%20(1)%20(1)%20(1).png)
%20(1)%20(1)%20(1)%20(1)%20(1)%20(1).png)
Miluješ borůvky? Máme pro tebe recept na jeden dokonalý (nejen letní) dortík! Tento zdravý borůvkový cheesecake s jogurtovou polevou si zamiluješ! Je jednoduchý, krásně barevný, osvěžující, chutný a k tomu všemu je i zdravý, takže si ho můžeš dopřát klidně i jako zdravou snídani. A to zní naprosto úžasně, nemyslíš?
Borůvky patří k jednomu z našich nejoblíbenějších druhů ovoce, jsou bohaté na antioxidanty, obsahují i hodně vitamínů, minerálů a nejsou příliš kalorické! Ale mezi naše oblíbené patří jednoznačně kvůli jejich chuti - a navíc vypadají krasně. Existuje více druhů borůvek, my pracujeme se třemi - kanadské (klasicky takovéto kulaté, jaké můžeš vidět i na obrázku nahoru na dortíku), lesní (které krásně voní a především mají hezkou výraznou barvu) a poslední druh, kterému říkám "ty ze zimolezu", jejich oficiální název je nejspíš kamčatské borůvky ale pro mě jsou jednoduše borůvky ze zimolezu. A přesně tyto jsou použité v náplni tohoto dortíku. Stejně jako lesní borůvky, i tyto krásně barví ale mají podlouhlý tvar a vypadajá trochu odlišně. U nás dozrávají na konci května nebo na začátku června.
Na našem webu můžeš najít několik různých receptů, ve kterých používáme borůvky. Přeci jen patří mezi naše nejbolíbenější ovoce a to se samozřejmě někde projevuje (čti v množství receptů). I když borůvky milujeme i samotné ale recepty s nimi vypadají naprosto dokonale. Vyzkoušej třeba i jeden z těchto borůvkových receptů:
...a nebo si vyhledej další recept - a to nejen ty borůvkové. Všechny mají společné svoji jednoduchost a skvělou chuť.
Tento borůvkový cheesecake s jogurtovou polevou se skvěle hodí do teplého počasí, protože je svěží a studený, takže tě příjemně zchladí a osvěží. Patří k jednomu z našich nejoblíbenějších receptů, tak se ho neboj vyzkoušet! Podívej se na recept:
Recept na zdravý borůvkový cheesecake s jogurtovou polevou:
Ingredience (na 8 porcí):
Krusta:
10g medu
50ml polotučného mléka
Náplň:
155g borůvek (cca 200ml vody při mixování) + cca 50g černého rybízu (nebo dej jen borůvky a rybíz vynechej)
500g polotučného tvarohu z vaničky
Želatina
Poleva:
4 vrchovaté lžičky skyru
Postup:
Rozmixuj sušenky a vločky dohromady. Přidej tekutý med a mléko. Vzniklé těsto natlač do formy o rozměru cca 16 cm.
Na náplň - rozmixuj ovoce (já musela přidat vodu ale záleží i na tom, zda se jedná o mražené či čerstvé). Smíchej s tvarohem a cukrem. Přidej želatinu a postupuj dle návodu - proto si zvaž množství tekutin a potom počítej ještě s tvarohem (ten je tužší, takže stačí počítat méně, dohromady tekutina + cca 200 ml jako tvaroh).
Až náplň trochu vychladne, nalij na korpus. Dej ztuhnout do lednice.
Na polevu - rozehřej čokoládu ve vodní lázni s kakaovým máslem. Přimíchej skyr a nalij na cheesecake. Nech pár minut vychladnout.
Dozdob borůvkami a nech kompletně ztuhnout. Skladuj v lednici.
Pár poznámek na konec:
Při přípravě polevy je dobré použít skyr (nebo klidně řecký jogurt) pokojové teploty. Pokud by byl příliš studený, mohlo by se stát, že poleva ztuhne ještě před nanešením na dortík a potom by v ní mohli být hrudky, čemuž se chceme vyhnout.
Co se týče želatiny, doopravdy záleží na druhu a značce. My použily práškovou, která lze jednoduše zamíchat do tekutiny. Ale existuje i několik různých druhů od stejné značky, proto se řiď návodem na obalu, některé vyžadují povaření, některé stačí jen zahřát apod. Tekutinu zvaž a místo 500g tvarohu počítej maximálně s 200ml tekutiny nebo 150ml, protože je tvaroh hustší, takže není třeba počítat s celou váhou.
Na korpus můžeš použít jakýkoli druh sušenek, které ti chutnají. My máme rádi sušenky Gullón, které jsou bez cukru. Chuťově jsou za nás nepřekonatelné. My je kupujeme online ale můžeš je koupit například v některých drogeriích nebo zdravé výživě (i když tam budou nejspíš dražší než online).
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu!
Přejeme dobrou chuť!
Kalorické hodnoty na 1 porci:
Commentaires