Zdravý jablkový koláč na plech s tvarohem

22. 9. 2024
Minut čtení: 4

Aktualizováno: 31. 1.

Hledáš chutný recept z jablek, který je zároveň zdravý a jednoduchý? Vyzkoušej tento zdravý jablkový koláč na plech, který kombinuje dokonalou chuť jablek a jemného tvarohu. Díky tvarohu obsahuje koláč i vyšší množství bílkovin, takže si ho můžeš dopřát bez výčitek a skvěle se hodí i do zdravého jídelníčku.

Tento koláč je rychlý a snadný na přípravu – stačí ti pár základních ingrediencí a jeden plech. Výsledek je vláčný, šťavnatý a chutná naprosto božsky. Proto je jedním z našich nejoblíbenějších receptů, který si zamiluje celá rodina.Tip: koláč můžeš obohatit skořicí, rozinkami nebo ořechy, aby byl chuťově ještě zajímavější. Je ideální jako sladká snídaně, zdravá svačina nebo lehký dezert, který zvládne připravit opravdu každý.

Pokud hledáš víc zdravých jablečných receptů, podívej se na náš e-book s 30 zdravými jablečnými recepty – tento koláč je jedním z nich a všechny recepty jsou vyzkoušené a chutné.

Zdravé jablečné recepty

Koupit

Pod obrázkem najdeš recept na tento jablečný strouhaný koláč, tak se podívej a zkus ho – s tvarohem je prostě dokonalý!

Recept na zdravý jablkový koláč na plech:

Potřebuješ (9ks):

Těsto

250g špaldové celozrnné mouky (seženeš zde)
50g másla nebo ghí (seženeš zde)
1 vejce
1 lžička kypřícího prášku
2 lžíce sladidla (my daly med) (seženeš zde)
mléko dle potřeby (3 lžíce)

Jablečná vrstva:

500g strouhaných jablek
2 lžíce skořice (seženeš zde)
2 lžíce třtinového moučkového cukru
1 odměrka vanilkového proteinu (doporučujeme tenhle)

Pudinková vrstva:

1 sáček vanilkového pudinku (prášek)
400ml polotučného mléka
250g polotučného tvarohu
1 lžíce třtinového cukru (seženeš zde)

Postup:

Na těsto vše smíchej a vypracuj. Mělo by být lehce lepivé, ale ne příliš. Méně než 1/2 vtlač na dno formy (forma 20x20cm). Můžeš ho nastrouhat, ale my obvykle spodní vrstvu nestrouháme, protože se stejně přimáčkne náplní a nejde vidět rozdíl.
Na jablečnou vrstvu vše smíchej. Nanes jako další vrstvu.
Na pudinkovou vrstvu uvař pudink podle návodu, jen použij méně mléka (400ml).
Pak smíchej pudink s tvarohem. Doporučujeme postupně vmíchávat tak, aby se spojil. Pokud necháš puding vychladnout příliš, tak by se už nemusel s tvarohem spojit. Poté nanes jako další vrstvu.
Nakonec nastrouhej zbytek těsta (pokud to nejde, dej na chvíli do lednice 30-60min) a nanes jako poslední vrstvu. Pokud nemáš čas na to, abys dal/a těsto do lednice, tak ho můžeš dát do mrazáku na menší dobu. Pokud není čas ani na to, tak si můžeš zkusit namočit ruce ve vodě a těsto natrhat - mělo by to fungovat.
Peč v rozehřáté troubě na 180°C asi na 50 minut.

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.

Pár poznámek k receptu Zdravý jablečný koláč na plech:

1. Mohu použít jinou mouku než špaldovou celozrnnou?

Ano, můžeš použít jiné druhy mouky s lepkem, například pšeničnou. Ovesná, žitná nebo jiné alternativy mohou změnit konzistenci těsta a možná bude potřeba upravit množství. Pro nejlepší výsledek doporučujeme držet se špaldové nebo klasické pšeničné mouky.

2. Jak mám použít máslo do těsta?

Máslo může být rozehřáté, rozpuštěné nebo i studené přímo z lednice. Pokud použiješ rozehřáté máslo, doporučujeme dát těsto na chvíli do lednice, aby se snadno strouhalo.

3. Co dělat, pokud jsou jablka příliš šťavnatá?

Přidej více proteinového prášku, kukuřičného škrobu nebo pudinkového prášku, aby jablečná náplň držela tvar. Pokud jsou jablka méně šťavnatá, proteinový prášek můžeš vynechat.

4. Mohu použít jiný tvaroh nebo mléko?

Ano, můžeš použít nízkotučný i plnotučný tvaroh. Místo mléka můžeš použít i rostlinnou alternativu. Pokud použiješ jogurt (doporučujeme řecký), bude koláč obsahovat méně bílkovin, ale chuť se nezmění.

5. Co dělat, pokud pudink nespojí s tvarohem?

Pudink vmíchávej do tvarohu postupně, dokud je ještě teplý nebo jen mírně vychladlý. Pokud necháš pudink vychladnout úplně, nemusí se správně spojit s tvarohem.

6. Jak naložit s vrchní vrstvou těsta?

Pokud je těsto příliš měkké na strouhání, dej ho na 30–60 minut do lednice nebo na krátkou dobu do mrazáku. Pokud nemáš čas, namoč si ruce ve vodě a těsto rozdrob – mělo by fungovat stejně dobře.

7. Mohu recept upravit, aby byl sladší nebo méně sladký?

Ano! Množství sladidla můžeš upravit podle chuti – med, třtinový cukr nebo jiné sladidlo funguje skvěle.

8. Lze koláč připravit dopředu?

Určitě! Koláč je výborný i den po upečení, kdy se chutě dobře propojí. Můžeš ho uchovávat v lednici až 3–4 dny nebo zmrazit jednotlivé porce.

9. Jak servírovat koláč?

Podávej samotný, nebo s trochou řeckého jogurtu či tvarohem. Skvěle se hodí jako snídaně, svačina nebo lehký dezert. Můžeš přidat i ovoce či ořechy na ozdobu.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu!