Zdravý podzimní dýňový cheesecake

Podzim je období plné sezónních surovin. Proč si jich tedy pořádně neužít?


Tento dýňový cheesecake vznikl převážně proto, že se mi srazily muffiny. A protože by byla škoda vyhazovat je, posloužily jako základ pro tento cheesecake. V receptech budete mít jiný recept na korpus, ale můžete udělat doopravdy jakýkoli. A nebojte, tento cheesecake je velice jednoduchý a k podzimu se hodí perfektně!

Recept na dýňový cheesecake:

Ingredience:

Korpus:

  • 240g ovesných vloček (můžete použít i mouku nebo sušenky)

  • 10g kakaa

  • 80g rozpuštěného másla

  • 50g proteinu nebo sypkého sladidla

Krém:

  • 500g tvarohu

  • 3 lžíce třtinového cukru

  • 4 vejce

  • 200g dýňového pyré

  • 2 lžíce proteinu

  • lžička skořice

  • 1/4 lžičky zázvoru

  • 1/4 lžičky muškátového oříšku

  • pár kapek vanilkového extraktu

  • špetka soli


Volitelné:

Jako topping jsem udělala slaný karamel a šlehačku. Toto ovšem pro dietnější verzi nedoporučuji. Pokud jen hledáte nějaký zdravější recept na cheesecake, určitě se nemáte čeho bát. Ale je to jen na Vás!

Slaný karamel:

  • 50g třtinového cukru

  • 1 lžíce másla

  • 1/2 soli (dle chuti)

  • 100ml mléka

  • 100ml smetany ke šlehání

  • pár kapek vanilkového extraktu

Postup:

  1. Rozmixujte ovesné vločky.

  2. Přidejte zbytek ingrediencí na krustu a promíchejte. Pokud hmota nedrží, přidejte trochu vody.

  3. Do nádoby o průměru 21 cm vtlačte tuto hmotu a vtlačte ji i do stran.

  4. Na krém jednoduše smíchejte všechny ingredience na krém.

  5. Nalijte na korpus.

  6. Dejte péct na 180°C asi na 60 minut.


Na slaný karamel:

Vše smíchejte a míchejte asi 7 minut (než začne trochu tuhnout) na mírném ohni. Pamatujte na to, že karamel bude ještě chladnout a tuhnout tak více.

93 zobrazení0 komentářů

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše