Vláčný velikonoční beránek z tvarohového těsta

Hledáš jednoduchý a rychlý recept na velikonočního beránka? Tento vláčný velikonoční beránek z tvarohového těsta tě příjemně překvapí. Je krásně nadýchaný, jemný a hotový za chvíli. Díky tvarohu zůstává beránek dlouho vláčný a zároveň obsahuje méně tuku než klasické velikonoční recepty.

Tento tvarohový velikonoční beránek je skvělou volbou, pokud máš ráda lehčí dezerty nebo se snažíš hlídat kalorie. Přesto chutná naprosto skvěle a na velikonočním stole rozhodně nezůstane dlouho. Navíc je jeho příprava opravdu jednoduchá, takže ho zvládne připravit i úplný začátečník.

Velkou výhodou tohoto receptu je také rychlost. Velikonoční beránek je upečený přibližně za 30 minut a díky tvarohu zůstane krásně vláčný i druhý den.

Pokud hledáš další zdravé recepty na pečení, podívej se na tuhle e-kuchařku!

Twin recipe - sladké pečení

Koupit

Nemáš doma formu na beránka? Nevadí. Těsto můžeš jednoduše upéct také ve formě na biskupský chlebíček, dortové formě nebo klasické formě na koláč. Chuť zůstane úplně stejná.

Pokud máš ráda tvarohové recepty, tenhle velikonoční beránek tě potěší. U nás doma zmizel během chvíle a věříme, že u tebe to bude úplně stejné.

Vláčný velikonoční beránek z tvarohového těsta:

Potřebuješ (4 porce):

• 90ml polotučného mléka

• 3 vejce

• 250g tvarohu polotučného ve vaničce

• Pár kapek vanilkového extraktu

• 1 lžička citronové kůry  

• 100g hladké mouky

• 60g mandlové mouky (seženeš zde)

• 1 lžíce sušeného mléka (seženeš zde)

• 40g třtinového cukru (nebo jiného sypkého) (seženeš zde)

• 30ml čekankového sirupu (seženeš zde)

• Lžička kypřícího prášku (seženeš zde)

• Půl lžičky jedlé sody

• 35g rozinek v rumu (seženeš zde)

 Postup:

1. V jedné míse smíchej hladkou mouku, mandlovou mouku, sušené mléko, cukr, kypřící prášek a jedlou sodu.

2. V druhé míse promíchej čekankový sirup, citronovou kůru, vanilkový extrakt, tvaroh, vejce a mléko.

3. Sypkou směs postupně přidej k tekutým ingrediencím a dobře promíchej, aby vzniklo hladké těsto. Nakonec vmíchej rozinky namočené v rumu.

4. Těsto nalij do připravené formy.

5. Peč v troubě předehřáté na 170 °C asi 30 minut.

Před pečením nezapomeň formu vytřít olejem a vysypat hrubou moukou a to hlavně v záhybech formy (hlava).

Poznámky k receptu vláčný velikonoční beránek z tvarohového těsta:

Můžu vynechat mandlovou mouku?

Ano, můžeš. Pokud ji nemáš, nahraď ji stejným množstvím hladké mouky. Mandlová mouka ale dodává beránkovi jemnější strukturu a lehce oříškovou chuť.

Čím můžu nahradit čekankový sirup?

Čekankový sirup můžeš nahradit medem, javorovým sirupem nebo jiným tekutým sladidlem. Případně můžeš použít jen cukr podle chuti.

Musím používat sušené mléko?

Nemusíš. Sušené mléko pomáhá vytvořit jemnější strukturu těsta, ale pokud ho doma nemáš, můžeš ho z receptu jednoduše vynechat.

Můžu použít jiné ovoce než rozinky?

Ano. Místo rozinek můžeš použít například brusinky, sušené meruňky nebo jiné sušené ovoce. Dobře se hodí také čokoládové kousky.

Jak poznám, že je beránek upečený?

Nejjednodušší je zapíchnout do těsta špejli. Pokud ji vytáhneš suchou, je beránek hotový. Pokud na ní zůstane těsto, nech ho ještě pár minut dopéct.

Jak beránka skladovat?

Nejlepší je uchovávat ho v uzavřené nádobě nebo zabalený, aby nevysychal. Vydrží vláčný přibližně 2–3 dny.

Čím můžu beránka ozdobit?

Klasicky se posypává moučkovým cukrem. Můžeš ho ale také ozdobit čokoládovou polevou, mandlovými plátky nebo mašlí kolem krku, aby vypadal ještě slavnostněji.

Proč je velikonoční beránek z tvarohu tak vláčný?

Tvaroh dodává těstu vlhkost a jemnou strukturu, díky které zůstává beránek vláčný i několik dní po upečení. Zároveň obsahuje méně tuku než klasické recepty s velkým množstvím másla.

Můžu upéct velikonočního beránka i bez formy na beránka?

Ano. Pokud nemáš speciální formu, můžeš těsto upéct například ve formě na biskupský chlebíček, koláč nebo menší dortovou formu. Chuť zůstane stejná.

Jak dlouho se peče velikonoční beránek?

Tento tvarohový beránek se peče přibližně 30 minut při 170 °C. Přesná doba se může lišit podle trouby a velikosti formy.

Jak poznám, že je beránek správně upečený?

Nejlepší je použít špejli. Zapíchni ji do středu těsta – pokud ji vytáhneš suchou, beránek je hotový.

Jak uchovávat velikonočního beránka, aby zůstal vláčný?

Beránka uchovávej v uzavřené nádobě nebo zabaleného v potravinové fólii. Při pokojové teplotě vydrží vláčný asi 2–3 dny.

Můžu do těsta přidat další ingredience?

Ano. Do těsta můžeš přidat například rozinky, brusinky, citronovou nebo pomerančovou kůru, případně čokoládové kousky.

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.

Přejeme dobrou chuť!

Kalorické hodnoty na 1 porci:

Kcal: 381.1

Sacharidy: 41g

Bílkoviny: 18.5g

Tuky: 15.9g

Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.