Jednoduchý švestkový koláč s drobenkou, mákem a tvarohem

Martina
17. 9.
Minut čtení: 3

Aktualizováno: 28. 9.

Jednoduchý švestkový koláč s drobenkou, mákem a tvarohem je přesně ten recept, který ti navodí podzimní atmosféru. Tento tvarohový koláč kombinuje sladké švestky, krémový tvaroh a křupavou drobenku, která dodá každému kousku perfektní texturu.

Milovníci makových dezertů ocení, že makový koláč se švestkami je rychlý na přípravu, a přitom vypadá a chutná jako z cukrárny. Pokud hledáš inspiraci na sezónní pečení, tento švestkový koláč s tvarohem je ideální volbou – využiješ čerstvé švestky a navíc si pochutnáš na kombinaci chutí, která nikdy nezklame.

Recept je jednoduchý, vhodný i pro začátečníky, a navíc ho můžeš připravit během chvíle – ať už jako nedělní odpolední sladkost nebo dezert k odpolední kávě.

Recept na Jednoduchý švestkový koláč s drobenkou, mákem a tvarohem:

Potřebuješ (na plech 20x20cm - cca 9ks):

Těsto:

150g hladké mouky
150g polohrubé mouky
2 lžičky kypřícího prášku s vinným kamenem
80g erythritolu (seženeš zde)
3 vejce
mletá vanilka (seženeš zde)
20g erythritolu (pro těsto nebo dochucení) (seženeš zde)
140g řeckého jogurtu
150ml podmáslí
80ml řepkového oleje

Náplň:

250g tvarohu v kelímku
2 lžíce čekankového sirupu (seženeš zde)
1 vejce

Na posypání:

mletý mák 15g
švestky (nakrájené nebo půlené)
drobenka (10g moučkového cukru + 15g mouky + 10g másla)

Postup:

Smíchej všechny suché ingredience (mouky, kypřící prášek, erythritol, vanilku).
Přidej vejce, řecký jogurt, podmáslí a olej.
Vymíchej hladké těsto a rovnoměrně ho rozprostři na plech vyložený pečicím papírem.
Smíchej tvaroh, čekankový sirup a vejce, dokud nebude směs hladká.
Nanes náplň na těsto jako další vrstvu.
Posyp mletým mákem. Rozlož švestky.
Přidej drobenku a znovu posyp mákem podle chuti.
Peč v troubě předehřáté na 175 °C asi 50 minut.
Nech trochu vychladnout a nakrájej.

Poznámky k receptu jednoduchý švestkový koláč:

Jak velký plech je na tento recept vhodný?
Recept je připraven na plech 20 × 20 cm, což vystačí na cca 9 kousků. Skvělá velikost pro menší rodinu nebo pro ty, kdo nechtějí koláč dlouho skladovat.
Můžu použít jinou mouku?
Ano! Kombinace hladké a polohrubé mouky dává těstu jemnou, ale nadýchanou strukturu. Pro zdravější variantu můžeš část mouky nahradit celozrnnou špaldovou.
Co nahradí erythritol?
Pokud nechceš používat erythritol, můžeš použít třtinový cukr nebo jiné sladidlo v poměru 1:1. Koláč pak bude sladší, ale stále vláčný.
Proč je v těstě řecký jogurt a podmáslí?
Dodávají těstu vláčnost a jemnost, takže koláč zůstává šťavnatý i po vychladnutí.
Co dělat, když nemám čekankový sirup do náplně?
Můžeš použít med, javorový sirup nebo agávový sirup – podle toho, co máš doma.
Jak připravit švestky?
Použij čerstvé nebo rozmražené švestky, dobře okapané, aby se koláč nerozmočil. Kyselost švestek krásně vyvažuje sladkost drobenky a tvarohové náplně.
Můžu upravit drobenku?
Jistě! Křupavá máslová drobenka je skvělá, ale část mouky můžeš nahradit ovesnými vločkami pro zajímavou texturu.
Jak dlouho a na jakou teplotu péct?
Peč předehřáté troubě na 175 °C cca 50 minut. Sleduj posledních 10 minut – těsto by mělo být zlatavé a náplň pevná.

Recept si můžeš připravit i podle video receptu:

Tento článek obsahuje affiliate odkazy a slevový kód. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.