Nejlepší (nejen) vanilkové rohlíčky - test rohlíčků
- Martina
- před 4 dny
- Minut čtení: 7
Nevíš, jaký recept na rohlíčky si vybrat? V tomto článku Nejlepší (nejen) vanilkové rohlíčky - test rohlíčků, najdeš srovnání domácího cukroví a receptů na rohlíčky, které si můžeš doma připravit! Zároveň tu najdeš i srovnání v rámci chutě, textury, složitosti, času a další.
Receptů na vánoční rohlíčky je spoustu a každý chce upéct ty nejlepší bez zkoušení desítky různých receptů. My jsme naštěstí vyzkoušely několik rohlíčků naráz, a tak ty nemusíš! Stačí si jen vybrat recept, který ti nejvíc vyhovuje a cukroví si upéct (a sníst)!
V tomto článku porovnáme:
Vánoční ořechové rohlíčky ze 6 ingrediencí
Klasické vanilkové rohlíčky
Křehké pistáciové rohlíčky
Vánoční mandlové rohlíčky máčené v čokoládě
Skořicové rohlíčky
Citronové rohlíčky
Vanilkové rohlíčky bez lepku
Nejlepší (nejen) vanilkové rohlíčky - test rohlíčků:
Složitost:
Složitost jednotlivých rohlíčků je podobná, protože všechny vyžadují nejdříve udělat těsto, potom vytvarovat a upéct. Mezi ty složitější patří určitě pistáciové rohlíčky, protože práce s těstem je složitější - nejjednodušší jsou asi Vánoční mandlové rohlíčky máčené v čokoládě (jelikož je nemusíš tvarovat, stačí pouze dát do formičky) a potom klasické vanilkové rohlíčky - jejich tvar je totiž jednoduše tvarovatelný (alespoň pokud počítáš s tvarem rohlíčků, jak se původně dělaly)
Nejméně složité: Vánoční mandlové rohlíčky máčené v čokoládě
Nejsložitější: Pistáciové rohlíčky
Časová náročnost:
O Vánocích není času nazbyt, a tak se hodí recept, který nezabere příliš času - zde je problém v tom, že většina těst na rohlíčky musí být v lednici alespoň nějakou dobu. Nejrychlejší jsou ořechové rohlíčky ze 4 ingrediencí a pistáciové rohlíčky - těsto totiž nemusíš nechávat v lednici, stejně tak ani u vánočních mandlových rohlíčků. Nejvíce času zaberou klasická, kde se doporučuje nechat těsto v lednici přes noc - a klidně i delší dobu. To může být ale někdy výhoda, protože je možné si těsto udělat i hodně dopředu.
Nejrychlejší: Vánoční ořechové rohlíčky ze 6 ingrediencí
Vyžaduje nejvíc času: Klasické vanilkové rohlíčky
Čas přípravy jednotlivých rohlíčků:
Vánoční ořechové rohlíčky ze 6 ingrediencí: příprava těsta: 15 minut, odležení: 0, pečení: 15 minut, celkem: 30 minut
Klasické vanilkové rohlíčky: příprava těsta: 10 minut, odležení: min. přes noc (8 hodin), pečení: 7 minut, celkem: 8 hodin 17 minut
Křehké pistáciové rohlíčky: příprava těsta: 20 minut, odležení: 0, pečení: 15 minut, celkem: 35 minut
Vánoční mandlové rohlíčky máčené v čokoládě: příprava těsta: 20 minut, odležení: 0, pečení: 20 minut, celkem: 40 minut
Skořicové rohlíčky: příprava těsta: 10 minut, odležení: min. 1 hodina, pečení: 12 minut, celkem: 1 hodina 22 minut
Citronové rohlíčky: příprava těsta: 15 minut, odležení: min. 1 hodina, pečení: 10 minut, celkem: 1 hodina 25 minut
Vanilkové rohlíčky bez lepku: příprava těsta: 15 minut, odležení: min. 1 hodina, pečení: 15 minut, celkem: 1 hodina 30 minut
Textura:
Textura těsta byla se dá hodně ze spousty hledisek. U klasických vanilkových rohlíčků je křehká a také křupavá - respektive takové jsou rohlíčky po upečení. Před upečením jde o poměrně nelepivé a dobře tvarovatelné těsto. Velmi podobnou strukturu mají i ořechové rohlíčky ze 6 ingrediencí. Jak před pečením, tak i po upečení. Stejně tak jsou na tom skořicové a citronové rohlíčky. Mandlové rohlíčky a pistáciové jsou mnohem křehčí, což znamená, že se i hůře tvarují, respektive dávají do formiček. Vanilkové rohlíčky bez lepku mají skvělou strukturu před pečením a po upečení také! Nicméně nejsou tak křupavé, jak bývá zvykem.
Nejhorší: Pistáciové rohlíčky
Nejlepší: Klasické vanilkové rohlíčky + citronové rohlíčky + ořechové rohlíčky
Chuť:
U chuti už velmi záleží, co preferuješ. Rohlíčky chutnají skvěle, jak vanilkové, tak i klasické, a další. Nejlepší jsou podle nás citronové rohlíčky a klasické vanilkové. Hned potom jsou mandlové rohlíčky. Ořechové, skořicové, bezlepkové a pistáciové jsou hned za nimi!
