Jednoduchý domácí krémeš s vanilkovým krémem

Jednoduchý domácí krémeš s vanilkovým krémem je oblíbený zákusek, který potěší každého milovníka sladkého pečení. Křehké listové těsto a jemný vanilkový krém tvoří dokonalou kombinaci, které se jen těžko odolává. Tento domácí krémeš se připravuje z dostupných surovin a díky jednoduchému postupu ho zvládneš i bez velkých cukrářských zkušeností. Pokud hledáš recept na krémeš s vanilkovým krémem, který se hodí ke slavnostním příležitostem i k nedělní kávě, vyzkoušej tuto osvědčenou sladkou klasiku.

Vyzkoušej recept na tento jednoduchý domácí krémeš v nadýchaným krémem! Jde o jednoduchý recept z listového těsta, který zvládne každý a navíc bude chutnat naprosto každému.

Recept na Jednoduchý domácí krémeš:

Pomůcky:

• plech 24x24cm (seženeš zde)

Potřebuješ (6 porcí):

• 275g listového těsta

• vejce na potření

Žloutkový krém:

• 500ml mléka polotučného

• 50g tapiokové mouky nebo kukuřičného škrobu (seženeš zde)

• 4 vejce

• 50g třtinového cukru (seženeš zde)

• 50g erythritolu (seženeš zde)

• vanilka

Nadýchaný krém:

• 200ml zakysané smetany

• 250g měkkého tvarohu

• 250g polotučného tvarohu

• 200ml polotučného mléka

• 2 lžíce cukru (seženeš zde)

Postup:

1. Nejdřív rozválej listové těsto. Pokud máš už rozválené, tak ho rozkroj na polovinu.

2. Potom ještě trochu rozválej (aby mělo rozměry 24x24cm - nebo to jsem alespoň udělala já, není to úplně potřeba). Druhou polovinu jsem nakrájela podle toho, kolik jsem chtěla kousků - konkrétně jsem měla 6ks.

3. Potři vejcem a dej péct na 180°C na horkovzduch na 10-15 minut.

4. Na krém odděl žloutky od bílků. K bílkům přidej cukr a ke žloutkům erythritol nebo naopak.

5. Škrob smíchej s trochou mléka a rozmíchej.

6. Přidej zbytek mléka i škrob k žloutkům a smíchej.

7. Dej zahřát a míchej dokud to nezačne vřít a neztuhne to.

8. Bílky dej zahřát na vodní lázeň, dokud nedosáhnou 65°C a pak vyšlehej, případně začni šlehat jakmile to přesáhne teplotu 60°C (jde o pasterizaci, aby byly bílky v pořádku, ale pravděpodobně to není potřeba, jelikož se sníh vmíchává do horkého krému).

9. Sníh opatrně vmíchej do krému.

10. Do formy (24x24cm) dej na dno polovinu listového těsta. Přidej krém a nech asi hodinu ztuhnout.

11. Na nadýchaný krém vše vyšlehej a pak dej nahoru, nakonec dej kousky listového těsta.

Připrav si tento recept i podle jednoduchého videa:

https://youtu.be/79TQjyknHro

Časté otázky k receptu Jednoduchý domácí krémeš s vanilkovým krémem:

1. Jaké listové těsto je nejlepší na domácí krémeš?

Na domácí krémeš můžeš použít kupované i domácí listové těsto. Kupované chlazené těsto ti přípravu výrazně usnadní a po upečení vytvoří krásně křehké a zlatavé pláty.

2. Jak připravit jemný vanilkový krém do krémeše?

Základem je mléko, škrob a cukr podle konkrétního receptu. Důležité je krém dobře provařit, aby byl dostatečně hustý, a nechat ho správně vychladnout podle zvoleného postupu.

3. Jak dlouho se musí domácí krémeš chladit?

Krémeš je nejlepší nechat několik hodin v lednici, ideálně přes noc. Vanilkový krém zpevní, jednotlivé vrstvy se propojí a zákusek se bude lépe krájet.

4. Jak docílit toho, aby krémeš dobře držel tvar?

Základem je dostatečně hustý vanilkový krém, správně upečené listové těsto a důkladné chlazení. Při krájení použij ostrý nůž, který ti pomůže vytvořit úhledné porce.

5. Jak správně skladovat domácí krémeš?

Krémeš uchovávej v lednici v uzavřené nádobě nebo pod poklopem, aby neosychal a nenasával pachy z ostatních potravin. Vzhledem k vanilkovému krému a případné šlehačce/krému je důležité udržovat ho v chladu.

6. Lze připravit krémeš den předem?

Ano, domácí krémeš je ideální připravit den předem. Během odležení v lednici se krém zpevní a dezert se bude lépe porcovat.

7. Čím lze domácí krémeš ozdobit?

Klasickou volbou je cukr, kterým krémeš lehce poprášíte před podáváním. Podle chuti můžete přidat také nastrouhanou čokoládu nebo použít vrchní plát listového těsta nakrájený na porce ještě před sestavením zákusku.

8. Hodí se domácí krémeš i na slavnostní příležitosti?

Určitě! Krémeš s vanilkovým krémem je skvělý dezert na rodinné oslavy, svátky, návštěvy i nedělní posezení u kávy. Díky jemnému krému a křehkému listovému těstu patří mezi oblíbené domácí zákusky.

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud přes ně nakoupíš, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Pro tebe se cena nijak nemění – zůstává stejná, nebo může být dokonce nižší, pokud použiješ slevový kód.

Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 89 Kč měsíčně! Již více než 200 premium receptů!

Přidej se

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.

Přejeme dobrou chuť!

Kalorické hodnoty na 1 porci:

Kcal: 394

Sacharidy: 37g

Bílkoviny: 21g

Tuky: 18g

Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.