Tofu and broccoli stir fry

Jste fanouškem tofu? Nebo patříte k těm, co ho naopak nenávidí? Ať tak či tak, na tomto si pochutnáte!

Tento recept potěší opravdu každého, je jednoduchý, zdravý a hlavně chutný. Mimochodem - zachutnal i odpůrcům tofu a brokolice, takže se nemusíte ničeho obávat. Posuďte sami:

Recept na tofu směs s brokolicí:

Potřebujete (4 až 5 porcí):

• 2 balení tofu (já použila uzené, ale mělo by stačit obyč)

• Balení mražené brokolice

• 2 malé stroužky česneku

• 1 lžička mletého zázvoru

• 2 a půl lžíce ořechového oleje

Na marinádu:

• Asi 1/3 hrnku sójové omáčky

• 1 lžíce medu

• 2 lžičky ume octu (můžete použít rýžový)

Na omáčku:

• Půl hrnku zeleninového vývaru (případně bujón zalitý horkou vodou a důkladně promíchaný)

• 1 lžíce sójové omáčky

• 1 lžíce oříškového oleje

• Půl lžíce kukuřičného škrobu

Postup:

1. Smíchejte vše na marinádu.

2. Nakrájejte tofu na kostky.

3. Dejte tofu do marinády (ideálně uzavíratelný sáček nebo stačí i miska - ale tak, aby se marináda dostala na všechny kousky.

4. Dejte vařit (rozmrazit) brokolici v páře.

5. Smíchejte vše na omáčku.

6. Vyndejte tofu a lehce ho vysušte.

7. Rozpalte na pánvi 2 lžíce oleje.

8. Dejte tofu osmahnout na pánvi a až lehce zhnědne z jedné strany, otočte a smažte i z druhé.

9. Smíchejte drcený česnek se zázvorem a zbytkem oleje.

10. Oddělejte tofu na jednu stranu pánvičky a směs z 9) dejte na chvíli na prázdnou stranu pánve.

11. Potom promíchejte dohromady.

12. Přilijte omáčku a chvíli povařte, aby se trochu redukovala.

13. Přimíchejte brokolice a odstavte z plotny.