Luxusní kokosová bábovka

Máš chuť na něco sladkého, co vypadá luxusně, ale příprava je opravdu jednoduchá? Luxusní kokosová bábovka je ideální volbou! Stačí ti jen 8 základních ingrediencí a trocha času, aby vznikl voňavý a vláčný dezert, který si zamiluješ.

Tahle bábovka je lehká, jemná a díky kokosu dostane jedinečný šmrnc. Navíc kombinuje špaldovou mouku, kefírové mléko a kakao, takže je nejen chutná, ale i o něco zdravější než klasické recepty. Pokud hledáš recept na nejlepší bábovku, která potěší rodinu i přátele, jsi na správném místě!

Já osobně kokos miluju – přidávám ho do snídaní i dezertů. Pokud to máš podobně, tenhle recept je přesně pro tebe. Vyzkoušej si i připravit!

Luxusní kokosová bábovka - recept:

Ingredience:

• 2 hrnky špaldové mouky

• 1/2 hrnku strouhaného kokosu

• 3 vejce

• 1 hrnek kefírového mléka

• 3 lžíce medu

• 3 lžíce rozpuštěného ghí (nebo másla)

• 3 lžíce kakaa

• 1/2 prášku do pečiva

Postup přípravy:

1. Předehřej troubu na 180 °C a formu na bábovku vymaž olejem, poté ji vysyp strouhaným kokosem.

2. Odděl žloutky od bílků. Žloutky vyšlehej spolu s medem do husté pěny. Postupně přilij kefírové mléko a promíchej.

3. Přidej rozpuštěné ghí (nebo máslo) a znovu promíchej, aby vznikla hladká směs.

4. Do směsi prosej mouku, přidej kokos a prášek do pečiva. Směs promíchej, dokud nevznikne hladké těsto.

5. Rozděl těsto na dvě poloviny. Do jedné z nich vmíchej kakao.

6. Z bílků ušlehej tuhý sníh a ten postupně a opatrně vmíchej do obou těst. Díky tomu bude bábovka krásně nadýchaná.

7. Do připravené formy střídavě lij světlé a kakaové těsto, aby vznikl mramorovaný efekt.

8. Peč v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu bábovky nevyjde čistá.

9. Nech bábovku vychladnout, poté ji vyklop z formy. Potom můžeš klidně pocukrovat nebo posypat dalším kokosem! Podávat můžeš samotné, s tvarohem, jogurtem či čímkoli jiným!

   
   

Tipy a poznámky k receptu:

• Pokojová teplota ingrediencí: Ujisti se, že všechno (vejce, kefír, máslo) má pokojovou teplotu. Studené ingredience mohou způsobit, že těsto bude hrudkovité a bábovka nevyběhne rovnoměrně.

• Jak správně šlehat žloutky s medem: Šlehání žloutků s medem je klíčové pro nadýchanou texturu. Šlehej je opravdu důkladně, dokud směs nezhoustne a nezbělá. Pokud máš ruční šlehač, trvá to přibližně 3–5 minut.

• Přidávání bílků: Sníh z bílků vmíchávej do těsta pomalu a jemně. Použij stěrku a dělej pohyby zdola nahoru, aby se zachoval objem. Čím více vzduchu zůstane v těstě, tím bude bábovka nadýchanější.

• Mramorování těsta: Aby byl mramorový efekt výraznější, můžeš těsta ve formě střídat v tenčích vrstvách. Na závěr můžeš špejlí lehce těsto promíchat kruhovými pohyby.

• Vymazání formy: Kokos na vymazání formy dodá bábovce nejen extra chuť, ale také zajistí snadné vyklopení. Pokud nemáš kokos, můžeš použít strouhanku nebo mouku.

• Varianty těsta: Místo kakaa můžeš použít karob, který má sladší chuť a hodí se do zdravějších receptů. Pokud chceš těsto ozvláštnit, můžeš přidat hrst nastrouhané čokolády do kakaové části.

• Experimentování s polevami: Pokud chceš bábovku posunout na další úroveň, zkus ji polít bílou čokoládou a posypat kokosem. Skvělá je také poleva z hořké čokolády smíchané s trochou kokosového oleje.

• Jak poznat, že je bábovka hotová: Špejlový test je nejspolehlivější. Zapíchni špejli do středu bábovky – pokud vyjde čistá, je hotová. Pokud na ní zůstane těsto, nech bábovku ještě chvíli péct, ale dej pozor, aby se nepřipálila.

• Skladování: Pokud ji nesníš hned (což je těžké!), zabal ji do potravinářské fólie nebo uchovávej ve vzduchotěsné krabici. Vydrží čerstvá a vláčná 2–3 dny. Pokud ji chceš uchovat déle, můžeš ji i zmrazit – nakrájej ji na plátky a zabal každý zvlášť.

• Bezlepková varianta: Pro bezlepkovou verzi můžeš použít mandlovou mouku nebo směs bezlepkové mouky. Těsto bude možná o něco méně nadýchané, ale chuť zůstane skvělá.

• Pro menší formu: Pokud máš menší formu na bábovku, doporučuji množství ingrediencí zredukovat na polovinu. Jinak by mohlo těsto při pečení přetéct.

• Servírování: Skvěle se hodí jako dezert k šálku kávy nebo čaje. Pro slavnostnější příležitosti ji můžeš ozdobit čerstvým ovocem, šlehačkou nebo jemným kokosovým krémem.

Proč si tuhle kokosovou bábovku zamiluješ?

Tahle bábovka není jen další dezert – je to spojení jemné kokosové chuti a kakaového mramorování, které tě ohromí. Navíc se snadno připravuje a vypadá tak luxusně, že ji s hrdostí nabídneš i na sváteční stůl. Ať už hledáš recept na luxusní bábovku k odpolední kávě, nebo rychlou sladkou tečku, tahle bude vždycky trefa do černého.

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.