Zdravý kokosový koláč s tvarohem

Miluješ kokos? Tento zdravý kokosový koláč s tvarohem musíš vyzkoušet. Je krásně měkký, vláčný, jednoduchý na přípravu a plný chuti. Navíc se skvěle hodí i do zdravého jídelníčku, protože obsahuje vyšší množství bílkovin a méně cukru a tuku než klasické buchty a koláče.

Tento kokosový koláč si můžeš dát bez obav i jako zdravou snídani či zdravý dezert nebo svačinku, pokud tě honí mlsná. Pokud hledáš další zdravé recepty z kokosu, můžeš vyzkoušet i další recepty z našeho webu. Připrav si například tyto kokosové řezy nebo tuhle nejlepší kokosovou bábovku s bílou čokoládou. A nebo si připrav klasické bounty řezy v netradičním odlehčeném provedení.

Tento zdravý kokosový koláč s tvarohem si zamiluješ pro jeho jednoduchost, kvalitní ingredience a především úžasnou chuť! Pokud miluješ kokos stejně jako my, je to recept přesně pro tebe. Tak na nic nečekej a vyzkoušej! Celý recept i s detaily najdeš pod tímto obrázkem:

Recept na zdravý kokosový koláč s tvarohem:

Potřebuješ (na cca 6 porcí):

• 140g hladké mouky

• 1 lžička prášku na pečení

• špetka jedlé sody

• špetka soli

• 30g změklého másla

• 30g třtinového cukru (dle chuti)

• 2 bílky (můžeš použít i celá vejce ale potom přidej více mouky nebo méně mléka)

• 80g řeckého jogurtu

• pár kapek vanilkového extraktu

• 80ml polotučného mléka

• 30g strouhaného kokosu

Náplň:

• tvaroh (1x měkký v kostce a 1x polotučný ve vaničce)

• 20g vanilkového proteinu

• 20g strouhaného kokosu

• mléko na rozředění

Top:

• oříšky, kokos

Postup:

1. Vyšlehej změklé máslo s cukrem do nadýchané pěny.

2. Přidej bílky a důkladně promíchej.

3. V jiné míse smíchej všechny suché ingredience – mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl.

4. Postupně přidej suchou směs do tekuté a dobře promíchej.

5. Nakonec vmíchej strouhaný kokos. Těsto by mělo být polotekuté, aby šlo snadno nalít do formy, ale zároveň by nemělo být příliš řídké.

6. Přelij těsto do formy o velikosti 20 × 20 cm vyložené pečicím papírem.

7. Peč v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25 minut.

8. Nech koláč vychladnout a mezitím připrav krém.

9. Smíchej tvarohy s proteinem a kokosem. Podle potřeby přidej mléko, aby krém měl ideální konzistenci. Můžeš také přidat sladidlo dle chuti.

10. Koláč rozkroj na dvě části, mezi ně natři vrstvu krému a další vrstvu rozetři navrch.

11. Posyp nasekanými oříšky a strouhaným kokosem.

12. Dej koláč alespoň na hodinu do lednice, aby se chutě krásně propojily.

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.

Pár poznámek k receptu na zdravý kokosový koláč s tvarohem:

• Mouka – Pokud chceš, můžeš použít špaldovou mouku nebo polovinu hladké mouky nahradit celozrnnou. Ale potom budeš možná muset přidat jiné množství mouky či tekutiny.

• Sladidlo – Třtinový cukr lze nahradit čekankovým sirupem, medem nebo jiným oblíbeným sladidlem. Můžeš použít jak sypké, tak i tekuté sladidlo. Ale my doporučujeme použít spíše sypké. Pokud hledáš bezkalorické sladidlo, zkus například erythritol.

• Kokos – Pro intenzivnější kokosovou chuť můžeš část mléka nahradit kokosovým mlékem.

• Tvarohová náplň – Pokud chceš krém jemnější, můžeš ho částečně vyšlehat mixérem nebo klidně přidej i trochu smetany ke šlehání (vyšlehané). Ale poté bude mít tento recept více kalorií a také více tuku. Záleží však na tvých preferencích.

• Forma – Použití menší formy (např. 18×18 cm) zajistí vyšší vrstvy koláče. My použily formu o rozměru 20x20 cm a výška nám přišla tak akorát!

• Skladování – Koláč uchovávej v lednici, ideálně zakrytý, aby neoschnul. Vydrží až 4 dny zakrytý v lednici. Nejspíš vydrží i déle ale poté už může být trochu sušší.

• Servírování – Nejlépe chutná dobře vychlazený, můžeš ho ozdobit ještě čerstvým ovocem nebo ho podávat s jogurtem či s čímkoli, na co máš chuť.

• Doba pečení: Je možné, že se doba pečení bude lišit. Sleduj barvu i vůni - upečený koláč je trochu ztmavlý. Jeho propeení můžeš zkusit i pomocí špejle.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.

Přejeme dobrou chuť!

Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 59 Kč měsíčně! Již více než 150 premium receptů!

Přidej se!

Kalorické hodnoty na 1 porci:

Kcal: 303

Sacharidy: 27.5g

Bílkoviny: 18.6g

Tuky: 12.2g

Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.