Bezlepkový mechový dort ve formě muffinů

Hledáš jednoduchý jarní recept? Jestli ano, tak už nemusíš! Zkus tento bezlepkový mechový dort ve formě muffinů! A nebo si ho klidně připrav i v dortové formě - to už je na tobě! Mechový dort se skvěle hodí třeba i na Velikonoce, ale jinak jde jednoduše o skvělý jarní (nebo celoroční) recept!

Vyzkoušej tento jednoduchý bezlepkový mechový dort a to zcela bez barviv! Díky špenátu má krásně přirozenou zelenou barvu, ale na chuti to není cítit ani trochu! V kombinaci s tvarohovým krémem a ovocem jde o naprosto dokonalý dezert!

Recept na Bezlepkový mechový dort ve formě muffinů:

Potřebuješ (na 6ks):

• 40g baby špenátu

• 40ml polotučného mléka

• citronová šťáva

• 1 lžíce oleje

• 2 vejce

• 2 lžičky třtinového cukru (seženeš zde)

• 60g mandlové mouky (seženeš zde)

• 1/2 lžičky kypřícího prášku

• 1/4 lžičky xantanové gumy (seženeš zde)

Náplň:

• 250g polotučného tvarohu

• 2 lžíce medu

• jahody (asi 8ks)

Postup:

1. Rozmixuj baby špenát s mlékem a citronovou šťávou.

2. Vejce vyšlehej s cukrem. Potom zašlehej olej.

3. Do vajec vmíchej špenátovou směs. Potom smíchej mandlovou mouku s kypřícím práškem a xantanovou gumou.

4. Dej do forem na muffiny a peč v předem předehřáté na 180°C asi na 20-25 minut.

Poznámky k receptu Bezlepkový mechový dort ve formě muffinů:

Můžu použít jinou mouku než mandlovou?

Ano, ale mandlová mouka dodává muffinu jemnou chuť a zdravé tuky. S ovesnou nebo špaldovou moukou budou muffiny o něco hutnější a méně „máslové“.

Jak poznám, že jsou muffiny hotové?

Zapíchni do středu špejli – pokud vyjde suchá, muffiny jsou upečené. Také by měly být nahoře lehce zlatavé a pružné na dotek.

Mohu muffiny připravit bez vajec?

Ano, vejce můžeš nahradit:

• 1 lžíce mletého lnu + 2,5 lžíce vody = 1 „lněné vejce“

• nebo extra banán pro sladší recept a lepší spojení těsta

Jak muffiny skladovat?

V lednici vydrží 2–3 dny. Doporučuji je uchovávat v uzavřené krabičce, aby neoschly.

Dají se muffiny zmrazit?

Ano, po vychladnutí dej do krabičky a zamraz. Vydrží cca 1–2 měsíce. Před konzumací stačí rozmrazit v lednici nebo krátce ohřát v troubě.

Jak udělat muffiny sladší, ale bez medu?

Můžeš použít:

• erythritol nebo xylitol (pro nízkosacharidovou verzi)

• javorový sirup nebo agávový sirup pro přirozenou sladkost

Mohou muffiny jíst děti?

Ano, recept je vhodný pro děti.

Jak muffiny udělat více proteinové?

• Přidej 1–2 lžíce proteinového prášku do těsta

• Zvyšte množství tvarohu v náplni

Jak nahradit mléko, pokud chci rostlinnou verzi?

Můžeš použít mandlové, sójové nebo ovesné mléko. Konzistence těsta zůstane podobná, chuť jemně změní.

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud přes ně nakoupíš, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Pro tebe se cena nijak nemění – zůstává stejná, nebo může být dokonce nižší, pokud použiješ slevový kód.

Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 89 Kč měsíčně! Již více než 200 premium receptů!

Přidej se

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.

Přejeme dobrou chuť!

Kalorické hodnoty na 1 ks:

Kcal: 167

Sacharidy: 12g

Bílkoviny: 9g

Tuky: 9.5g

Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.