Jednoduchý domácí jahodový croissant

Hledáš recept na domácí croissant? Většina receptů je z listového těsta ale tak se opravdu nedělá (i když je to samozřejmě skvělá varianta, když není čas). Tento jednoduchý domácí jahodový croissant je celkem jednoduchý a v odlehčené verzi. I tak ale chutná naprosto báječně a doporučujeme ti ho vyzkoušet!

Tento recept zachutná každému milovníkovi jahod! Pokud hledáš další jahodové recepty, podívej se na náš web! Najdeš jich tu totiž mnohem více. Vybraly jsme pro tebe ty nejlepší:

1. Zdravé domácí jahodové tiramisu bez vajec

2. Letní jahodový cheesecake

3. Zdravé jahodové muffiny s podmáslím

4. Zdravé jahodové donuty s posypkou

5. Zdravé plněné jahodové cheesecake sušenky

Připrav si s námi tyto dokonalé jahodové croissanty i u sebe doma a dej nám vědět, jak ti chutnaly!

Recept na jednoduchý domácí jahodový croissant:

Potřebuješ (na cca 8 ks):

• 250g hladké mouky

• 150ml kefírového mléka

• 1 lžička třtinového cukru

• 30g másla

• 20g čerstvého droždí

• špetka soli

Náplň:

• cca 3 lžíce jahodového džemu

• 2 lžíce polotučného tvarohu

Postup:

1. Do mísy nalij 150 ml vlažného kefírového mléka (ne horkého, aby nezahubilo droždí). Přidej 1 lžičku třtinového cukru a rozdrob droždí. Míchej, dokud se droždí nerozpustí. Nech stát 5-10 minut, dokud nezačne směs pěnit. Tímto způsobem připravíš kvásek.

2. V jiné velké míse smíchej 250 g hladké mouky a špetku soli. Tato směs bude tvořit základ těsta. Jakmile kvásek začne pěnit, přilij ho k mouce a soli. Promíchej, aby se všechny ingredience spojily.

3. Přidej 30 g změklého másla a zapracuj ho do těsta. Můžeš to dělat rukama nebo vařečkou. Těsto by mělo být hladké a elastické.

4. Těsto dobře vypracuj. Pokud se ti lepí, přidej trochu mouky ale opatrně, aby těsto nebylo příliš suché. Jakmile bude těsto hladké a elastické, vytvaruj z něj kouli.

5. Těsto rozděl na dvě poloviny a každou zabal do potravinářské fólie nebo vlož do misky a zakryj. Dej je na hodinu do lednice. Tento krok pomáhá těstu lépe držet tvar při pečení a usnadní jeho další zpracování.

6. V malé misce smíchej cca 3 lžíce jahodového džemu a 2 lžíce polotučného tvarohu. Dobře promíchej, aby se vytvořila hladká náplň.

7. Po hodině vyndej těsto z lednice. Každou polovinu těsta rozválej na obdélník o velikosti přibližně 20x30 cm.

8. Na jeden obdélník nanes rovnoměrně náplň – nejprve natři jahodový džem, pak přidej tvarohovou směs.

   Druhou část těsta přiklop na tu první. Kraje jemně stiskni, aby se dobře spojily. Celé těsto s náplní nakrájej na trojúhelníky. Můžeš použít nůž nebo pizzu kráječ.

9. Každý trojúhelník opatrně zamotej od širší strany k užší a vytvoř rohlíček.

10. Troubu předehřej na 190°C (horkovzdušnou na 170°C). Rohlíčky přenes na plech vyložený pečicím papírem. Před pečením je potři rozšlehaným vejcem pro krásně zlatavou barvu.

11. Peč 20-25 minut, nebo dokud rohlíčky nebudou zlatavé a upečené.

Poznámky k receptu na jednoduchý domácí jahodový croissant:

• Kefírové mléko: Pokud nemáš kefírové mléko, můžeš použít i klasické mléko, ale kefír dodá těstu jemnější texturu a lehkou kyselost, která je pro tento recept typická.

• Droždí: Pro lepší výsledky je dobré použít čerstvé droždí, ale pokud máš sušené, použij 7 g.

• Těsto: Pokud ti těsto zůstane příliš lepivé, přidej trochu mouky. Naopak, pokud bude příliš suché, přidej trochu kefíru nebo mléka.

• Chlazení těsta: Nezapomeň těsto nechat odpočívat v lednici. To mu pomůže lépe držet tvar a usnadní následné zpracování.

• Jahodový džem: Džem můžeš nahradit jinou ovocnou variantou dle své chuti, třeba malinovým nebo borůvkovým.

• Tvaroh: Polotučný tvaroh je ideální, ale můžeš použít i jiné typy.

• Tvarování: Při motání těsta na croissanty dej pozor, aby byly dobře uzavřené, aby se náplň nevytékala během pečení.

• Pečení: Doba pečení se může mírně lišit podle velikosti. Opečené croissanty by měly mít krásnou zlatavou barvu.

Chceš víc zdravých receptů? Připoj se k PREMIUM za 59 Kč měsíčně! Již více než 160 premium receptů!

Přidej se

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.

Přejeme dobrou chuť!

Kalorické hodnoty na 1 ks:

Kcal: 167

Sacharidy: 26.7g

Bílkoviny: 5.1g

Tuky: 4.1g

Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.