Banana bread neboli banánový chlebík je oblíbeným dezertem. Pokud ho chceš povznést na další úroven, vyzkoušej tento borůvkový banánový chlebíček, který skvěle kombinuje klasické chutě banánového chlebíku se svěžestí borůvek. Navíc vypadá krásně barevně!
Tento borůvkový banana bread chutná naprosto úžasně, jeho příprava je snadná a navíc je ve zdravější verzi. Díky borůvkám je i svěžejší a vypadá prostě neodolatelně! Skvěle se hodí například na léto, kdy jsou sezónní borůvky. Ale není důvod si ho nepřipravit kdykoli během roku.
Hledáš další recepty na banánové chlebíky? Vyzkoušej například tento jednoduchý dýňový banana bread nebo tento zdravý banánový chlebík s vánoční tématikou.
Tento borůvkový banana bread může být skvělou snídaní, svačinkou či zdravým dezertem nejen ke kávě. Skvěle se na něj hodí přezrálé banány, které bývají i sladčí, proto pak nemusíš přidávat až tolik cukru či jiného sladidla.

Recept na zdravý borůvkový banánový chlebíček:
Potřebujete (4-5 porcí):
150 g mouky (můžeš použít hladkou nebo celozrnnou)
50 g neutrálního (rostlinného) oleje
50 ml polotučného mléka
100 g borůvek
Vanilkový extrakt
1 zralý banán (či přezrálý)
1/4 lžičky jedlé sody
Na polevu a ozdobu:
100g čerstvých borůvek (pokud použiješ mražené, bude poleva možná trochu tekutější)
250g polotučného tvarohu
2 lžíce medu či javorového sirupu nebo jiného tekutého sladidla
Další borůvky na ozdobu, čokoláda, strouhaný kokos, listy levandule
Postup:
Smíchej všechny suché ingredience – mouku, kypřící prášek, jedlou sodu a protein.
V jiné míse smíchej všechny tekuté ingredience – mléko, olej, vanilkový extrakt a rozmačkaný banán.
Tekutou směs přidej k suché směsi a dobře promíchej.
Na závěr do těsta jemně vmíchej borůvky.
Přelij těsto do vymazané formy a peč na 180°C asi 40 minut. Těsto by mělo být zlatavé a pevné na dotek.
Na polevu stačí rozmixovat borůvky, smíchat s tvarohem a s medem (případně i s proteinem). Poté stačí natřít na vychladlý chlebík a dozdobit borůvkami, čokoládou a tak dále.
Poznámky k receptu na zdravý borůvkový chlebíček:
Mouka: Pro zdravější variantu použij celozrnnou mouku. Pokud chceš, můžeš také experimentovat s moukou bez lepku, například mandlovou nebo pohankovou. Jen počítej s tím, že chuť a struktura chlebíčku se mohou trochu změnit.
Proteiny: Použití proteinu dodá chlebíčku extra bílkoviny. Pokud protein nemáš, můžeš jej vynechat, ale chlebíček budeobsahovat méně bílkovin. Případně můžeš přidat trochu více mouky nebo použít nějaký jiný zdroj bílkovin (například vajíčka). Poté je také dobré přidat více sladidla, protože námi používaný protein je oslazený.
Banán: Ujisti se, že banán je zralý, protože dodá těstu sladkost a vlhkost. Přezrálé banány jsou ideální na pečení, protože jsou sladší a měkčí.
Borůvky: Použij čerstvé nebo mražené borůvky. Pokud použiješ mražené, dej je přímo do těsta, aby se nerozmočily. Pokud chceš, můžeš je nahradit jiným ovocem, jako jsou maliny nebo jahody.
Sladkost: Pokud máš rád sladší chlebíček, můžeš přidat trochu medu nebo javorového sirupu. Stačí 1-2 lžíce, aby se sladkost vyvážila.
Pečení: Každá trouba peče jinak, takže pečlivě sleduj, jak chlebíček roste a zlatne. Pokud je na povrchu příliš tmavý, ale uvnitř není hotový, můžeš ho zakrýt alobalem a pokračovat v pečení.
Poleva: Doporučujeme připravit polevu podle našeho receptu (ale můžeš si ji klidně přisladit či ji osladit méně, to je na tobě) a ozdobit banánový dortík dalšími borůvkami, které mu dodávají na luxusním vzhledu.
Ingredience: Suroviny použité v tomto receptu by měly být pokojové teploty, jinak by se mohlo stát, že se chlebíček nepovede.
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!
Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 59 Kč měsíčně! Již více než 150 premium receptů!