Vánoční pomerančová vosí hnízda s pomerančovým krémem

Marcela Kudrnová
28. 11.
Minut čtení: 3

Vánoční pomerančová vosí hnízda s pomerančovým krémem jsou skvělým tipem pro všechny, kteří milují tradiční cukroví, ale zároveň hledají trochu zdravější a svěžejší variantu klasiky. Díky jemné pomerančové chuti krásně provoní celý sváteční stůl a jejich příprava je překvapivě jednoduchá – stačí ti běžné či silikonové formičky na vosí hnízda nebo praktická tvořítka na vosí hnízda, která práci ještě víc usnadní. Tento recept je ideální i pro ty, kdo preferují vosí hnízda bez rumu či jiného alkoholu. Pokud letos chceš ozvláštnit své vánoční cukroví něčím originálním, lehčím a maximálně voňavým, tahle pomerančová varianta tě určitě nadchne.

Kombinace čokolády a pomeranče není žádná novinka a v tomto receptu funguje naprosto úžasně. Těsto na vosí hnízda je hotové během pár minut a stejně tak i dokonalá pomerančová náplň! Proto toto vánoční cukroví zvládne opravdu každý. A to včetně úplných začátečníků.

Hledáš další vánoční recepty? Máme jich tu hned několik! A to nejen na našem webu ale další vánoční recepty najdeš i v našem ebooku - tam jich najdeš přesně 90 - všechny jednoduché, krásné a především chutné. Podívej se na celý e-book!

Jsi tu kvůli receptu na pomerančová vosí hnízda? Tak na nic nečekej a vyzkoušej si tento recept! Celý recept najdeš pod tímto obrázkem včetně detailů i video receptu. Podívej se:

Celý recept na vánoční pomerančová vosí hnízda s pomerančovým krémem:

Potřebuješ (na cca 20ks):

Těsto:

4 lžíce kokosové mouky (seženeš zde)
2 lžíce kakaa (seženeš zde)
špetka mleté vanilky (seženeš zde)
4 lžíce rozmačkaného nebo rozmixovaného pomeranče
2 lžíce erythritolu nebo cukru (cukru může být o něco méně) (seženeš zde)
20g změklého ghí nebo másla (seženeš zde)

Náplň – orange curd:

25g třtinového cukru (seženeš zde)
30ml pomerančové šťávy
1 vejce
jemně nastrouhaná pomerančová kůra
20g másla nebo ghí (seženeš zde)

Postup:

V míse smíchej kokosovou mouku, kakao, mletou vanilku, sladidlo a rozmačkaný nebo rozmixovaný pomeranč. Přidej změklé ghí nebo máslo a vypracuj hladké těsto.
Těsto zabal do fólie a nech odležet v lednici alespoň 2 hodiny, nejlépe přes noc.
Do kastrůlku dej pomerančovou šťávu, cukr, vejce a pomerančovou kůru. Promíchej a na mírném ohni zahřívej, dokud směs nezhoustne (okolo 70 °C).
Když směs zhoustne, odstav ji z plotny, vmíchej máslo nebo ghí a nech úplně vychladnout.
Připrav si formičku na vosí hnízda a lehce ji vysyp kokosovou moukou nebo vylož fólií.
Vtlač do formičky kousek těsta a vytvoř důlek na náplň.
Do důlku dej trochu vychladlého orange curdu.
Úlek uzavři piškotem nebo lineckým kolečkem a lehce přitlač.
Vyklop úlek z formičky a nech ho ztuhnout v lednici.

Celý recept na vánoční pomerančová vosí hnízda s pomerančovým krémem si můžeš připravit i podle videa:

Poznámky k receptu na vánoční pomerančová vosí hnízda s pomerančovým krémem si můžeš připravit i podle videa:

Můžu místo kokosové mouky použít jinou?

Kokosová mouka dobře saje tekutinu a drží tvar. Pokud ji chceš nahradit, můžeš použít mleté ořechy (mandle, lískové), ale budeš možná muset přidat o něco víc, protože méně sají. Skvěle se hodí právě i mandlová mouka.

Jak poznám, že těsto má správnou konzistenci?

Těsto by mělo být vláčné a lehce lepivé, ale držet pohromadě. Po odležení v lednici ještě zpevní, takže pokud se zdá trochu měkčí, je to v pořádku.

Co dělat, když se těsto lepí do formičky?

Pomůže ji lehce vysypat kokosovou moukou nebo vyložit fólií.

Můžu použít jinou náplň než orange curd?

Ano! Skvělé jsou:

citronový curd
tvarohová náplň
proteinový pudink
čokoládový krém z rozpuštěné čokolády a smetany

Jak dlouho úlky vydrží?

Jedná se o nepečené cukroví, takže je lepší spotřebovat do 5 dní.

Můžu si curd připravit dopředu?

Ano, vydrží v lednici v uzavřené nádobě déle než týden.

Čím úlky uzavřít, když nechci piškoty?

Použij malé linecké kolečko, mini cookies nebo kousek zdravějšího korpusu.

Lze úlky udělat bez cukru?

Ano – stačí použít erythritol nebo jiné sladidlo, ale množství můžeš klidně snížit, pomeranč dodá dost chuti.

Dá se těsto ochutit i jinak?

Jasně! Zkus přidat kapku pomerančového extraktu, lyofilizovaný pomerančový prášek nebo kousek nastrouhané kůry navíc.

Proč se někdy úlky rozpadají?

Buď bylo těsto málo odležené, příliš mokré, nebo jsi dala náplně moc. Pomůže delší odpočinek a pevnější curd.

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.