Nejhorší: Skořicové rohlíčky (ale spíš jen proto, že pokud při obalení použiješ moc skořice, můžeš ji omylem vdechnout)
Nejlepší: Citronové rohlíčky
Hodnocení + recepty na rohlíčky
Pod obrázky najdeš recepty, aby sis mohl/a vybrané rohlíčky vyzkoušet. Stejně tak najdeš u jednotlivých druhů i naše hodnocení.
Vánoční ořechové rohlíčky ze 6 ingrediencí
Složitost: 4. místo
Časová náročnost: 1. místo
Textura: 1.-3. místo
Chuť: 4.-6. místo
Recept:
Potřebujete (na 13ks):
50g vlašských ořechů (či jiný druh)
50g špaldové mouky
50g ořechového másla s belgickou čokoládou (arašídové, lískooříškové apod.)
1 vejce
20g erythritolu či jiného sypkého sladidla dle chuti a možností
15g vanilkového proteinu (vybírejte takový, který vám chutná a je kvalitní)
Na dozdobení: kvalitní čokoláda, strouhané oříšky, kokos či lyofilizované ovoce
Postup:
Rozmixujte vlašské ořechy v mixéru. Pokud nemáte příliš výkonný mixér, raději je předtím nasekejte na malé kousky. Potom je dejte do mísy a do té přidejte špaldovou mouku, ořechové máslo, vejce, vámi zvoleneé sladidlo a vanilkový protein. Vše důkladně promíchejte.
Vypracujte těsto, které je lehce tvarovatelné, neláme se a ani nepraská.
Z těsta si vždy kousek uždibněte, tento kousek potom vyrolujte do menšího hada a ten potom ohněte do rohlíčků - ale můžete zvolit jakýkoli tvar chcete - méně zahnuté, více apod.
Rohlíčky dejte na pečící papír na plech.
Pečte na 180°C asi 15 minut. Ale záleží na velikosti rohlíčků, takže když uděláte menší či tenčí, nejspíš bude stačit méně minut. Když naopak uděláte větší, bude potřeba je tam nechat déle. Proto je raději kontrolujte. Začnout trochu tmavnou (hlavně zespodu).
Vytáhněte z trouby a nechte je vychladnout. Mezitím si můžete rozpustit čokoládu ve vodní lázni.
Po vychladnutí namočte konce rohlíčků do rozpuštěné čokolády.
Můžete je ještě klidně posypat oříšky, kokosem apod.
Klasické vanilkové rohlíčky
Složitost: 3. místo
Časová náročnost: 7. místo
Textura: 1.-3. místo
Chuť: 2. místo
Recept:
Potřebuješ (40ks):
150g hladké mouky
1 žloutek
40g mletých vlašských ořechů
20g cukru moučka
Postup:
Vše na rohlíčky smíchej a vypracuj těsto.
To dej odpočinout do lednice alespoň přes noc (klidně i déle).
Potom vyndej, vytvaruj rohlíčky a dej péct na 180°C asi na 5-10 minut.
Po vychladnutí ještě můžeš obalit v (vanilkovém) cukru.
Křehké pistáciové rohlíčky
Složitost: 7. místo
Časová náročnost: 2. místo
Textura: 7. místo
Chuť: 4.-6. místo
Recept:
Potřebuješ (asi na 13ks):
Na obalení:
1 lžíce moučkového cukru
Postup:
Stačí vše smíchat a vytvarovat (nejdříve je lepší smíchat sypké a až poté přidat tekuté) - měla jsem asi 13ks
Mouku doporučuji podávat postupně, záleží totiž i na konkrétním arašídovém máslu.
Po upečení - stačí asi 180°C na 10-15 minut (jakmile ze spodu zezlátnou, vyndej je z trouby)
Můžeš je dozdobit podle sebe - doporučuji obalit v v pistáciích, matcha prášku a moučkovém cukru. Také jsem konce obalila v čokoládě. Můžeš je obalit klidně i v bílé čokoládě a ještě něčím posypat (pistácie, kokos nebo něco jiného).
Vánoční mandlové rohlíčky máčené v čokoládě
Složitost: 1. místo
Časová náročnost: 3. místo
Textura: 6. místo
Chuť: 3. místo
Recept:
Potřebujete (na cca 14ks):
pár kapek vanilkového extraktu
špetka soli
1/3 hrnku vlašských ořechů
Postup:
V míse smíchej mandlovou mouku, změklé máslo a třtinový cukr. Přidej pár kapek vanilkového extraktu a špetku soli. Těsto může zprvu působit trochu drobivě, ale pokračuj v míchání – jakmile se máslo důkladně spojí se suchými ingrediencemi, těsto začne držet pohromadě.
Nasekej vlašské ořechy na menší kousky a přidej je do těsta. Promíchej, aby se ořechy rovnoměrně zapracovaly.
