Jednoduché kokosové crinkles

Martina
před 24 hodinami
Minut čtení: 3

Hledáš rychlé a jednoduché vánoční cukroví, které zvládneš i na poslední chvíli? Tyhle kokosové crinkles jsou přesně ten recept, který tě zachrání. Křupavý cukrový povrch, měkký vláčný střed a jemná kokosová chuť dělají z těchto popraskaných sušenek malou závislost. Navíc vypadají neuvěřitelně hezky – jde prostě o cukroví, které zaujme na první pohled, ale přitom je hotové za pár minut.

Pokud hledáš kokosové cukroví, rychlé kokosové sušenky, nebo chceš vyzkoušet moderní variantu klasických crinkles, tady jsi správně. Tyhle kokosové crinkles jsou jednoduché, voňavé a perfektní ke kávě, na sváteční stůl i jako jedlý dárek. A nejlepší? Zvládneš je i bez dlouhého odpočívání těsta.

Recept na jednoduché kokosové crinkles:

Potřebuješ (na 13ks):

60g másla nebo ghí
110g hladké mouky
1/2 lžičky jedlé sody
20g kokosové mouky + 10g strouhaného kokosu
50g cukru nebo erythritolu
1 vejce

Postup:

Máslo vyšlehej s cukrem. Potom zašlehej vejce. V jiné míse smíchej zbytek a pak vypracuj těsto.
Dej do lednice na 30min.
Potom vytvaruj, obal ve směsi cukru a kokosové mouky (můžeš dát jen moučkový cukr)
Peč na 180°C na cca 12 minut, raději kontroluj.

Poznámky k receptu Jednoduché kokosové crinkles:

1) Proč se mi sušenky málo popraskaly?

Crinkles popraskají nejlíp, když je těsto dobře vychlazené. Pokud se ti praskliny neudělaly, těsto bylo buď moc teplé, nebo příliš měkké. Dej ho do lednice alespoň na 30 minut, klidně i na hodinu.

2) Můžu nahradit kokosovou mouku?

Ano, ale kokosová mouka hodně saje, takže když ji vyměníš za normální mouku, sušenky budou méně vláčné. Pokud chceš nahradit, použij 15–20 g hladké a uber 1–2 lžičky mouky z celkového množství.

3) Lze použít jen erythritol?

Ano, ale počítej s tím, že erythritol tolik nekaramelizuje, takže crinkles budou světlejší. Do obalování doporučuji ale aspoň trochu moučkového cukru — jinak popraskání tolik nevynikne.

4) Jak docílím hezčí „crinkles“ efektu?

Vytvoř kuličky, přitlač je lehce v moučkovém cukru a obal pořádně — vrstva musí být silnější, aby kontrast byla výrazná.

5) Můžu těsto připravit dopředu?

Určitě! Těsto vydrží v lednici 24 hodin nebo se dá zamrazit na měsíc. Před pečením jen nech chvíli povolit.

6) Jsou lepší s ghí nebo s máslem?

Obojí funguje skvěle.

Máslo dodá klasickou chuť.
Ghí přidá jemnou oříškovou vůni a udělá sušenky o něco křehčí.

7) Proč jsou crinkles někdy moc suché? Proč mi sušenky ztvrdly?

Buď se pekly příliš dlouho, nebo bylo málo tuku. Hlídej je — hotové jsou, když mají popraskaný povrch, ale uprostřed se zdají lehce měkké. Sušenky by měly být měkké i další dny, pokud ne, tak si je přepekl/a.

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.