Cheesecaky určitě milujeme všichni 😍 Vypadají neodolatelně a chutnají o mnoho lépe! A můžou být i zdravé.
Tento cheesecake se skvěle hodí do letního počasí, je lehký a svěží. Jahody mu dodávají letní atmosféru a upřímně, kdo z nás by nemiloval jahody? Pokud by se někdo takový přeci jen našel, nezoufejte, ovoce můžete použít jakékoli chcete, fantazii se meze nekladou!
Recept na jahodový cheesecake:
Krusta:
250g ovesných vloček
15ml čekankového sirupu
15g kakaa
30g vanilkového proteinu (místo proteinu lze přidat více kakaa nebo ovesných vloček)
60g rozpuštěného másla (nebo jiného tuku)
voda
Náplň:
200g jahod
pár kapek vanilkového extraktu
3 lžičky třtinového cukru
2x 250g tvarohu
400 ml kokosového mléka
jemná želatina (nebo 3 lžičky agar-agar, pokud nemáte prášek ale vločky, budete asi potřebovat víc, místo vody jsem použila kokosové mléko - množství opět záleží na tom, co používáte - postup by měl být na obalu)
Postup:
Rozmixujte ovesné vločky.
Přidejte zbytek ingrediencí na krustu a promíchejte. Pokud hmota nedrží, přidejte trochu vody.
Do nádoby o průměru 21 cm vtlačte tuto hmotu a vtlačte ji i do stran.
Dejte péct na 180°C asi na 30 minut.
Rozšlehejte nebo rozmixujte tvaroh, jahody, cukr a vanilkový extrakt.
Udělejte želatinu dle instrukcí, vodu můžete nahradit kokosovým mlékem. Množství dle instrukcí.
Zbytek kokosového mléka přimíchejte k tvarohové náplni.
Želatinu přimíchejte k náplni.
Nalijte do připravené krusty.
Dejte ztuhnout do lednice. Ideálně přes noc.
Zdobení:
Další den můžete ozdobit. Já jsem trochu seřízla krustu, aby byla rovnoměrná. Seříznuté části jsem rozdrolila a nasypala na část cheesecaku, vyskládala jsem jahodami, posypala nasekanými kešu oříšky a pomocí škrabky jsem udělala čokoládové hobliny, které jsem nasypala nahoru.