Jednoduchý bezlepkový makový koláč bez mouky s jahodovou polevou
- před 41 minutami
- Minut čtení: 3
Pokud miluješ mák a hledáš jednoduchý bezlepkový makový koláč bez mouky, tenhle recept tě nadchne. Kombinuje výraznou chuť mletého máku s jemnou, vláčnou strukturou a svěží jahodovou polevou, která celý recept vylepší o krásnou ovocnou chuť - tato kombinace funguje skvěle!
Koláč je přirozeně bezlepkový, takže je skvělou volbou nejen pro celiaky, ale i pro každého, kdo chce odlehčit klasické moučníky. Přesto zůstává krásně sytý, jemný a chuťově výrazný – přesně tak, jak to u makového dezertu má být. Díky jednoduchému složení ho zvládneš připravit během chvilky a bez složitých postupů. Hodí se ke kávě, jako rychlý víkendový dezert nebo sladká tečka po obědě.
Recept na bezlepkový makový koláč bez mouky s jahodovou polevou:
Pomůcky k pečení:
Potřebuješ (při rozdělení na 8ks):
1 strouhané jablko
3 vejce
150g mletého máku
250ml polotučného tvarohu
20ml čekankového sirupu (seženeš zde) + 20ml javorového sirupu (seženeš zde)
1/4 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky kypřícího prášku
cca 200g jahod
Postup:
U vajec odděl bílky od žloutků. Vše dej do samostatné nádoby. Potom bílky vyšlehej do tuhého sněhu. Žloutky zase smíchej se zbytkem ingrediencí. Opatrně vmíchej bílky do těsta.
Dej do formy a peč na 175°C asi na 45 minut.
Jakmile je upečeno, připrav si polevu.
Na polevu stačí rozvařit jahody a poté je rozmačkat, pokud je potřeba, můžeš přidat i cukr - doporučuji ochutnávat. Směs by postupně měla ztuhnout. Potom ji natři na koláč. Pokud si chceš práci ulehčit, tak použij hotový džem nebo marmeládu.
Poznámky k receptu Jednoduchý bezlepkový makový koláč bez mouky s jahodovou polevou:
Musím opravdu oddělovat bílky a žloutky?
Ano, tenhle krok je důležitý. Vyšlehaný sníh z bílků dodá koláči lehkost a nadýchanost, jinak by byl hutnější.
Čím nahradit čekankový nebo javorový sirup?
Můžeš použít med, erythritol sirup nebo jiný tekutý sladicí sirup. Jen počítej s tím, že se může lehce změnit chuť i sladkost.
Dá se použít jiný druh tvarohu?
Ano, ale ideální je jemný polotučný tvaroh. Pokud je příliš hustý, můžeš ho lehce naředit trochou mléka.
Co když nemám mletý mák, ale celý?
Celý mák nedoporučuji – koláč by byl hrubý a suchý. Vždy je lepší čerstvě mletý nebo kupovaný mletý mák.
Proč se může koláč po upečení srazit?
Nejčastěji kvůli rychlému ochlazení nebo nedopečení. Po upečení ho nech pomalu chladnout ve formě.
Můžu použít mražené jahody na polevu?
Ano, ale je potřeba je pořádně rozvařit a nechat odpařit přebytečnou vodu, aby poleva nebyla řídká.
Jak dosladit polevu, aby nebyla moc kyselá?
Ochutnávej postupně – jahody se liší. Sladit můžeš medem, sirupem nebo klasickým cukrem.
Dá se koláč udělat i bez jedlé sody nebo prášku do pečiva?
Technicky ano, ale bude méně nadýchaný. Kypřicí složky jsou tady dost důležité kvůli maku.
Jak koláč skladovat?
V lednici vydrží 4–5 dní. Nejlepší je ale čerstvý, kdy je nejvíc vláčný.
Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud přes ně nakoupíš, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Pro tebe se cena nijak nemění – zůstává stejná, nebo může být dokonce nižší, pokud použiješ slevový kód.
Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 89 Kč měsíčně! Již více než 200 premium receptů!
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!
Kalorické hodnoty na 1 ks (při rozdělení na 8ks):
Kcal: 150
Sacharidy: 14g
Bílkoviny: 10g
Tuky: 6g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.
Komentáře