Brokolicová polévka s krutony
Tahle brokolicová polévka s krutony je jednoduchá na přípravu a zároveň chutná naprosto skvěle! Na brokolicový krém ti stačí pouze pár ingrediencí a je hotovo. Z tohoto receptu si vlastně můžeš připravit jak brokolicovou polévku, tak i brokolicový krém - stačí ti pouze menší úprava!
Brokolicová polévka je chutný recept, který se skvěle hodí do chladných dnů. Jde o jednoduchou polévku, kterou si zamiluje každý - její příprava je navíc velmi jednoduchá, a tak nemusíš trávit hodiny v kuchyni. Brokolice je navíc velmi zdravá ingredience, a tak receptů z brokolice nikdy není dost - zkus tento!
Recept na Brokolicová polévka s krutony:
Pomůcky:
Mixér nebo tyčový mixér s nástavci (máme tento od Salante - můžeš využít slevový kód "marci")
Potřebuješ (4 porce):
600g čerstvé brokolice
1l zeleninového vývaru
1 ks cibule
150ml smetany na vaření 12%
4 stroužky česneku
sůl dle chuti
20g másla
250g brambor
50g baby špenátu
1 lžíce citronové šťávy
Postup:
Máslo dej do hrnce a rozehřej. Cibuli nakrájej nadrobno a přidej, osmahni. Následně to stejné udělej i s česnekem.
Brambory rozkrájej a přidej do hrnce.
Potom přidej brokolici na kousky a také přidej do hrnce.
Zalij vývarem a smetanou, nech povařit asi 20-30 minut, dokud to nezměkne. Přidej baby špenát.
Následně rozmixuj - buď dohladka nebo ne úplně, záleží na tvých preferencích. Přidej sůl a případně jiné koření - doporučuji ochutnat a přidat podle chuti.
Můžeš dozdobit trochou řeckého jogurtu, smetanou a případně krutony.
Časté otázky k receptu Brokolicová polévka s krutony:
Můžu použít mraženou brokolici?
Ano. Mražená brokolice funguje v receptu bez problémů. Není potřeba ji předem rozmrazovat, jen počítej s tím, že může být hotová o něco rychleji než čerstvá. Také ta barva bude trochu jiná.
Proč přidávat baby špenát?
Baby špenát dodá polévce krásně zelenou barvu a zároveň zvýší její obsah zeleniny. Pokud chceš výrazně zelený brokolicový krém, je špenát skvělý trik. Přidej ho ideálně až na konci vaření a krátce rozmixuj.
Jak udělat, aby byl brokolicový krém opravdu krásně zelený?
Brokolici není potřeba vařit zbytečně dlouho. Jakmile je měkká, polévku rozmixuj. Když ji budeš vařit příliš dlouho, její barva může být méně výrazná. Pomůže také právě baby špenát.
Musím použít smetanu na vaření?
Nemusíš. Smetanu můžeš vynechat, případně ji nahradit mlékem, rostlinnou alternativou nebo trochou řeckého jogurtu. Bez smetany bude polévka lehčí.
Můžu použít jiný druh smetany?
Ano. Pokud chceš krémovější a bohatší výsledek, můžeš použít smetanu s vyšším obsahem tuku. Stačí ale i klasická 12% smetana na vaření.
K čemu jsou v receptu brambory?
Brambory dodají polévce jemnost a přirozeně ji zahustí. Díky nim není potřeba přidávat mouku nebo jinou zahušťovací surovinu. Pokud chceš polévku, brambory jednoduše vynech. Stejně tak můžeš přidat víc vývaru.
Jak dlouho brokolicový krém vydrží v lednici?
V uzavřené nádobě vydrží v lednici přibližně 4–5 dní. Před podáváním ho stačí pomalu ohřát a případně přidat trochu vývaru nebo vody, pokud během skladování příliš zhoustne.
Jak krém ještě dochutit?
Kromě soli a citronové šťávy můžeš přidat černý pepř, špetku muškátového oříšku nebo trochu chilli. Výborně funguje také parmazán.
Čím můžu polévku ozdobit?
Skvěle se hodí řecký jogurt, zakysaná smetana, pár kapek smetany, krutony, dýňová semínka nebo čerstvé bylinky. Pro výraznější chuť můžeš navrch přidat také trochu nastrouhaného parmazánu.
Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud přes ně nakoupíš, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Pro tebe se cena nijak nemění – zůstává stejná, nebo může být dokonce nižší, pokud použiješ slevový kód.
Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 89 Kč měsíčně! Již více než 200 premium receptů!
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!
Kalorické hodnoty na 1 porci (bez krutonu):
Kcal: 232.5
Sacharidy: 30g
Bílkoviny: 9g
Tuky: 8.5g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.
Komentáře