Připrav si formičky na rohlíčky. Odebírej kousky těsta a natlač je pevně do formiček. Povrch těsta uhlaď nožem nebo prsty, aby byl zarovnaný.
Formičky s těstem vyskládej na plech a vlož do trouby předehřáté na 160 °C. Rohlíčky peč asi 20 minut, dokud nezačnou jemně zlátnout. Sleduj hlavně okraje – ty by neměly být příliš tmavé.
Po upečení nech rohlíčky úplně vychladnout, aby šly snadno vyklopit z formiček.
Vychladlé rohlíčky podle chuti namoč do rozpuštěné čokolády a případně posyp nasekanými oříšky.
Skořicové rohlíčky
Složitost: 5. místo
Časová náročnost: 4. místo
Textura: 4. místo
Chuť: 7. místo
Recept:
Potřebuješ (8ks):
1 vejce
1/2 lžičky kypřícího prášku
Postup:
Vše smíchej a vypracuj těsto. Dej do lednice na jednu hodinu.
Pak vyndej z lednice a vytvaruj rohlíčky.
Dej péct na 160°C asi na 12 minut.
Pak vyndej a počkej než vychladnou.
Pak posyp skořicí smíchanou s moučkovým cukrem.
Citronové rohlíčky
Složitost: 6. místo
Časová náročnost: 5. místo
Textura: 1.-3. místo
Chuť: 1. místo
Recept:
Potřebuješ (14ks):
100g hladké mouky
kůra z jednoho citronu
špetka soli
lžička kypřícího prášku
2 žloutky
pár kapek vanilkového extraktu
Postup:
Smíchejte všechny suroviny.
Vypracujte těsto.
Dejte do lednice aspoň na 1 hodinu.
Pak vytvarujte rohlíčky. Dejte odpočinout do ledničky asi na 15min.
Pečte na 180°C na 10min.
Jakmile jsou hotové, tak počkejte, než trochu vychladnou.
Pak můžete obalit v moučkovém cukru či erythritolu.
Vanilkové rohlíčky bez lepku
Složitost: 2. místo
Časová náročnost: 6. místo
Textura: 5. místo
Chuť: 4.-6. místo
Recept:
Potřebuje (na 13 ks):
20g tapiokové mouky
40g ovesné mouky (bezlepkové)
špetka soli
několik kapek vanilkového extraktu
Postup:
Mandlovou, tapiokovou a ovesnou mouku smíchej dohromady. Poté přidejte špetku soli, arašídové máslo (100%) a pár kapek vanilkového extraktu.
Sušené datle rozmixuj na hladkou směs.
Postupně přidej datlovou pastu k suchým ingrediencím a začni těsto vypracovávat. Pokud bude těsto příliš suché, můžeš přidat trochu vody. Cílem je mít těsto, které drží tvar, ale není příliš drolivé.
Jakmile máš vypracované těsto, dej ho odpočinout do lednice aspoň na jednu hodinu.
Po odpočinku vyndej těsto z lednice a vytvaruj z něj libovolné rohlíčky.
Rohlíčky rozlož na plech a pečte v předem vyhřáté troubě na 180°C po dobu přibližně 15 minut. Pokud připravuješ menší rohlíčky, peč je kratší dobu, než trochu zezlátnou.
Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.
Celkové hodnocení:
Jaké rohlíčky bychom připravily nejpravděpodobněji? Asi citronové nebo klasické vanilkové - každý dělá jiné rohlíčky, ale náš původní recept obsahuje málo cukru sám o sobě. Proto ani ten není příliš kalorický. Jelikož jde o různé příchutě rohlíčků, tak bychom ji asi udělaly více - asi i pistáciové a ořechové (nebo mandlové). Jednoduše v tomto případě je složité si vybrat a záleží na tvých oblíbených příchutích.
Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 59 Kč měsíčně! Již více než 200 premium receptů!
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!
Kalorické hodnoty na jednotlivé rohlíčky:
Vánoční ořechové rohlíčky ze 6 ingrediencí (bez ozdob)
Kcal: 71.8
Sacharidy: 4.1g
Bílkoviny: 3.5g
Tuky: 4.6g
Klasické vanilkové rohlíčky (na 3ks - odpovídají asi velikostně 1ks ostatních)
Kcal: 109.6
Sacharidy: 10.2g
Bílkoviny: 1.9g
Tuky: 6.8g
Křehké pistáciové rohlíčky
Kcal: 67
Sacharidy: 4.7g
Bílkoviny: 2.6g
Tuky: 4.2g
Vánoční mandlové rohlíčky máčené v čokoládě
Kcal: 150.8
Sacharidy: 4.5g
Bílkoviny: 3.5g
Tuky: 13.2g
Skořicové rohlíčky Kcal: 114.6
Sacharidy: 1.9g
Bílkoviny: 6.5g
Tuky: 9g
Citronové rohlíčky
Kcal: 57.9
Sacharidy: 5.2g
Bílkoviny: 1.4g
Tuky: 3.5g
Vanilkové rohlíčky bez lepku
Kcal: 65.1
Sacharidy: 6.5g
Bílkoviny: 1.9g
Tuky: 3.5g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.
Komentáře