Domácí slaný karamel

Zdravý a jednoduchý recept jen ze 4 ingrediencí! Recept na zdravý domácí "slaný karamel", který chutná stejně jako klasický. Možná ti to přijde neuvěřitelné ale opravdu chutná jako slaný karamel. Až nás to překvapilo.

My datle milujeme a nejčastěji používáme datle Medjool! Datle mají široké využití. Můžeš si je vychutnat jen tak samotné nebo plněné ořechovým máslem jako svačinku. Ale skvěle se hodí i do sladkých i slaných receptů, vyzkoušej například tento jednoduchý jablečný dortík se slaným karamelem.

Takto se samozřejmě klasický karamel nepřipravuje - a to ani slaný. Karamel je tradičně připravován především z cukru, v některých případech se přidává i smetana a máslo či další ingredience. Z čehož vyplývá, že se nejedná o úplně nejzdravější recept. I tak si můžeš dopřát klasický karamel, to je pouze na tobě. My ti nabízíme zdravější variantu, která obsahuje mnohem méně cukru a hlavně neobsahuje ten rafinovaný.

Proč si tento domácí slaný karamel zamiluješ?

• Přirozeně sladký – Obsahuje pouze cukry z datlí, což znamená, že neobsahuje žádný rafinovaný cukr. Datle navíc dodají vlákninu a spoustu vitamínů a minerálů.

• Univerzální – Můžeš ho použít na palačinky, přimíchat do jogurtu, použít v receptech nebo ho použít jako dip k ovoci.

• Rychlý a jednoduchý – Stačí 4 ingredience a mixér – hotovo během pár minut!

• Bez mléka a lepku – Neobsahuje smetanu ani máslo, takže je vhodný i pro vegany. Pokud chceš bezlepkovou verzi, můžeš použít např. mandlové mléko. Pokud chceš verzi bez ořechů, použij místo mandlového mléka ovesné nebo kokosové.

Vyzkoušej tuto zdravou verzi slaného karamelu - s minimálním obsahem tuku a menším obsahem cukru, ale s dokonalou chutí! Věříme, že si ji zamiluješ stejně jako my. Skvěle se hodí především na podzim (v kombinaci s jablky chutná nepřekonatelně) ale vyzkoušet ho můžeš kdykoli během roku. Celý recept na tento slaný karamel z datlí (i s různými variacemi) najdeš pod tímto obrázkem:

Recept na zdravý slaný karamel:

Potřebuješ:

• 10 datlí (vypeckovaných, sušených)

• 1/2 lžičky soli (až 1 lžička dle chuti)

• pár kapek vanilkového extraktu

• 30ml mléka (případně víc)

Postup:

1. Datle smíchejte s ostatními ingrediencemi.

2. Mixujte - pokud je to nutné, dejte víc mléka. Měla by vzniknout hladká tekutina.

3. Máte hotovo! V lednici vydrží až dva týdny.

Tipy na různé příchutě:

Kořeněná verze – Přidej špetku skořice, muškátového oříšku nebo dýňového koření pro podzimní chuť. Perfektní třeba k jablečnému dortu či dalším podzimním receptům.

Čokoládová verze – Přidej lžíci kakaa nebo rozpuštěné hořké čokolády pro božskou čokoládovou chuť.

Oříškový karamel – Vmíchej lžíci oblíbeného ořechového másla (mandlové, kešu…) pro bohatší chuť. Skvěle se hodí k jablkům nebo banánům.

Obyčejný verze - domácí karamel - vynechej sůl, případně přidej opravdu jen špetku.

Poznámky k receptu na zdravý slaný karamel:

1. Typ datlí: Použijte sušené datle (nejlépe Medjool datle, pokud máš), protože mají bohatou chuť a jsou měkčí než jiné druhy. Před použitím je důležité je vypeckovat.

2. Sladkost: Množství soli a vanilky si přizpůsob dle vlastní chuti. Nejlepší je karamel ochutnat a případně sůl přidat. Proto ze začátku přidej trochu méně soli.

3. Mléko: Použití rostlinného mléka (např. mandlového nebo ovesného) je skvélé pro veganskou verzi.

4. Množství mléka: Přidávej mléko po malých dávkách, aby karamel nebyl příliš tekutý. Zpočátku začni s menším množstvím a postupně přidávej, dokud nedosáhneš požadované konzistence.

5. Konzistence: Pokud chceš, aby měl karamel hustší konzistenci, můžeš použít méně mléka. Pro tekutější verzi přidej mléka více.

6. Skladování: Tento karamel se dá uchovávat v uzavřené nádobě v lednici až 2 týdny. Před použitím ho můžeš jemně zahřát, pokud ztuhne.

7. Použití: Tento datlový karamel je skvělý jako náplň do dezertů, poleva na palačinky, nebo do smoothie. Taky se hodí do jogurtů nebo jako dip na ovoce.

8. Varianty: Pokud chceš karamel více ochutit, můžeš přidat například skořici, čokoládu nebo dokonce trochu kávy pro zajímavý twist.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.

Přejeme dobrou chuť!

Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 59 Kč měsíčně! Již více než 150 premium receptů!

Přidej se!