Jednoduchá domácí chlebíčková veka jako z pekárny
- před 3 dny
- Minut čtení: 3
Hledáš jednoduchý recept na domácí chlebíčkovou veku? Vyzkoušej tento osvědčený recept jednoduchá domácí chlebíčková veka jako z pekárny, díky kterému si připravíš nadýchanou veku jako z pekárny přímo u sebe doma. Tato domácí veka je krásně vláčná, měkká a ideální na chlebíčky, tousty nebo jen tak jako domácí pečivo.
Příprava je překvapivě jednoduchá a zvládne ji i začátečník. Stačí pár základních surovin, trochu času na kynutí a za chvíli máš hotové domácí pečivo, které chutná mnohem lépe než kupované. Navíc přesně víš, co do těsta dáváš.
Pokud si rád/a připravuješ domácí pečivo, tento recept na chlebíčkovou veku si určitě zamiluješ. Hodí se na klasické obložené chlebíčky, ale i na snídaně nebo rychlé večeře.
Jednoduchá domácí chlebíčková veka jako z pekárny:
Pomůcky:
Potřebuješ (na 2 veky):
200ml vlažného mléka
15g čerstvého droždí
500g hladké mouky
lžíce soli
1 vejce
50g másla
Na potření:
vejce
voda
sůl
Postup:
Nejdřív smíchej mléko s droždím a cukrem. Nech několik minut odstát než začne směs pěnit.
Mezitím smíchej mouku a sůl.
Poté přidej vejce a vzešlý kvásek. Opět vše pormíchej.
Nakonec zapracuj do těsta máslo.
Těsto důkladně propracuj buď v robotu nebo ručně.
Potom nych kynout v zakryté míse na teplém místě asi 60-75 minut. Respektive do zdvojnásobení objemu. Je možné, že to u totohle těsta bude trvat i déle.
Vykynuté těsto propracuj a rozděl na 2 části, aby se ti s ním lípe pracovalo.
Těsto vytvaruj do obdélníků, buď rukama nebo klidně vyválej.
Poté sroluj a upevni důkladně konce. Ještě můžeš trochu dotvarovat a pak zopakuj i s druhou částí těsta.
Potři slanou vodou (vlažnou) a poté nech chvíli kynout, zhruba 35 minut.
Zlehka zplácni a poté potři vejcem se špetkou soli.
Peč na 200°C asi 10 minut, potom stáhni na 180°C a nech péct zhruba dalších 18 minut.
Upečené nech vychladnout a máš hotovo.
Připrav si veky i podle videa:
Poznámky k receptu Jednoduchá domácí chlebíčková veka jako z pekárny:
Můžu použít sušené droždí místo čerstvého?
Ano. Čerstvé droždí můžeš nahradit sušeným. Na toto množství těsta použij asi 5–6 g sušeného droždí. Můžeš ho přidat rovnou do mouky nebo ho aktivovat v mléce s cukrem stejně jako čerstvé.
Jak poznám, že je těsto dostatečně vykynuté?
Těsto by mělo přibližně zdvojnásobit svůj objem. Když do něj lehce zatlačíš prstem, důlek by se měl pomalu vracet zpět. Pokud se vrátí hned, potřebuje ještě kynout.
Proč se těsto po upečení srazilo nebo popraskalo?
Nejčastější příčinou je:
nedostatečné kynutí
příliš horká trouba
nebo suchý povrch těsta
Důležité je nechat těsto opravdu dobře vykynout a péct podle uvedené teploty.
Musím veku před pečením potřít?
Potření není nutné, ale doporučujeme ho. Slaná voda pomůže vytvořit jemnou kůrku, zatímco vejce dodá hezčí barvu a lesk.
Jak veku správně skladovat?
Po vychladnutí ji ulož do sáčku nebo uzavřené nádoby, aby nevysychala. Při pokojové teplotě vydrží zhruba 2–3 dny.
Dá se veka zamrazit?
Ano. Veku můžeš zamrazit celou nebo nakrájenou na plátky. Po rozmrazení ji stačí krátce zahřát v troubě a bude chutnat téměř jako čerstvá.
Na kolik porcí veka vyjde?
Z tohoto množství připravíš 2 veky, jedna odpovídá zhruba 15–25 plátkům podle tloušťky krájení.
Tento článek obsahuje affiliate odkazy a kódy. Pokud přes ně nakoupíš, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Pro tebe se cena nijak nemění – zůstává stejná, nebo může být dokonce nižší, pokud použiješ slevový kód.
Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 89 Kč měsíčně! Již více než 200 premium receptů!
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!
Kalorické hodnoty na 1 veku:
Kcal: 1130
Sacharidy: 170g
Bílkoviny: 36g
Tuky: 35g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.
Komentáře