Luxusní rybízový koláč s ovocem a drobenkou
- před 13 minutami
- Minut čtení: 3
Máme pro tebe naprosto skvělý recept z rybízu! Vyzkoušej tento luxusní rybízový koláč s ovocem a drobenkou! Můžeš využít černý rybíz, i červený rybíz - případně kombinaci. Tento recept z rybízu je jednoduchý a chutná skvěle!
Luxusní rybízový koláč s ovocem a drobenkou se podobá klasickým tradičním dezertům, ale s menším vylepším! Je doplněn o tvarohovou náplň, která dodává celému koláči více bílkovin, a také lepší chuť - vyzkoušej tuhle verzi, a hned si ji zamiluješ!
Recept na Luxusní rybízový koláč s ovocem a drobenkou:
Pomůcky:
Potřebuješ (12 ks):
170ml zakysané smetany
Vejce
50ml oleje
Citronová kůra
50g třtinového cukru
220g polohrubé mouky
1 lžička kypřícího prášku
Náplň:
250g polotučného tvarohu
Vejce
50g třtinového cukru
Dokončení:
ovoce (rybíz) - 200g
Drobenka:
30g polohrubé mouky
15g třtinového cukru
15g másla
špetka soli
Postup:
Na těsto vše smíchej dohromady - nebude tekuté, ale půjde roztírat. Pokud si nejsi jistý/á, podívej se na video pod receptem.
Na to dej náplň - I na tu vše smíchej. Dej jako další vrstvu.
Potom dej ovoce a drobenku jestli chceš, ale můžeš ji vynechat.
Peč na 175°C dokud zeshora trochu nezhnědne. Bude to trvat asi 45-55 minut.
Připrav si tento recept i podle jednoduchého videa:
Časté otázky k receptu Luxusní rybízový koláč s ovocem a drobenkou:
Musím použít rybíz?
Nemusíš. Rybíz můžeš nahradit jiným ovocem podle sezóny – skvěle fungují borůvky, maliny, jahody, švestky nebo meruňky. U sladšího ovoce může být koláč méně výrazně kyselý.
Mohu použít mražené ovoce?
Ano, mražené ovoce je možné použít. Není nutné ho rozmrazovat, ale pokud obsahuje hodně vody, můžeš ho lehce obalit v troše mouky, aby koláč nebyl příliš mokrý.
Musím dělat drobenku?
Nemusíš. Drobenka je pouze doplněk pro křupavější vrstvu navrch. Koláč bude výborný i bez ní a zároveň bude mít o něco méně kalorií.
Jaký tvaroh je nejlepší?
Nejlépe funguje polotučný tvaroh ve vaničce, protože dodá náplni jemnější a krémovější konzistenci. Pokud použiješ tvaroh v kostce, může být potřeba ho více rozmíchat nebo lehce zjemnit.
Proč není těsto tekuté?
Toto těsto má být hustší a roztíratelné, ne jako klasické lité těsto. Díky tomu vytvoří pevný základ, který unese tvarohovou náplň a ovoce.
Jak poznám, že je koláč upečený?
Koláč je hotový, když je povrch lehce zlatavý a střed už není tekutý. Pečení obvykle trvá přibližně 45–55 minut při 175 °C.
Proč mi koláč po upečení klesl?
Lehké klesnutí je u tvarohových koláčů běžné. Náplň během pečení naběhne a po vychladnutí se trochu usadí. Chuť ani konzistence tím netrpí. Jde o klesání tvarohové náplně, ne samotného koláče.
Mohu snížit množství cukru?
Ano. Pokud použiješ sladší ovoce nebo máš rád/a méně sladké dezerty, můžeš cukr v těstě i náplni částečně omezit.
Čím mohu nahradit zakysanou smetanu?
Zakysanou smetanu lze nahradit řeckým jogurtem, bílým jogurtem s vyšším obsahem tuku nebo crème fraîche. Konzistence koláče se může lehce lišit.
Jak koláč skladovat?
Protože obsahuje tvarohovou náplň, skladuj ho v lednici v uzavřené nádobě. Vydrží přibližně 3–4 dny a často chutná ještě lépe po odležení.
Lze koláč zamrazit?
Ano, ideálně nakrájený na jednotlivé porce. Po rozmrazení ho nech pomalu povolit v lednici, aby si zachoval nejlepší konzistenci.
Hodí se koláč i jako snídaně?
Ano. Díky tvarohu obsahuje více bílkovin než běžné ovocné koláče a může být vhodný jako sladká snídaně nebo svačina.
Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud přes ně nakoupíš, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Pro tebe se cena nijak nemění – zůstává stejná, nebo může být dokonce nižší, pokud použiješ slevový kód.
Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 89 Kč měsíčně! Již více než 200 premium receptů!
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!
Kalorické hodnoty na 1 porci:
Kcal: 192
Sacharidy: 24g
Bílkoviny: 6g
Tuky: 8g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.
Komentáře