupit jich jenom trochu, takže jsme museli vymyslet co se zbytkem. Některé šly do mrazáku, některé jsme snědli a některé jsme využili ke kuchtění 👩‍🍳


Nemáte meruňky? Nevadí! Ovoce můžete použít jakékoli chcete. Také doporučuji, abyste tyto dortíky dělali v malých dortových formách s odnímatelnými boky. Jde to i v muffinových formách (v kterých jsem je dělala i já), ale vytahuje se to mnohem hůře. A teď už k receptu!



Recept na meruňkové dortíky:

Ingredience:

Krusta (spodní vrstva):

110g celozrnné špaldové mouky

120g Skyru nebo řeckého jogurtu

15g oleje

10ml čekankového sirupu

Pár kapek vanilkového extraktu

1 lžička kypřícího prášku

Trocha soli


Dortová náplň (prostřední vrstva):

250ml smetany ke šlehání

110g Skyru nebo řeckého jogurtu

1 balení tofu natural (180g)

50g meruněk

2 lžíce kukuřičného škrobu

15ml čekankového sirupu

Volitelně: 30g vanilkového proteinu


Ovocná vrstva (vrchní):

500g meruněk + nějaké navíc

Želatina (prášek)

Voda


Postup na krustu:

  1. Všechny ingredience rozmixujeme

  2. Dáme na plech vyložený pečícím papírem, vrstva by měla být tenká (můžeme vyválet - těsto je lepivé, takže doporučuji vyválet mezi dvěma pečícími papíry).

  3. Pečeme asi 15 minut. Pokud necháte těsto péct příliš dlouho, bude tvrdé a bude velmi obtížné vykrajovat kolečka.

  4. Vykrojte kolečka z upečeného těsta. Na jejich vykrojení byste měli použít něco, co má stejnou nebo velice podobnou velikost jako formy na dortíky, které budete používat.

  5. Po vykrojení je vložte do dortové formy.

Postup na náplň:

  1. Ušlehejte smetanu ke šlehání.

  2. V jiné míse rozmixujte tofu a meruňky. Přidejte zbylé ingredience. Promíchejte a potom opatrně vmíchejte ušlehanou šlehačku.

  3. Náplň dejte na krusty v dortových nádobách.

Postup na ovocnou vrstvu:

  1. Nakrájejte pár meruněk na kousky a položte je na náplň v dortových formách.

  2. Rozmixujte 500g meruněk a přimíchejte trochu vody (asi 100ml). Přidejte želatinový prášek (dle instrukcí) a udělejte želatinu.

  3. Nalijte na meruňky v dortových formách. Dejte ztuhnout do ledničky.

39 zobrazení0 komentářů

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše