Zdravý dýňový koláč s tvarohem a ořechy

Dnes tu máme jednoduchý a zdravý recept na dýňový dezert. Tento dýňový koláč s tvarohem je velmi jednoduchý, zdravý, chutná skvěle a neuvěřitelně se hodí právě na podzim. Spojuje totiž hned několik chutí typických pro podzim! Díky tvarohové vrstvě obsahuje i vyšší množství bílkovin, takže tě krásně zasytí a můžeš si ho čas od času dopřát i jako zdravou snídani.

Dýňové polévky zná asi každý. Stejně tak i dýňové těstoviny nebo noky. O dýňových koláčích už jsi určitě také slyšel/a. Ale tento dýňový koláč s tvarohem je trochu jiný! Je na plech a je dělaný na styl tvarohového strouhaného koláče, jen není strouhaný, takže je mnohem rychleji hotový!

Kombinace dýně, tvarohu a ořechů je prostě dokonalá. A není nic, co by více připomínalo podzim než právě tato kombinace. Doma už máme pořádnou zásobu dýní (jako každý rok) a tak se tu můžeš těšit na několik dýňových receptů, které jsou zdravé a jednoduché. Několik už jich na webu dokonce najdeš!

Pokud máš také více dýní a nevíš, co s nimi, doporučujeme zkusit i další dýňové recepty! Například jeden z těchto:

1. Jednoduchá dýňová polévka z hokaido s řeckým jogurtem

2. Vláčné dýňové cupcaky bez mouky

3. Zdravý podzimní dýňový cheesecake

4. Sladké dýně

5. Dýňoví šneci bez vajec s vanilkovou polevou

...a nebo se podívej na ostatní recepty! Stačí do vyhledávacího pole napsat "dýně" a objevíš další zdravé a jednoduché dýňové recepty!

My tento dýňový koláč milujeme! Lze ho i trochu upravit - můžeš přidat i domácí pumpkin spice koření a získáš ještě intenzivnější chuť podzimu! Nebo můžeš naopak vynechat oříšky nahoře, pokud je z jakéhokoli důvodu nemůžeš (nebo jen nechceš). Stejně tak do krému můžeš přidat lžíci nebo dvě proteinu, pro ještě větší množství bílkovin! S tímto receptem si můžeš poměrně dost pohrát a přetvořit ho k vlastní chuti. Ale se změnami v těstě to moc nepřeháněj, nemuselo by se povést! Můžeš jen ubrat nebo přidat kořeni!

Recept na zdravý dýňový koláč s tvarohem:

Potřebuješ (na cca 6 porcí):

• 2 vejce

• 400g pečené dýně

• 300g špaldové mouky

• 50ml oleje

• Asi hrnek mléka

• 1/2 vlažné vody

• Asi 50g třtinového cukru (nebo jiného sladidla - můžete i více či méně) (můžeš zakoupit zde)

• 1/2 lžičky kypřícího prášku

• Špetku jedlé sody

Náplň:

• 4 měkké tvarohy (ty v kostce)

• Pár lžic zakysané smetany/mléka/vody na zjemnění

• 2 vejce

• Sladidlo dle preferencí (můžeš zakoupit zde)

Horní vrstva:

• rozemleté oříšky (vlašské či jiné) se lžící medu (případně koření, karamel - další informace v poznámkách k receptu na konci)

Postup:

1. Rozmixuj pečenou dýni do pyré. Vodu můžeš přidat buď rovnou do pyré, nebo ji vmíchat až později do těsta.

2. V jiné míse vyšlehej vejce s cukrem.

3. Přidej pyré, mouku, olej, kypřící prášek a sodu. Nakonec přilij mléko podle konzistence – těsto by nemělo být ani moc tuhé, ani moc řídké.

4. Připrav si náplň: všechny suroviny smíchej dohromady.

5. „Nalij“ polovinu těsta na plech.

6. Na těsto rozetři náplň a znovu zalij zbylým těstem.

7. Dej péct na 180 °C asi 50–60 minut.

8. Po vychladnutí si připrav poslední vrstvu – rozemel oříšky, smíchej je s lžící medu a rozetři na vršek buchty.

Pár poznámek k receptu zdravý dýňový koláč s tvarohem::

Můžu použít hotové dýňové pyré z plechovky?

Ano, určitě můžeš. Jen si dej pozor na jeho konzistenci – pokud je pyré hodně tekuté, bude potřeba přidat trochu více mouky, aby těsto nebylo řídké.

Jak vylepšit chuť ořechové vrstvy?

Ořechy doporučujeme předem opražit, získají pak výraznější a intenzivnější chuť. Můžeš je také smíchat se skořicí, muškátovým oříškem nebo domácím pumpkin pie kořením

Čím můžu koláč dozdobit?

Skvěle se hodí domácí (falešný) slaný karamel (na webu najdeš recept na zdravější verzi), ale klidně můžeš použít i rozpuštěnou čokoládu, šlehačku nebo extra dávku skořice.

Jak skladovat dýňový koláč?

Nejlépe v lednici, přikrytý, aby nevysychal. Vydrží 3–4 dny. Pokud si chceš uchovat část na později, můžeš ho i zamrazit po porcích.

Dá se recept udělat bez tvarohu?

Ano, ale tvaroh dodává koláči vláčnost a bílkoviny. Pokud ho chceš nahradit, můžeš použít ricottu nebo hustý řecký jogurt.

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept na krémové těstoviny s ricottou povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu!

Přejeme dobrou chuť!

Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 59 Kč měsíčně! Již více než 150 premium receptů!

Přidej se!

Kalorické hodnoty na 1 porci:

Kcal: 576.1

Sacharidy: 66.9g

Bílkoviny: 31g

Tuky: 20.5g

Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.