Zdravý dýňový koláč s tvarohem a ořechy (jednoduchý recept)

Dnes tu máme jednoduchý a zdravý recept na dýňový dezert, který si zamiluješ. Tento dýňový koláč s tvarohem a ořechy je nejen snadný na přípravu, ale také krásně vláčný a plný podzimních chutí. Díky tvarohové vrstvě má vyšší obsah bílkovin, takže tě příjemně zasytí a klidně si ho můžeš dopřát i jako zdravější snídani.

Dýňovou polévku zná asi každý, stejně tak dýňové těstoviny nebo noky. O dýňových koláčích jsi už určitě také slyšela, ale tenhle je trochu jiný. Je na plech a připravený ve stylu tvarohového koláče – jen bez strouhání. Díky tomu je rychle hotový a zvládne ho opravdu každý.

Kombinace dýně, tvarohu a ořechů je jednoduše dokonalá a krásně vystihuje podzimní atmosféru. Pokud máš doma zásobu dýní a přemýšlíš, jak je využít, tenhle koláč je ideální volba. A pokud tě dýňové recepty baví, na webu už jich najdeš víc – a další postupně přibývají.

Pokud máš také více dýní a nevíš, co s nimi, doporučujeme zkusit i další dýňové recepty! Například jeden z těchto:

1. Jednoduchá dýňová polévka z hokaido s řeckým jogurtem

2. Vláčné dýňové cupcaky bez mouky

3. Zdravý podzimní dýňový cheesecake

4. Sladké dýně

5. Dýňoví šneci bez vajec s vanilkovou polevou

...a nebo se podívej na ostatní recepty! Stačí do vyhledávacího pole napsat "dýně" a objevíš další zdravé a jednoduché dýňové recepty!

Tenhle dýňový koláč máme doma opravdu rády. Recept si navíc můžeš snadno upravit podle chuti – přidat pumpkin spice koření pro ještě výraznější podzimní aroma, vynechat oříšky, nebo do tvarohového krému přimíchat lžíci či dvě proteinu pro vyšší obsah bílkovin. Jen u samotného těsta doporučujeme úpravy nepřehánět, aby se koláč dobře povedl. S kořením si ale klidně pohraj podle chuti.

Recept na zdravý dýňový koláč s tvarohem:

Potřebuješ (na cca 6 porcí):

• 2 vejce

• 400g pečené dýně

• 300g špaldové mouky

• 50ml oleje

• Asi hrnek mléka

• 1/2 vlažné vody

• Asi 50g třtinového cukru (nebo jiného sladidla - můžete i více či méně) (můžeš zakoupit zde)

• 1/2 lžičky kypřícího prášku

• Špetku jedlé sody

Náplň:

• 4 měkké tvarohy (ty v kostce)

• Pár lžic zakysané smetany/mléka/vody na zjemnění

• 2 vejce

• Sladidlo dle preferencí (můžeš zakoupit zde)

Horní vrstva:

• rozemleté oříšky (vlašské či jiné) se lžící medu (případně koření, karamel - další informace v poznámkách k receptu na konci)

Postup:

1. Rozmixuj pečenou dýni do pyré. Vodu můžeš přidat buď rovnou do pyré, nebo ji vmíchat až později do těsta.

2. V jiné míse vyšlehej vejce s cukrem.

3. Přidej pyré, mouku, olej, kypřící prášek a sodu. Nakonec přilij mléko podle konzistence – těsto by nemělo být ani moc tuhé, ani moc řídké.

4. Připrav si náplň: všechny suroviny smíchej dohromady.

5. „Nalij“ polovinu těsta na plech.

6. Na těsto rozetři náplň a znovu zalij zbylým těstem.

7. Dej péct na 180 °C asi 50–60 minut.

8. Po vychladnutí si připrav poslední vrstvu – rozemel oříšky, smíchej je s lžící medu a rozetři na vršek buchty.

Pár poznámek k receptu zdravý dýňový koláč s tvarohem::

Můžu použít hotové dýňové pyré z plechovky?

Ano, určitě můžeš. Jen si dej pozor na jeho konzistenci – pokud je pyré hodně tekuté, bude potřeba přidat o něco více mouky, aby těsto nebylo příliš řídké.

Jak vylepšit chuť ořechové vrstvy?

Ořechy doporučujeme předem krátce opražit, získají pak výraznější a intenzivnější chuť. Skvěle fungují i v kombinaci se skořicí, muškátovým oříškem nebo domácím pumpkin pie kořením.

Čím můžu koláč dozdobit?

Koláč chutná výborně i samotný, ale můžeš ho ozdobit například:

• domácím (falešným) slaným karamelem

• rozpuštěnou čokoládou

• šlehačkou nebo jogurtem

• extra dávkou skořice

Na webu najdeš i recept na zdravější domácí (falešný) slaný karamel.

Jak dýňový koláč skladovat?

Nejlépe v lednici, přikrytý nebo uložený v uzavřené nádobě, aby nevysychal. Vydrží 3–4 dny. Pokud chceš část uchovat na později, můžeš ho zamrazit po porcích.

Dá se recept připravit i bez tvarohu?

Ano, ale tvaroh dodává koláči vláčnost a vyšší obsah bílkovin. Pokud ho chceš nahradit, můžeš použít ricottu nebo hustý řecký jogurt.

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept na krémové těstoviny s ricottou povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu!

Přejeme dobrou chuť!

Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 59 Kč měsíčně! Již více než 150 premium receptů!

Přidej se!

Kalorické hodnoty na 1 porci:

Kcal: 576.1

Sacharidy: 66.9g

Bílkoviny: 31g

Tuky: 20.5g

Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.