Nejlepší čokoládové cheesecake brownies s ořechovou příchutí

Marcela Kudrnová
před 5 hodinami
Minut čtení: 3

Vyzkoušej toto nejlepší čokoládové cheesecake brownies s ořechovou příchutí. Tento recept je neuvěřitelně vláčný, plný intenzivní čokoládové chuti, zároveň ale připravený v odlehčené, nutričně vyvážené verzi. Díky kvalitně zvoleným ingrediencím získáš dezert, který je nejen výborný, ale i bohatý na bílkoviny a zdravé tuky.

Hodí se skvěle jako svačina ke kávě, malý zákusek po obědě nebo třeba jako snídaně pro milovníky čokolády. Navíc neobsahuje žádnou mouku ani rafinovaný cukr, takže si ho můžeš dopřát i při zdravém stravování – bez výčitek. Kombinace hutného brownies korpusu, jemné tvarohové náplně s ořechovým máslem a jednoduché kakaové polevy je naprosto neodolatelná. Každé sousto je dokonale vláčné a bohaté na chuť.

Proč si tento recept zamiluješ? Připravíš ho jednoduše a bez mixéru, je hotový za chvilku – stačí zamíchat, upéct a nechat vychladnout, obsahuje méně cukru, žádnou mouku a přesto skvěle chutná, je bohatý na bílkoviny a hodí se do krabičky na cesty, do práce nebo jako pohoštění pro návštěvu. Ideální pro každého, kdo miluje čokoládu!

Recept na nejlepší čokoládové cheesecake brownies s ořechovou příchutí:

Potřebuješ (na cca 5 porcí):

Na brownies těsto:

Na náplň:

cca 250 g tvarohu (nejlépe polotučného nebo tučného ve vaničce)
4 lžíce ořechového másla (arašídové, mandlové, kešu… podle chuti)
sladidlo dle chuti (např. čekankový sirup, med, stévie)
pár kapek vanilkového extraktu

Na polevu:

5 lžic mléka (může být i rostlinné, přidávej postupně podle konzistence)
2 lžíce kakaa
2 lžíce ořechového másla
sladidlo dle chuti

Postup:

Ve střední míse smíchej tahini, javorový sirup, vejce a vanilkový extrakt. Poté přidej kakao a dobře promíchej, až vznikne hutné, kompaktní těsto. Nakonec vmíchej nasekanou čokoládu. Těsto je tuhé – to je v pořádku.
Připrav si menší pekáček nebo formu (cca 20 × 20 cm) a vylož ji pečicím papírem. Těsto do formy rovnoměrně rozetři (můžeš si pomoct navlhčenou lžící nebo stěrkou, protože je hutné).Peč v předehřáté troubě na 175 °C (horní/dolní ohřev) přibližně 22 minut. Poté nech úplně vychladnout.
V misce smíchej tvaroh s ořechovým máslem, vanilkovým extraktem a sladidlem. Ochutnej a případně doslaď podle sebe.Náplň rovnoměrně rozetři na vychladlý korpus. Dej do lednice alespoň na 30 minut, aby lehce ztuhla.
V misce smíchej kakao, ořechové máslo, sladidlo a postupně přidávej mléko, dokud nedosáhneš požadované krémové konzistence – měla by být tekutá, ale ne řídká. Pokud je moc hustá, přidej ještě trochu mléka.Polevu nalij na tvarohovou vrstvu a opět rovnoměrně rozetři.
Koláč vrať do lednice alespoň na hodinu, ideálně však na několik hodin nebo přes noc. Poleva ztuhne a chutě se krásně propojí.

Poznámky k receptu na nejlepší čokoládové cheesecake brownies s ořechovou příchutí:

Velikost formy: Recept je ideální do menší čtvercové formy (cca 20 × 20 cm). Pokud použiješ větší plech, koláč bude nižší – případně množství surovin uprav.
Konzistence těsta: Těsto na brownies je husté a hutné – neboj se, tak to má být. Pokud by se ti špatně roztíralo, můžeš si pomoct navlhčenou lžící nebo stěrkou.
Tahini: Dodává brownies vláčnost a jemně oříškovou chuť. Pokud ho nemáš rád(a) nebo ho nemáš doma, můžeš zkusit nahradit jiným ořechovým máslem, ale chuť i konzistence se lehce změní.
Tvarohová náplň: Měla by být jemná a sladká tak akorát – neboj se ji ochutnat a přizpůsobit sladkost podle sebe. Můžeš také přidat trochu citronové kůry pro svěžest.
Poleva: Mléko přidávej postupně, ať nemáš polevu moc řídkou. Pokud máš ráda hustější nebo pevnější krém, přidej o něco víc kakaa nebo másla.
Skladování: Koláč skladuj v lednici, vydrží tam bez problémů 3–4 dny. Nejlépe chutná vychlazený, když poleva i náplň ztuhnou.
Podávání: Skvělý jen tak samotný, ale ještě lepší s trochou řeckého jogurtu, hrstí malin nebo čerstvého ovoce.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.