Nejlepší mechový dort s tvarohem na plech
- 12. 3. 2025
- Minut čtení: 4
Aktualizováno: 8. 3.
Miluješ vláčné a nadýchané dezerty, které zároveň vypadají neodolatelně? Tento nejlepší mechový dort s tvarohem na plech je díky špenátu nádherně zelený, přitom jemný a plný chuti. Tvarohová náplň s lyofilizovanými jahodami dodává dortu lehkost a svěžest. Je to ideální dezert, který nejen dobře vypadá, ale i skvěle chutná! Navíc je připravený ze zdravějších ingrediencí, takže si můžeš dopřát bez výčitek.
Skvěle se hodí například na Zelený čtvrtek, jako krásný zelený dezert nebo snídaně ale samozřejmě si ho můžeš připravit kdykoli chceš. Jeho původ je v moderní v kuchyni, jednoduše jako výsledek snahy ozvláštnit recepty a vařit či péct zdravěji. Nicméně v klasickém mechovém dortu najdeš většinou veliké množství tuku i cukru, jeho "zdravá" složka je tak pouze přidání špenátu. Tento recept je odlehčený ale přitom chutná stále úžasně. Díky tvarohu obsahuje vyšší množství bílkovin a navíc neobsahuje až takové množství cukru a tuků.
Tento mechový dort s tvarohem je spíš na styl mechových řezů ale je jen na tobě, jaký název pro něj zvolíš. Můžeš přidat i jiné ovoce, například borůvky, maliny či ostružiny. Tradičně se spíše používá čerstvé ovoce ale díky odležení dortu v lednici je i lyofilizované ovoce kvůli procesu rehydratace poměrně vláčné a v dortu chutná úžasně aniž by narušovalo konzistenci krému. Pokud používáš čerstvé ovoce, raději doporučujeme nerozkrojené, právě kvůli šťavnatosti.
Připrav si i další krásně želené recepty z našeho webu, máme tu pro tebe ty nejoblíbenější:
...a nebo se jednoduše podívej na další. A teď už k receptu na tento jednoduchý mechový dort:
Recept na nejlepší mechový dort s tvarohem na plech
Potřebuješ (asi na 6 porcí):
Na těsto:
100g baby špenátu
2 vejce
1/2 lžičky octu
100ml podmáslí
1 lžička citronové šťávy
Na náplň:
250g měkkého tvarohu (z obalu)
150g polotučného tvarohu (z kelímku)
200g ricotty
1/2 lžičky citronové šťávy
Postup:
Rozmixuj špenát do hladké konzistence.
Smíchej podmáslí s octem a nechej chvíli odstát.
Přidej k podmáslí špenát, vejce, vanilkový extrakt a citronovou šťávu, dobře promíchej.
Smíchej mouku, kypřící prášek, sodu, cukr a čekankový sirup, a poté postupně vmíchej do tekuté směsi.
Nalij těsto na plech vyložený pečicím papírem (cca 20×20 cm).
Peč v troubě předehřáté na 180 °C zhruba 30 minut.
Upečený korpus nech vychladnout.
Všechny ingredience na náplň smíchej dohladka. 2/3 lyofilizovaných jahod odlož stranou na zdobení.
Vychladlý korpus podélně rozkroj na dvě části. Pokud je povrch korpusu nerovný, odkroj kraje i vršek.
Na spodní vrstvu korpusu namaž polovinu krému, posyp polovinou jahod a potři tenkou vrstvou krému.
Přikryj druhým korpusem, namaž zbytkem krému, ozdob zbylými jahodami a rozdrob na vrch odkrojené části korpusu.
Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.
Poznámky k receptu na nejlepší mechový dort s tvarohem na plech:
Musím do krému použít vanilkový protein?
Nemusíš. Protein můžeš klidně vynechat a krém dosladit podle chuti cukrem nebo sladidlem. Pokud budeš používat sladidlo, doporučujeme spíše tekuté, které se lépe spojí s krémem a nezůstanou v něm drobné křupavé kousky.
Můžu místo lyofilizovaných jahod použít čerstvé?
Ano, ale počítej s tím, že čerstvé ovoce je šťavnatější. Proto je lepší použít menší nerozkrojené ovoce, například lesní jahůdky, borůvky nebo maliny, aby krém zbytečně nepouštěl šťávu.
Kdy je nejlepší dort krájet?
Dort se nejlépe krájí po několika hodinách v lednici, kdy krém ztuhne. Ideální je nechat ho odležet přes noc.
Je v dortu cítit špenát?
Ne, špenát v chuti vůbec není znát. Slouží hlavně k tomu, aby měl dort krásnou zelenou barvu a zůstal krásně vláčný.
Kolik porcí z tohoto receptu vznikne?
Přibližně 6 porcí, ale záleží na tom, jak velké kousky nakrájíš. Dort můžeš klidně rozdělit na více nebo méně porcí.
Proč se do mechového dortu přidává špenát?
Špenát dodává dortu typickou zelenou barvu a zároveň pomáhá těstu zůstat krásně vláčné. V chuti ho ale vůbec nepoznáš, protože je v receptu jen malé množství a je přehlušen ostatními ingrediencemi.
Jaký špenát je nejlepší použít do mechového dortu?
Nejlepší je čerstvý baby špenát, který má jemnou chuť a krásnou barvu. Pokud ho nemáš, můžeš použít i mražený špenát, ale je potřeba ho předem rozmrazit a dobře vymačkat přebytečnou vodu.
Čím můžu nahradit protein v krému?
Protein není v receptu nutný. Můžeš ho jednoduše vynechat a krém dosladit cukrem, čekankovým sirupem nebo jiným sladidlem podle chuti.
Můžu použít jiné ovoce než jahody?
Ano, mechový dort se skvěle hodí také s malinami, borůvkami nebo lesními jahodami. Pokud používáš čerstvé ovoce, je lepší zvolit menší plody, které nepustí tolik šťávy.
Jak dlouho musí mechový dort chladit v lednici?
Ideální je nechat dort v lednici alespoň 3–4 hodiny, aby krém ztuhl a dort se dobře krájel. Nejlepší je ale nechat ho odležet přes noc.
Jak uchovávat mechový dort?
Hotový dort uchovávej v lednici, ideálně přikrytý nebo v uzavřené krabičce. V lednici vydrží přibližně 2–3 dny.
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!
Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 59 Kč měsíčně! Již více než 150 premium receptů!
Kalorické hodnoty na 1 porci:
Kcal: 274.5
Sacharidy: 29.7g
Bílkoviny: 20.7g
Tuky: 8.1g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.
Komentáře