Domácí medové řezy s karamelovým krémem

Máš chuť na něco sladkého, ale zároveň zdravého? Zkus tyhle domácí medové řezy ve zdravějším provedení! Jsou jednoduché, chutnají skvěle a potěší úplně každého!

Tyto medové řezy jsou známé hlavně svou karamelovou chutí. Podobají se medovníku, ale přeci jen jsou trochu jiné! Pokud ale miluješ medovník, určitě si zamiluješ i tyto domácí medové řezy!

Medové řezy jsou na rozdíl od medovníku spíše z takového více piškotového těsta, které je trochu nadýchanější. Medovník má nenadýchané těsto, které je spíše drolivé. A v těchto řezech je spíše karamelová příchuť, i když v dnešní době už se často dělá i medovník s karamelovou příchutí, takže to není zas takový rozdíl. Domácí medové řezy i medovník chutnají oba skvěle, takže si jen stačí vybrat!

Pečte s námi! Podívejte se na další zdravé pečení v naší digitální kuchařce:

Twin recipe - sladké pečení

Koupit

Pokud máte chuť spíše na medovník, zkuste třeba tento! Chutná skvěle a je relativně jednoduchý!

Recept na domácí medové řezy:

Potřebujete (12ks):

• 30g másla

• 20g medu

• 2 vejce

• 30g třtinového cukru

• 120ml mléka polotučného

• 280g špaldové mouky celozrnné

• špetka jedlé sody

• Špetka skořice

Krém na řezy:

• tvaroh polotučný 200g

• cream cheese 150g (krémový sýr, my jsme použily boník)

• 4 lžíce karamelu

• 1 lžíce med + 30g proteinového prášku (ale můžete dát jen víc medu)

Dekorace:

• Čokoláda

• vlašské ořechy

Postup:

1. Do hrnce dejte máslo a nechte rozpustit na sporáku, pak přidejte cukr, med a mléko, smíchejte. Vařte asi 5 minut. 

2. Pak vypněte sporák, přidejte mouku se sodou, skořici a pak přimíchejte vejce.

3. Těsto rozdělte na 5 dílů, dejte na plech a rozprostřete do plechu na pečící papír o rozměrech 20x20cm (resp. trochu méně). Těsto má konzistenci, kdy nejde válet. Pak dejte péct na 200°C asi na 5-10 minut.

4. Na náplň vše smíchejte! Místo karamelu můžete dát třeba i karamelové salko, ulehčí to práci!

5. Jednu z částí rozdrobte, případně z každé ořízněte kousek tak, aby byly všechny stejně velké.

6. Do rozdrobené části můžete přidat i rozmixované ořechy.

7. Krémem promažte vrstvy, i strany řezů. Rozdrobené těsto dejte jak nahoru, tak i po stranách.

8. Nakonec můžete ještě polít čokoládou! A nechte odležet v lednici. Vhodné je nechat odležet alespoň na noc, ale nejlepší je nechat odležet na delší dobu.

Náhrada ingrediencí v receptu domácí medové řezy:

V tomto receptu nelze nahradit úplně vše, ale některé ingredience můžete nahradit bez obav!

Třtinový cukr

Třtinový cukr můžete vyměnit za jiné sladidlo, nejlépe sypké, ale půjde to i s tekutým. Nejvhodnější náhrada je bílý cukr nebo erythritol.

Polotučné mléko

Místo tohohle mléka můžete použít i nízkotučné nebo tučné. Rostlinné mléko by mohlo fungovat trochu jinak, ale mělo by to fungovat i tak.

Špaldová celozrnná mouka

Místo této mouky můžete zkusit i špaldovou hladkou mouku, možná ji bude potřeba trochu víc. Můžete dát i pšeničnou.

Krém:

Ingredience na krém můžete nahrazovat nebo případně udělat nějaký jiný krém podle toho, co máte rádi. Místo tvarohu můžete dát řecký jogurt, bílý jogurt (ale pozor, ten není tak tuhý), a další podobné suroviny. Jako krémový sýr můžete zvolit boník, lučinu atd. Můžete zkusit udělat i krém z mascarpone nebo z ricotty. Protein můžete bez obav vynechat! Na oslazení můžete použít jinou surovinu. Pokud dáváte med, doporučujeme ho nejdříve trochu rozehřát, aby šel lépe rozmíchat do náplně.

Líbí se vám tento recept? Dejte nám vědět do komentářů, co si o něm myslíte! A nezapomeňte, že nás můžete sledovat i na sociálních sítích, jako je Instagram, Tiktok (@twin_recipe) či Facebook (Twin recipe) a nebo Pinterest.

Kalorické hodnoty na 1 ks:

Kcal: 196.9

Chcete číst dál?

Chcete-li pokračovat ve čtení tohoto exkluzivního příspěvku, zaregistrujte se na twinrecipe.com.

Registrovat