Kefírová bábovka s vanilkovou příchutí

Martina
13. 2.
Minut čtení: 3

Aktualizováno: 13. 8.

Kefírová bábovka s vanilkovou příchutí je dezert, který tě okouzlí svou jednoduchostí, jemností a skvělou chutí. Pokud máš rád(a) recepty, které jsou rychlé na přípravu a zaručeně se povedou, tahle bábovka je přesně to pravé. Kefír dodává těstu neuvěřitelnou vláčnost a lehkost, díky čemuž si každý kousek doslova užiješ.

Tahle bábovka je jako stvořená pro odpolední kávu, víkendovou pohodu nebo nenáročné pohoštění pro návštěvu. Vanilková příchuť dodává těstu příjemnou sladkost a vůni, která provoní celou kuchyň. A co je nejlepší? Příprava je tak jednoduchá, že ji zvládneš i s minimem času a úsilí. Stačí pár základních ingrediencí, které máš většinou doma, a během chvíle máš hotovo.

Kefírová bábovka je také skvělým receptem, pokud hledáš něco méně sladkého nebo o něco lehčího. Kefír nejenže zaručí skvělou konzistenci, ale díky své přírodní kyselosti napomáhá i dokonalému nakypření těsta. A pokud chceš recept ozvláštnit, můžeš přidat třeba citronovou kůru, kousky čokolády nebo nasekané ořechy.

Vyzkoušej tuto jednoduchou a osvěžující verzi bábovky a uvidíš, že se stane tvým oblíbeným receptem. Ideální jako sladká tečka na závěr dne, ale klidně i jako něco dobrého na ráno k hrnku čaje nebo kávy. Tahle kefírová bábovka s vanilkovou příchutí tě nezklame!

Recept na kefírovou bábovku s vanilkovou příchutí:

Potřebuješ (12ks):

180g hladké mouky
50g celozrnné špaldové mouky
špetka soli (volitelně)
1 lžička kypřícího prášku
3 vejce pokojové teploty
80g třtinového cukru
Vanilkový extrakt
100ml rýžového oleje (nebo jiného bez chuti)
250ml kefírového mléka - nízkotučné (nebo podmáslí) pokojové teploty

Postup:

Mouky smíchej v jedné míse dohromady, přidej špetku soli, kypřící prášek.
Vejce vyšlehej s cukrem do pěny (bude to trvat cca 6minut elektrickým šlehačem - lepší je šlehat na nižší výkon).
Poté ještě postupně zašlehej olej.
Poté přisyp 1/2 mouky, smíchej, pak dej 1/2 podmáslí, smíchej. A poté zase mouku a zase podmáslí.
Těsto nalij do formy (vymazané a můžeš do ní i vsypat mouku - hrubou nebo kokos) a dej péct do předem vyhřáté trouby na 175°C asi na 45 minut (ověř špejlí).

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.

Poznámky k receptu Kefírová bábovka s vanilkovou příchutí:

Kefír můžeš nahradit: Pokud zrovna nemáš kefír, můžeš použít podmáslí nebo bílý jogurt smíchaný s trochou vody (pokud je moc řídký, jednoduše by měla mít náhrada stejnou nebo velmi podobnou konzistenci. Tyto náhrady zaručí podobnou vláčnost a konzistenci těsta.
Obměny receptu: Pro ozvláštnění můžeš přidat špetku skořice, muškátového oříšku nebo citronovou či pomerančovou kůru. Skvěle se hodí i nasekané ořechy, rozinky nebo malé kousky čokolády.
Forma na bábovku: Pokud nemáš formu na bábovku, klidně použij dortovou nebo chlebíčkovou formu. Před nalitím těsta ji vždy vymaž tukem a vysyp moukou nebo strouhankou, aby se bábovka snadno vyklopila.
Rovnoměrné pečení: Pro rovnoměrné pečení doporučujeme použít spodní i horní ohřev trouby bez horkovzduchu.
Kontrola upečení: Ke konci pečení vždy vyzkoušej, jestli je bábovka hotová, pomocí špejle – pokud ji vytáhneš suchou, můžeš ji vyndat z trouby.
Skladování: Bábovka zůstane vláčná až 5 dní, pokud ji uložíš do vzduchotěsné nádoby nebo ji zabalíš do potravinové fólie.
Servírování: Podávej samotnou nebo ji můžeš ozdobit moučkovým cukrem, citronovou polevou nebo rozpuštěnou čokoládou. Skvělá je i s kopečkem zakysané smetany/tvarohu nebo šlehačky.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.