Fit pomerančový dort s tvarohem alá tiramisu
- před 6 hodinami
- Minut čtení: 3
Máš chuť na lehký, nepečený dezert? Vyzkoušej tento recept na trochu jinou verzi tiramisu - jde o takové fit pomerančový dort s tvarohem alá tiramisu, které se od klasiky liší, ale chutná skvěle!
V tomto článku (i videu) se zároveň můžeš podívat na klasický recept na italské tiramisu - v receptu jsou totiž pouze dvě změny, jinak jde o klasické pravé italské tiramisu tak, jak se v Itálii dělá. Takže finální volba je na tobě!
Recept na Fit pomerančový dort s tvarohem alá tiramisu:
Potřeby k pečení:
Rendlík a hrnec (na vodní lázeň)
Potřebuješ (cca 9 velkých ks):
250g tvarohu měkkého
250g tvarohu ve vaničce
cca 100ml mléka
4 vejce
60g třtinového cukru
vanilka
špetka soli
60g třtinového cukru (dalšího)
káva
piškoty
Postup:
Tvarohy smíchej s mlékem a vyšlehej.
U vajec odděl bílky od žloutků. Žloutky vyšlehej na vodní lázni spolu s 60g cukru do pěny (70°C).
Pak vmíchej část tvarohu a vše přidej do tvarohové směsi.
Bílky vyšlehej také na vodní lázní (70°) s 60g cukru. Vmíchej do směsi. Potom piškoty namoč v kávě a klasicky vrstvi ve formě (24cm)
Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.
Recept si můžeš připravit i podle videa:
Poznámky k receptu Fit pomerančový dort s tvarohem alá tiramisu:
1) Proč se vejce šlehají na vodní lázni?
Šlehání vajec na vodní lázni zajistí jejich tepelnou úpravu, jemnější strukturu krému a větší nadýchanost. Směs je zároveň bezpečnější ke konzumaci.
2) Musím používat dva druhy tvarohu?
Nemusíš, ale kombinace měkkého tvarohu a tvarohu ve vaničce zajistí ideální konzistenci – krém je jemný, ale zároveň dobře drží tvar. Pokud použiješ jen jeden druh, můžeš upravit množství mléka.
3) Lze třtinový cukr nahradit jiným sladidlem?
Ano, třtinový cukr můžeš nahradit bílým cukrem, kokosovým cukrem, javorovým sirupem nebo erythritolem. Konzistence krému se může mírně změnit.
4) Čím nahradit piškoty?
Piškoty můžeš nahradit sušenkami, domácím piškotovým korpusem nebo bezlepkovou variantou piškotů.
5) Jak silnou kávu použít?
Ideální je silnější káva, aby piškoty získaly výraznou chuť, ale nebyly příliš rozmočené.
6) Můžu dezert připravit bez kávy?
Ano, piškoty můžeš namočit do kakaa, pomerančové šťávy nebo mléka.
7) Jak dlouho musí dezert tuhnout?
Dezert by měl tuhnout alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc, aby se chutě propojily a krém zpevnil.
8) Dá se dezert připravit dopředu?
Ano, dezert je ideální na přípravu den předem. V lednici vydrží 2–3 dny.
9) Lze použít jiný curd než pomerančový?
Ano, místo pomerančového curdu můžeš použít citronový, mandarinkový nebo maracujový.
10) Jak dezert skladovat?
Dezert uchovávej v lednici v uzavřené nádobě, aby neabsorboval pachy.
11) Jak na klasické tiramisu?
Místo tvarohu dej mascarpone. A mléko taky vynech. Místo piškotů dej savoiardi. A je hotovo. Klasické tiramisu je na světě.
Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 89 Kč měsíčně! Již více než 220 premium receptů!
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!
Kalorické hodnoty na 1 ks:
Kcal: 339
Sacharidy: 38g
Bílkoviny: 21.1g
Tuky: 11.4g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.
Komentáře