Luxusní meruňkový koláč s tvarohem a drobenkou
- Marcela Kudrnová
- před 4 dny
- Minut čtení: 3
Hledáš koláč, který krásně vypadá, výborně chutná a přitom není plný cukru a zbytečných kalorií? Pak jsi tu správně! Tento luxusní meruňkový koláč s tvarohem a drobenkou kombinuje vláčné těsto z podmáslí a špaldové mouky, jemnou tvarohovou náplň oslazenou čekankovým sirupem a šťavnaté meruňky, které koláči dodají svěží letní chuť. A to vše zakončené křupavou drobenkou, bez které by to prostě nebylo ono.
Díky použití erythritolu a čekankového sirupu je koláč přirozeně sladký, ale zároveň lehčí a vhodný i pro ty, kdo si hlídají příjem cukru. Perfektní na letní snídani, ke kávě i jako zdravější zákusek pro návštěvu. A neboj – chutná tak dobře, že nikdo nepozná, že je trochu „odlehčený“.
Hledáš další meruňkové recepty? Vyzkoušej například tento jednoduchý meruňkový koláč s plátky mandlí nebo domácí meruňkový sorbet ze 3 ingrediencí! Ať už se rozhodneš pro jakýkoli recept, věříme, že si ho zamiluješ stejně jako my!

Recept na luxusní meruňkový koláč s tvarohem a drobenkou:
Potřebuješ (na 9 větších kousků):
Těsto:
3 vejce
2 lžíce řeckého jogurtu
150ml podmáslí
80ml rostlinného oleje
Náplň
250g měkkého tvarohu
1 vejce
meruňky
drobenka (mouka + třtinový cukr + máslo)
Postup:
Smíchej mouku, kypřící prášek a erythritol (80g).
V jiné míse smíchej 3 vejce, řecký jogurt i erythritol (20g) a vanilkový extrakt.
Přidej podmáslí a olej a vše promíchej. Mělo by ti vzniknout polotekuté těsto.
V jiné míse smíchej tvaroh, vejce a čekankový sirup.
Těsto nalij do formy (rozměry cca 20x20cm) a na to dej na několik různých míst tvarohovou náplň. Na volná místa dej meruňky a poté posyp připravenou drobenkou (na tu stačí jen smíchat mouku, třtinový cukr a rozpuštěné máslo).
Poté dej péct na 170°C asi 45 - 55 minut. Zkontroluj upečení pomocí špejle a v případě potřeby nech ještě dopéct.
Nech trochu vychladnout a máš hotovo.
Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.
Poznámky k receptu luxusní meruňkový koláč s tvarohem a drobenkou:
Špaldová mouka (hladká) je výborná volba – má vyšší obsah vlákniny než klasická bílá mouka a zároveň dobře drží strukturu. Pokud chceš ještě jemnější těsto, můžeš část nahradit pšeničnou hladkou moukou.
Erythritol jako sladidlo šetří kalorie, ale ne každému chutná. Zvol takové sladidlo, které ti vyhovuje. Pro jemnější sladkost můžeš kombinovat s čekankovým sirupem nebo trochou kokosového cukru.
Podmáslí a řecký jogurt zaručí vláčné těsto.
Vanilkový extrakt krásně doplňuje chuť tvarohu a meruněk – nepodceňuj ho, i pár kapek udělá rozdíl.
Konzistence těsta má být polotekutá – ideální na nalití a snadné rozetření do formy.
Měkký tvaroh se krásně rozpeče, a díky vejci zůstane krémový, ale pevnější. Výborně drží tvar i po vychladnutí.
Čekankový sirup je přirozeně sladký, s nízkým glykemickým indexem a spoustou vlákniny.
Pokud máš raději sladší dezerty, můžeš přidat i trochu vanilky nebo erythritolu do tvarohu.
Meruňky se během pečení krásně rozpečou a dodají koláči šťavnatost i sladkost. Můžeš použít i jiné ovoce – např. švestky, borůvky, nektarinky nebo kombinaci.
Pečení 45–55 minut odpovídá středně hluboké formě. Pokud používáš jiný rozměr nebo materiál (např. keramickou formu), kontroluj častěji.
Test špejlí je klíčový – uprostřed by nemělo zůstat tekuté těsto, ale špejle může být lehce vlhká kvůli tvarohu.
Po upečení nech koláč vychladnout – náplň tak lépe ztuhne a koláč půjde lépe krájet.
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!
Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 59 Kč měsíčně! Již více než 200 premium receptů!
Kalorické hodnoty na 1 ks:
Kcal: 236 kcal
Sacharidy: 17.2g
Bílkoviny: 7.7g
Tuky: 14.8g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.
Comentarios