Zdravé koblihy plněné čokoládou

Používáte špaldovou mouku? Já používám téměř na vše právě celozrnnou špaldovou mouku - má sladší a oříškovou chuť, a proto je perfektní právě pro sladká jídla.

Tyto koblihy mě nadchly - chutnají perfektně. Jsou sytější, než ty kupované, ale zároveň nadýchané. Musíte ale dát pozor, aby Vám opravdu nakynuly.

Recept na zdravé koblihy:

Potřebujete:

• 250g celozrnné špaldové mouky

• 100ml mléka

• 20g droždí

• 30g ghí nebo másla

• 1 žloutek

• 4 lžíce medu

• špetka soli

• džem nebo čokoláda na naplnění

Postup:

1. Smíchejte droždí s vlažným mlékem a nechte nakynout (s lžičkou medu nebo cukru).

2. Mouku nasypte do mísy, přidejte droždí s mlékem, rozpuštěné ghí, žloutek, med, sůl a smíchejte.

3. Vypracujte nelepivé těsto a nechte ho nakynout (asi 30minut). Těsto vyválejte (asi 1cm široké) a vykrájejte z něj kolečka (já použila skleničku).

4. Na jedno kolečko dejte trochu džemu (nebo čtvereček čokolády) a přiložte na něj další kolečko. Jejich okraje spojte a umačkejte, aby se Vám později nerozlepily.

5. Nechte kynout dalších 15 minut a poté dejte do trouby péct na 180°C asi na 20 minut.