Třináctým receptem z našeho adventního kalendáře jsou právě tyto barevné sušenky z mandlové mouky. Jedna vrstva mandlová a druhá čokoládová. Tato lahodná kombinace Vás jednoduše překvapí.
Základem práce s mandlovou moukou je teplota. Těsto na tyto sušenky by mělo být studené, a proto je důležité nepřeskočit kroky v postupu, které uvádí, že je potřeba dát ho do lednice nebo mrazáku. Bez toho se může rozpadat a nemusí držet tvar.
Recept na madlovo-kakaové sušenky:
Potřebujete:
1 až 1 a 1/4 hrnku mandlové mouky
2 lžíce kukuřičného škrobu
špetka soli
5 lžic změklého másla
2 žloutky
3 lžíce medu
2 lžičky vanilkového extraktu
1 lžíce kakaa
hrst čoko chipsů
Postup:
Rozpusťte čokoládu.
Smíchejte mouku, škrob a sůl.
V jiné míse smíchejte máslo, žloutky, med a vanilkový extrakt.
Vše smíchejte dohromady. Rozdělte na dvě poloviny.
Do jedné poloviny přidejte kakao a rozpuštěnou čokoládu.
Obě poloviny zabalte do fólie a nechte odležet v lednici. Minimálně hodinu, ideálně přes noc.
Vytáhněte z lednice a rozválejte obě poloviny. Čokoládovou polovinu dejte na světlou. Přimáčkněte na sebe.
Srolujte obě poloviny zároveň a dejte do mrazáku na 30 minut.
Vytáhněte a nakrájejte na kolečka.
Dejte péct na 170°C asi na 10 minut.