Jednoduché domácí chipsy z horkovzdušné fritézy

Martina
29. 12. 2025
Minut čtení: 3

Aktualizováno: 30. 12. 2025

Chceš si dopřát křupavé domácí chipsy, ale bez zbytečného tuku a smažení v oleji? Tyhle jednoduché domácí chipsy z horkovzdušné fritézy jsou skvělou alternativou ke klasickým brambůrkům – připravené jen z pár surovin, rychle a s minimem oleje. Ideální jako lehká svačina, příloha k masu nebo zdravější zobání k filmu.

Díky horkovzdušné fritéze získáš tenké, křupavé plátky brambor, které chutnají skvěle i bez smažení. Navíc si je můžeš ochutit přesně podle sebe – jen solí, bylinkami nebo oblíbeným kořením. Recept zvládne opravdu každý a výsledek tě mile překvapí.

Chipsy jsme dělaly v horkozvdušné fritéze, která je větší, a tak ti příprava zabere pouze chvíli - jinak je potřeba delší doba, protože by se neměly chipsy překrývat.

Nemáš horkovzdušnou fritézu? My můžeme doporuřit tuhle TurboTower Je jednoduchá na ovládání, jídla z ní chutnají úžasně a je v ní dostatek místa - HF navíc šetří místo, protože jsou koše nad sebou - takže se hodí i do menší kuchyně. Na jejich eshopu můžeš použít slevový kód Marci15 pro slevu při nákupu. Pokud máš jinou fritézu, je možné, že budeš muset přizpůsobit teplotu či dobu "pečení".

Recept na Jednoduché domácí chipsy:

Potřebuješ (na 3 porce):

400g vařených brambor
1-2 lžičky soli
1 lžička oleje (řepkového nebo olivového)

Postup:

Nejdřív brambory nakrájej na tenké plátky (ale opravdu tenké). Pokud máš ostrý nůž, můžeš klidně nožem, pokud ne, vezmi si mandolínu a nebo struhadlo a nakrájej to na tom.
Potom dej plátky brambor do ledové vody a namoč na 10minut. Po deseti minutách opláchni a vysuš. Pak dej do mísy, přidej trochu oleje a sůl. Promíchej a dej do HF. Nejlépe do jedné vrstvy.

Celý recept najdeš i v našem videu na youtube:

Poznámky k receptu Jednoduché domácí chipsy z horkovzdušné fritézy:

Proč je potřeba brambory namočit do ledové vody?

Namáčení odstraní přebytečný škrob. Díky tomu budou plátky křupavější, nelepí se k sobě a lépe se opečou.

Jak tenké mají být plátky?

Ideální jsou co nejtenčí, téměř průsvitné. Čím tenčí, tím rychlejší a rovnoměrnější pečení. Mandolína je v tomto případě nejjistější volba.

Musím použít olej?

Stačí opravdu malé množství (cca 1 lžička). Bez oleje to jde taky, ale s trochou tuku budou plátky:

rovnoměrně opečené
víc křupavé
chutnější

Jaký typ brambor je nejlepší?

Nejlépe fungují:

varný typ B
případně C (pokud chceš extra křupavost)

Nové brambory obsahují víc vody, takže křupavost může být o něco menší.

Co když se mi plátky nepovedou křupavé?

Zkontroluj:

jestli byly dobře osušené
zda nejsou naskládané přes sebe
jestli nejsou moc silné (raději peč ve více várkách než přeplnit koš).

Můžu přidat i jiné koření?

Ano! Skvěle funguje:

paprika (sladká, uzená)
česnekový prášek
rozmarýn nebo tymián
parmazán (přidej až ke konci)

Jak dlouho a na kolik stupňů péct?

Orientačně:

180 °C
10–15 minut
během pečení 1–2× promíchat nebo otočit

Každá horkovzdušná fritéza peče trochu jinak, tak hlídej barvu.

Jak je skladovat?

Nejlepší jsou čerstvé. Pokud zbydou:

skladuj v otevřené nádobě
před podáváním krátce znovu ohřej v HFV uzavřené krabičce ztratí křupavost.

Hodí se jako příloha nebo snack?

Obojí, jsou skvělé:

k masu nebo rybě
k dipům (jogurtový, česnekový)
jako zdravější alternativa chipsů

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.