Nepečené ostružinové tiramisu

Martina
21. 7.
Minut čtení: 3

Aktualizováno: 7. 8.

Pokud miluješ dezerty, které spojují svěžest ovoce a jemnost krémové náplně, tohle ostružinové tiramisu tě nadchne! Je to lehčí varianta klasiky, která se skvěle hodí na léto a voní šťavnatými ostružinami. Jemný krém, piškoty/sušenky a sladkokyselá vrstva ovoce vytváří dokonalou kombinaci chutí. Připomíná trochu ostružinový koláč s tvarohem, jen bez pečení – ideální pro rychlé a elegantní pohoštění. Tento recept zvládneš snadno a za chvíli si pochutnáš na dezertu, který vypadá i chutná skvěle.

Recepty na tiramisu jsou oblíbené a existuje jich spoustu, my doporučujeme zkusit ovocné tiramisu, to chutná naprosto skvěle! A jedno z těchto ovocných tiramis je právě ostružinové tiramisu, navíc ještě k tomu ve zdravější variantě s mnohem menším obsahem kalorií! Vyzkoušej a jiné už chtít nebudeš!

Recept na nepečené ostružinové tiramisu:

Potřebuješ (6 porcí):

80g sušenek bez cukru
500g tvarohu
350g ostružin
1 lžička třtinového cukru
1 odměrka vanilkového proteinu
silné espresso
1 vanilkový pudink (uvařený v 300ml mléka)
Na dekoraci: můžeš využít lyofilizované ostružiny (rozdrobit na prach)

Postup:

Pudink uvař podle návodu, ale dej 300ml mléka.
Sušenky namoč v kávě. Dej do formy, rozměr asi 16cm.
Jakmile pudink trochu vychladne, přidej do něj tvaroh a smíchejte. Přidej protein.
Na poslední vrstvu rozvař ostružiny s lžičkou cukru a asi 2 lžícemi vody. Záleží kolik je v ovoci šťávy, nebo jestli je třeba mražené apod.
Pak dej tvarohovou vrstvu na sušenky a na to rozvařené ovoce.
Pak dej ovoce, pak sušenky, tvaroh, marmeládu. Nakonec vrstvu ovoce.
Nech odležet v lednici přes noc nebo alespoň na pár hodin.

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.

Poznámky k receptu Nepečené ostružinové tiramisu:

Výběr sušenek: Použij cukr-free sušenky (např. špaldové nebo proteinové), ale můžeš zvolit i klasické piškoty. Jen počítej s tím, že to zvýší množství sacharidů.
Káva: Espresso by mělo být silné, ale pokud tiramisu připravuješ pro děti, nahraď kávu mlékem s trochou kakaa.
Proteinový prášek: Vanilkový protein zlepší chuť i obsah bílkovin. Pokud ho nemáš, můžeš přidat trochu vanilkového pudinkového prášku navíc nebo osladit dle chuti.
Ostružiny: Pokud používáš mražené ovoce, nech ho nejprve povolit a rozvař ho pomalu, aby neztratilo příliš vody. Přidání trošky škrobu ti pomůže zpevnit ovocnou vrstvu.
Konzistence krému: Směs pudinku a tvarohu by měla být hladká, jemná a spíš hustší. Pokud je příliš řídká, dej ji před vrstvami na 10–15 minut do lednice.
Sladkost: Lžička třtinového cukru je spíš symbolická – přizpůsob sladkost podle toho, jak kyselé máš ostružiny. Lze použít i čekankový sirup, erythritol nebo med.
Odležení: Nejlepší chuť získá tiramisu po minimálně 6 hodinách chlazení. Pokud vydržíš do druhého dne, vrstvy krásně ztuhnou.
Variace: Můžeš přidat další ovoce (např. borůvky nebo maliny). Pro krémovější chuť vmíchej trochu mascarpone do tvarohu.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.