Nejlepší mechový dort na plech
- před 13 hodinami
- Minut čtení: 3
Nejlepší mechový dort na plech patří mezi nejoblíbenější dezerty posledních let – a není se čemu divit. Nadýchané těsto, přirozeně zelená barva ze špenátu a lehký krém tvoří dokonalou kombinaci, která zaujme nejen chutí, ale i vzhledem. Navíc je příprava na plech mnohem jednodušší než u klasického dortu, takže si tenhle chutný dezert můžeš dopřát kdykoliv bez zbytečné námahy.
Pokud hledáš nejlepší mechový dort na plech, který je vláčný, jemný a zároveň svěží, jsi na správném místě. Tenhle recept je ideální na rodinné oslavy, narozeniny i jen tak ke kávě. Díky jednoduchému postupu a dostupným surovinám ho zvládneš připravit i bez velkých cukrářských zkušeností – a výsledek bude vypadat, jako bys ho koupila v cukrárně.
Recept na nejlepší mechový dort na plech:
Potřebuješ (plech 20x20cm - 6 porcí):
3 vejce
240g hladké mouky
100g baby špenátu
145ml oleje řepkového
Citronová kůra
Cca 15ml citronové šťávy
8g kypřícího prášku
Krém:
250g měkkého tvarohu
250g polotučného tvarohu
175ml zakysané smetany
Mléko podle konzistence
Na dokončení:
Postup:
Baby špenát rozmixuj s olejem, vejce vyšlehej s cukrem. Potom zašlehej baby špenát a citronovou šťávu.
Zbytek smíchej. Potom do tekutých vmíchej sypké. Dej péct na 170°C.
Na krém vše smíchej.
Po vychladnutí rozkroj korpus. Bude pravděpodobně trochu nafouklý (a měl by být), takže horní část těsta odkroj.
Potom dej krém, lyofilizované jahody, zase trochu krému, pak korpus a opakuj. Nakonec posyp rozdrobeným těstem.
Nech chvíli spojit a vychladit v lednici.
Vyzkoušej si připravit tento recept i podle videa:
Poznámky k receptu Nejlepší mechový dort na plech:
Proč se do mechového dortu dává špenát? Nebude tam cítit?
Špenát dodá těstu přirozenou zelenou barvu a vláčnost. V chuti ho ale vůbec nepoznáš – přebije ho citron a sladký krém. Důležité je ho dobře rozmixovat s olejem.
Můžu použít mražený špenát místo čerstvého?
Ano, ale musíš ho nejdřív nechat rozmrazit a dobře vymačkat přebytečnou vodu. Jinak by těsto bylo moc řídké.
Čím můžu nahradit erythritol v krému?
Klidně použij klasický cukr, med nebo jiné sladidlo podle chuti. Jen počítej s tím, že se změní kalorická hodnota.
Je nutný protein v krému?
Není. Protein zvýší obsah bílkovin a lehce zahustí krém. Pokud ho vynecháš, můžeš přidat trochu víc tvarohu nebo ubrat mléko, aby krém zůstal hustý.
Jak poznám, že je korpus upečený?
Zkus špejli – pokud ji vytáhneš suchou, je hotovo. Korpus by měl být lehce pružný a ne mokrý uvnitř.
Proč se vršek korpusu odkrajuje?
Horní část bývá sušší a používá se na typické „mechové“ posypání. Díky tomu má dort svůj charakteristický vzhled.
Jak dlouho musí dort chladit?
Ideálně alespoň 2–3 hodiny v lednici, aby krém zpevnil a chutě se propojily. Nejlepší je ale až druhý den.
Jak dort skladovat a jak dlouho vydrží?
Uchovávej ho v lednici, ideálně zakrytý. Vydrží přibližně 5–6 dní.
Můžu dort udělat bez rozkrojení na vrstvy?
Ano, můžeš ho nechat jako jednoduchý řez – krém natřít jen navrch. Bude to rychlejší varianta.
Čím můžu ozdobit místo lyofilizovaných jahod?
Hodí se čerstvé ovoce (jahody, maliny, borůvky), kokos nebo třeba citronová kůra.
Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud přes ně nakoupíš, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Pro tebe se cena nijak nemění – zůstává stejná, nebo může být dokonce nižší, pokud použiješ slevový kód.
Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 89 Kč měsíčně! Již více než 200 premium receptů!
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!
Kalorické hodnoty na 1 porci:
Kcal: 493.3
Sacharidy: 45.6g
Bílkoviny: 26.2g
Tuky: 22.9g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.
Komentáře