Jednoduchý domácí tvarohový naan plněný sýrem (kynutý)
- před 2 dny
- Minut čtení: 2
Hledáš jednoduchý recept na domácí naan plněný sýrem, který zvládneš bez neobvyklých surovin a přitom chutná jako z oblíbené indické restaurace? Tyhle měkké, nadýchané placky s tvarohovým těstem si zamiluješ hned po prvním soustu. Jsou krásně vláčné a díky jemné chuti se hodí k omáčkám, polévkám i jako rychlá příloha k večeři. Navíc si je můžeš upravit podle sebe – třeba přidat česnek, bylinky nebo je naplnit sýrem. Ideální recept, když chceš domácí pečivo, které je hotové bez trouby a chutná úplně skvěle.
Jednoduchý domácí tvarohový naan plněný sýrem je perfektní příloha k jakémukoliv jídlu - a nebo můžeš tento naan klidně jíst i samotný. Jde totiž i o skvělý snack.
Recept na Jednoduchý domácí tvarohový naan plněný sýrem:
Potřebuješ (na 12 velkých ks):
160ml mléka (pokojové teploty)
20g čerstvého droždí Fala
1 lžíce třtinového cukru
1+1/4 lžičky soli
Sušený česnek (můžeš vynechat)
2 lžíce oleje
500g hladké mouky
250g polotučného tvarohu
Postup:
Vše na těsto smíchej v jedné míse. Droždí nejdříve smíchej s vlažným mlékem (30-35°C) a s lžící cukru a počkej, než se zaktivuje. Pokud používáš droždí Fala, tak můžeš rovnou rozdrobit do těsta a tento krok vynechat.
Vypracuj těsto a to následně nech kynout na teplém místě do zdvojnásobení.
Následně zlehka propracuj a potom rozděl na několik kuliček, podle toho, kolik a jak velké naany chceš mít.
Jednotlivé placky rozválej, naplň sýrem a zase zadělej a zlehka rozválej.
Placky dej opéct z obou stran na pánev na troše oleje.
Poznámky k receptu Jednoduchý domácí tvarohový naan plněný sýrem:
Můžu použít sušené droždí místo čerstvého?
Ano. Použij cca 7 g sušeného droždí. Pokud používáš instantní, můžeš ho přidat rovnou do mouky bez aktivace v mléce.
Proč se těsto trhá při rozvalování?
Nejčastěji je málo nakynuté nebo příliš tuhé. Nech ho déle kynout a při válení ho nech chvíli „odpočinout“, aby povolil lepek.
Dá se naan udělat bez tvarohu?
Ano, ale tvaroh mu dává vláčnost a jemnost. Bez něj bude spíš sušší – můžeš ho nahradit bílým jogurtem nebo ricottou.
Na čem je nejlepší naan péct?
Tradičně se peče na suché nebo lehce naolejované pánvi s těžkým dnem. Funguje i litinová pánev, která dobře drží teplo.
Jak poznám, že je naan hotový?
Na povrchu se tvoří typické puchýřky a zlatavé skvrny. Uvnitř by měl zůstat měkký a pružný, ne vysušený.
Můžu naan připravit dopředu?
Ano, těsto můžeš nechat v lednici do druhého dne. Hotové placky se dají i zamrazit a pak jen ohřát na pánvi.
Jak naan ochutit jinak než česnekem?
Skvělé jsou bylinky (koriandr, petržel), kmín, nebo ho můžeš naplnit sýrem pro ještě výraznější chuť.
Celý recept si můžeš připravit i podle videa:
Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 89 Kč měsíčně! Již více než 200 premium receptů!
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!
Kalorické hodnoty na 1ks (z 12):
Kcal: 228
Sacharidy: 34g
Bílkoviny: 9.5g
Tuky: 6g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.