Jestli hledáte recept, který si zamiluje naprosto každý, máme pro vás tu pravou volbu – valentýnská bábovka, která spojuje příjemnou sladkost s krásně nadýchanou texturou. Tato jednoduchá a chutná bábovka oslní nejen svým vzhledem, ale také neodolatelným chuťovým zážitkem.
Zároveň je tento recept skvělou volbou na Valentýn! Spojuje krásně červenou barvu spolu s černou, což je ideální volba na Valentýn. Bábovku můžete připravit i mimo tento svátek, perfektně se hodí i na jiné příležitosti nebo jen tak, bez speciálních příležitostí, to už je jen na vás. Valentýnská bábovka je ideální naprosto pro každého!
Ingredience pro tuto bábovku jsou jednoduché a běžně dostupné, což z ní činí ideální recept pro ty, kdo touží po sladkém vlastním pečení. Pro zajímavost je do těsta přidáno černé kakao a červené barvivo, což dodá dortu nejen unikátní vzhled, ale také požadovanou barevnost. Ale nebojte se – pokud nechcete používat barviva, můžete je klidně vynechat. Bábovka zůstane stejně lahodná i v jednobarevné podobě.
Při přípravě můžete také zkombinovat různé chuťové prvky – zkuste přidat lyofilizované jahody pro jemnou ovocnou nótu a k nim trochu lyofilizovaných malin. Případně zcela nahradit jahody malinami nebo jiným ovocem.
Černé kakao lze vynechat, stejně tak i lyofilizované jahody, i maliny. Bábovka bude sice jednobarevná, ale jsem jsme již psaly, to chuť neovlivní! I tak bude skvělá.
Recept na valentýnskou bábovku:
Potřebujete:
220g špaldové celozrnné mouky
180g polohrubé mouky
20g vanilkového proteinu
200ml mléka
3ks banánů
80g másla
2 vejce
3 lžíce třtinového cukru
1+1/2 lžičky jedlé sody
špetka soli
2 lžíce lyofilizovaných jahod (prachu)
2 lžíce černého kakaa
180g řeckého jogurtu
špetka mletých tonkových bobů
Postup:
Máslo vyšlehejte s cukrem. Poté přidejte banány. Ty nejdřív rozmačkejte v míse. Zašlehejte do másla.
Poté po jednom zašlehejte vejce. Na nízké obrátky, pokud používáte elektrický šlehač, můžete ušlehat i ručně.
V jiné míse smíchejte vše sypké.
Poté smíchejte jogurt s mlékem do hladké směsi.
Přisypte asi polovinu mouky a smíchejte, poté dejte polovinu jogurtové směsi, pak zas mouku a nakonec jogurt.
Těsto rozdělte na dvě části. Do jedné zamíchejte kakao. Do druhé prach z lyofilizovaných jahod. Do té s jahodami jsem dala ještě trochu barviva, ale to nemusíte.
Dejte do vymazané formy. Pečte na 180°C asi na 70 minut.
Pár poznámek k receptu - valentýnská bábovka:
Je vhodné používat zralejší banány, je mnohem jednodušší je rozmačkat, a také jsou sladší. Ale můžete použít i ty méně zralé.
Při pečení bábovky jsem použila skleněnou formu, u té je vhodné bábovku vyndat ještě za tepla, nebo se může stát, že to nepůjde. I tak ale počkejte třeba 30 minut, než ji vyndáte z formy – mohla by se ještě srazit.
Náhrada surovin v receptu:
Špaldová celozrnná + polohrubá mouka
Mouku můžete nahradit jiným druhem, nejlépe tyto dvě mezi sebou (v jiném poměru) - pokud nemáte jeden z těchto druhů, vynechte a dejte druhý. Pak můžete zkusit i hladkou špaldovou mouku nebo hladkou mouku, to už je na vás. Nejvhodnější jsou mouky s obsahem lepku, ty se totiž chovají podobně.
Vanilkový protein
Místo vanilkového proteinu můžete dát jinou příchuť proteinu. V bábovce se nejvíc hodí vanilkový, poté zase čokoládový nebo třeba jahodový/malinový. Můžete dát i jiné příchutě, případně protein zcela vynechte a dejte místo něj dvě lžíce hladké mouky.
Banány
Místo banánů můžete zkusit dát jablečné pyré (3ks banánů asi 200-250g pyré), ale s minimem tekutin. Ale i tak doporučujeme dát spíše banány.
Řecký jogurt
Místo řeckého jogurtu dejte bílý jogurt (s hustou konzistencí) nebo tvaroh, ale v tom případě doporučuji o lžíci mouky víc. Tvaroh nemá tak hustou konzistenci jako řecký jogurt. Pokud použijete ten v kelímku, víc mouky dávat nemusíte.
Černé kakao
Černé kakao dodá tomuhle receptu černou barvu, ale nemusíte se bát použít i to klasické holandské kakao. Bábovka pak nebude černá, ale hnědá – i tak bude chutnat skvěle.
Lyofilizované jahody
Místo prachu z lyofilizovaných jahod můžete dát i jiný, třeba maliny. Nebo celé plátky a ty rozmixovat, případně v bábovce nechat celé kousky, ničemu to nevadí. Čerstvé ovoce moc nedoporučuji, chová se jinak než lyofilizované a navíc obsahuje víc vody.
Mleté tonkové boby
Místo mletých tonkových bobů můžete dát vanilkový extrakt. Pokud dáváte protein, můžete zcela vynechat. Technicky lze vynechat i tak, jde pouze o aroma.
Líbí se vám tento recept? Budeme moc rády, když nám napíšete komentář nebo dáte lajk. Nezapomeňte použít hashtag #twinrecipe pokud recept vyzkoušíte!
Víte, že na náš web můžete poslat svůj vlastní zdravý recept? Stačí vyplnit tento formulář a my váš recept zveřejníme! Samozřejmě i vašim jménem a případně s odkazem na sociální sítě, pokud sami budete chtít!