Jednoduchá dýňová bábovka s ořechy

Martina
3. 10. 2025
Minut čtení: 2

Pokud máš rád/a podzimní pečení, tahle jednoduchá dýňová bábovka s ořechy tě rozhodně potěší. Dýně dodá těstu jemnou vláčnost a krásnou barvu, zatímco ořechy dodají tu správnou chuť. Je to recept, který zvládne každý a výsledek je nejen efektní, ale i zdravější než klasická bábovka.

Dýňová bábovka voní skořicí a kořením, hodí se k odpolední kávě i jako sladká snídaně. Navíc využiješ sezonní dýni a pár základních surovin, takže ji můžeš mít na stole během chvilky. Ideální způsob, jak si zpříjemnit podzimní počasí!

Recept na dýňovou bábovku s ořechy:

Potřebuješ (na 12ks - 1 celá bábovka):

3 vejce
200ml mléka
50g másla
150g dýňového pyré
50g třtinového cukru (seženeš zde)
50g špaldové celozrnné mouky (seženeš zde)
80g hladké mouky
20g vlašškých rozmixovaných ořechů (seženeš zde)
1/2 lžičky jedlé sody
1 lžička kypřícího prášku
1 lžíce pumpkin spice koření (recept tady)
2 lžíce kakaa (seženeš zde)

Postup:

Tekuté ingredience a cukr smíchej dohromady - můžeš vyšlehat. V jiné míse smíchej zbytek kromě kakaa.
Potom odsyp 1/4 mouky do jiné mísy. Zbytek přidej do tekutých a smíchej.
Polovinu těsta nalij k mouce.
Do druhé přidej kakao. Můžeš přidat i vlašské ořechy nasekané na kousky, pokud chceš.
Připravené těsto dej do vymazané formy. Peč na 180°C asi na 40 minut - pak zkontroluj špejlí.

Časté dotazy k receptu Jednoduchá dýňová bábovka s ořechy:

Jak připravím dýňové pyré?
Stačí dýni oloupat (hokkaido se loupat nemusí), nakrájet na kostky a uvařit nebo upéct doměkka. Pak ji rozmixuj tyčovým mixérem. Pyré můžeš uchovat i v mrazáku a mít ho připravené pro další recepty.
Můžu použít jinou mouku než špaldovou?
Ano, klidně použij klasickou hladkou mouku, celozrnnou nebo bezlepkovou směs. Kombinace různých mouk dodá bábovce jinou strukturu i chuť.
Co když nemám pumpkin spice koření?
Jednoduše si ho namíchej – stačí mletá skořice, muškátový oříšek, zázvor a hřebíček. Tohle koření krásně podtrhne chuť dýně. V ingrediencích je i přímo odkaz na recept.
Jak docílit toho, aby byla bábovka vláčná?
Díky dýňovému pyré a máslu je vláčná už sama o sobě. Ale pomůže i to, když ji nenecháš přepéct – zkontroluj špejlí po 35–40 minutách.
Jak bábovku skladovat?
Nejlépe zabalenou v utěrce nebo dóze při pokojové teplotě – vydrží 3–4 dny. V lednici klidně i 5–7 dní, ale může lehce vyschnout. Dá se také zamrazit nakrájená na plátky.
Můžu přidat víc ořechů nebo něco navíc?
Určitě! Hodí se vlašské ořechy, pekany, lískové oříšky, kousky čokolády nebo i sušené brusinky.

Tento článek obsahuje affiliate odkazy a slevový kód. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.