Podle mě k Vánocům trdelník prostě patří. Protože mám ráda přípravu a pečení doma, rozhodla jsem se vyzkoušet i trdelník. Chtěla jsem, aby chutnal tak, jak trdelník má, ale aby v něm byly suroviny, které mám já osobně ráda. Z toho důvodu jsem si našla několik receptů, které jsem spojila a upravila tak, aby mi vyhovovali. A tak vznikl recept na tento vánoční trdelník!
Samotná příprava zabrala mnohem méně času, než jsem očekávala. Jediný problém byl, že jsem při tvarování a pečení používala váleček a mám pouze jeden, proto to trvalo déle. Pokud máte nějaké tipy na tvarování domácích trdelníků, určitě nám dejte vědět do komentáře.
Recept na zdravý vánoční trdelník:
Potřebujete:
180ml mléka
30g droždí
300g celozrnné špaldové mouky
2 vejce
50g másla
2-4 lžíce třtinového cukru
Na obalení:
skořice a třtinový cukr
20g másla
Postup:
Droždí smíchejte s mlékem a přidejte lžičku cukru. Nechte nakynout asi 10 minut.
Smíchejte mouku, rozpuštěné máslo, vejce a cukr.
Nakonec přidejte do mouky mléko s droždím a zpracujte.
Nechte kynout asi 30minut až hodinu (záleží na teple v místnosti)
Po hodině těsto rozválejte na cca 1cm šířku (klidně i méně). A rozkrájejte na pruhy (1-2cm, záleží, jak chcete, aby vypadal).
Proužky namotejte na váleček obalený alobalem a konce trochu zmáčkněte, aby se těsto neodlepilo. Samozřejmě můžete použít i kovové trubičky, které se používají při dělání trubiček.
Potřete rozpuštěným máslem, nechte asi 10 minut kynout a pečte na 180°C asi na 15minut.
Vyndejte z trouby a nechte asi 5 minut vychladnout. Poté potřete máslem a obalte ve směsi ze skořice a cukru.
Ozdobte a naplňte dle libosti. Já ho naplnila tvarohem, banánem a ozdobila šlehačkou posypanou kousky banánů, oříšků a polila čokoládou. Trdelník můžete zevnitř natřít ještě třeba čokoládou nebo arašídovým máslem. Nebo ho prostě naplňte zmrzlinou.
Líbí se Vám naše recepty? Podívejte se na náš e-shop, kde najdete několik různých e-kuchařek plných zdravých a jednoduchých receptů. Najdete tam i dvě sbírky receptů, které jsou zdarma ke stažení.