Recept na domácí čokoládu: jednoduchá bíla čokoláda doma
- před 11 minutami
- Minut čtení: 3
Domácí bílá čokoláda je překvapivě jednoduchá na přípravu a vystačíš si jen s několika základními surovinami. Pokud si chceš připravit vlastní čokoládu bez zbytečných přísad, přesně víš, co obsahuje, a navíc si ji můžeš dochutit podle své chuti, tenhle recept je pro tebe. Výsledkem je jemná, krémová bílá čokoláda, která se skvěle hodí nejen k mlsání, ale také jako jedlý dárek, do domácích pralinek nebo jako ozdoba na dezerty.
Pokud hledáš kvalitní bílou čokoládu, tak nejjednodušší způsob je si ji sám/a připravit doma - takto budeš vědět, co v ní je a můžeš se postarat o to, aby měla co nejkvalitnější ingredience. Její příprava je navíc velmi jednoduchá, a kromě samotného tuhnutí čokolády také velmi rychlá. Recept na domácí čokoládu najdeš pod obrázkem!
Recept na domácí čokoládu: jednoduchá bíla čokoláda doma:
Pomůcky:
Potřebuješ:
100g kakaového másla
45g moučkového cukru
30g sušeného mléka
špetka soli
vanilka
Postup:
Kakaové máslo rozpusť.
Zbytek smíchej dohromady v jedné míse.
Jakmile je kakaové máslo rozpuštěné, tak vmíchej zbytek.
Potom vše rozmixuj. Hmota by měla být mnohem tekutější.
Nalij do forem na čokoládu, případně můžeš nalít třeba i na malý plech, do forem na kostky ledu, atd.
Připrav si tento recept i podle jednoduchého videa:
Časté otázky k receptu Recept na domácí čokoládu: jednoduchá bíla čokoláda doma:
Proč se čokoláda po ztuhnutí drolí nebo není úplně hladká?
Nejčastěji je to tím, že se sušené mléko nebo cukr nerozmixovaly dostatečně. Směs opravdu důkladně rozmixuj, aby byla co nejjemnější.
Můžu místo moučkového cukru použít jiné sladidlo?
Ano, ale nejlepší konzistenci zajistí moučkový cukr. Jiná sladidla mohou změnit strukturu nebo zanechat zrnitost.
Je nutné použít kakaové máslo?
Ano. Právě kakaové máslo dodává bílé čokoládě její typickou chuť, vůni i pevnost. Jiným tukem ho nelze plnohodnotně nahradit. Můžeš ho nahradit kokosovým olejem, ale potom bude čokoláda chutnat více jako kokos.
Jaké sušené mléko je nejlepší?
Ideální je plnotučné sušené mléko, které dodá čokoládě krémovější chuť. S polotučným bude o něco méně výrazná.
Jak dlouho musí čokoláda tuhnout?
Ve formičkách obvykle ztuhne za 1–2 hodiny v lednici. Pro nejlepší výsledek ji ale nech odležet déle.
Můžu do čokolády přidat oříšky nebo lyofilizované ovoce?
Ano. Přidej je až do hotové směsi těsně před nalitím do formiček, aby zůstaly rovnoměrně rozprostřené.
Proč se směs po přidání kakaového másla zředí?
Je to správně. Po rozmixování by měla být hladká a tekutější, aby se dobře nalévala do forem.
Jak čokoládu skladovat?
Ideálně v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. V létě je nejlepší uchovávat ji v lednici. Nebo klasicky v alobalu v lednici.
Jak dlouho domácí bílá čokoláda vydrží?
Při správném skladování vydrží přibližně 2–4 týdny. Záleží hlavně na kvalitě použitých surovin a vlhkosti při přípravě.
Můžu z této směsi připravit i domácí pralinky?
Ano. Směs je ideální do silikonových formiček na pralinky nebo tabulky čokolády. Před plněním jen nech náplně zcela vychladnout, aby se čokoláda nerozpouštěla.
Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud přes ně nakoupíš, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Pro tebe se cena nijak nemění – zůstává stejná, nebo může být dokonce nižší, pokud použiješ slevový kód.
Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 89 Kč měsíčně! Již více než 200 premium receptů!
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!
Kalorické hodnoty na celý recept (2 tabulky čokolády + ještě trochu navíc):
Kcal: 998
Sacharidy: 46g
Bílkoviny: 10g
Tuky: 86g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.
Komentáře