Vláčné dýňové cupcaky (bez mouky)

Máme pro tebe jednoduchý a zdravý recept na vláčné dýňové cupcaky (bez mouky). Můžeš si je připravit nejen jako zdravou alternativu dezertu ale i jako zdravou snídani! Tyto dýňové cupcaky se skvěle hodí právě na podzim. Jsou doplněné o tvarohový krém s dýňovým pyré, aby chuť dýně ještě více zvýraznily! Pokud nevíš, co si připravit z dýně, vyzkoušej tento jednoduchý a zdravý recept!

Tyto cupcaky jsou prostě dokonalé! Chutnají skvěle, jsou zdravé a vypotřebuješ při nich větší množství dýně. Navíc jsou krásně měkké a nadýchané a to i bez jakékoli mouky! My se rozhodly těsto rozdělit na dvě části a do jedné přidat kakao, aby byly barevnější a chuťově zajímavější. Tento krok ale můžeš klidně vynechat a celý recept si tak ještě o něco usnadnit.

Naše dýňové cupcaky si naprosto zamiluješ! Jsou jednoduché, nadýchané a především i zdravé! Spolu v kombinaci se skořicí a perníkovým kořením chutná dýně naprosto dokonale. My na cupcaky použily dýňové pyré z dýně hokaido ale nezáleží na druhu dýně. Můžeš použít jakýkoli druh dýně. Dýňové pyré si ale připrav dopředu, nemělo by totiž být příliš teplé - ale ani studené přímo z lednice. Všechny ingredience v tomto receptu (kromě ingrediencí na krém) by měly být pokojové teploty.

Recept na vláčné dýňové cupcaky (bez mouky):

Potřebuješ:

• 500g dýňového pyré

• 4 vejce

• perníkové koření

• špetka soli

• kypřící prášek

• skořice

• 80g arašídového másla

• asi 30ml javorového sirupu (přidávala jsem od oka, podle chuti)

• holandské kakao

Na krém:

• Mascarpone nebo tvaroh (nebo kombinace obojího)

• Dýňové pyré

• 30g vanilkového proteinu

• (A na vršek skořice)

Postup:

1. Vše až na kakao promíchej, rozděl na dvě poloviny a do jedné přidej kakao.

2. Dej do trouby předehřáté na 180°C a peč asi 40 minut.

3. Na krém rozmixuj dýňové pyré a mascarpone/tvaroh, přimíchej protein a ozdob cupcaky.

Pár poznámek k receptu:

Těsto promíchej do spojení, zbytečně ho nepřemíchávej. Mohlo by se totiž stát, že potom bude sražené. U tohoto receptu je důležité být opatrný.

Pokud chceš, aby měl recept méně tuku a více bílkovin, můžeš zcela vynechat mascarpone na krém a použít pouze tvaroh. Doporučujeme použít buď tvaroh v kelímku a poté přidat protein na zahuštění a nebo tvaroh v alobalu a zlehka naředit mlékem, aby byl jemnější.

Pokud nechceš použít proteinový prášek, můžeš ho nahradit vanilkou a také přidat něco na oslazení, protože vanilkový prášek, který používáme, je i sladký, slouží tedy nejen pro přidání bílkovin ale i pro oslazení plus zahuštění krému.

Nezapomeň se podívat i na další dýňové recepty na našem webu! Obzvlášť pokud máš příliš dýní nebo dýňového pyré a nevíš co s ním! My doporučujeme vyzkoušet nběkterý z těchto receptů:

1. Dýňový koláč s tvarohem

2. Jednoduchá dýňová polévka z hokaido

3. Dýňové noky ze 3 ingrediencí

4. Jednoduché dýňové palačinky

5. Sladké dýně

...nezapomeň se podívat i na novější recepty!

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept na krémové těstoviny s ricottou povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu!

Přejeme dobrou chuť!