Jednoduchý domácí chléb ze sušeného droždí
- před 10 hodinami
- Minut čtení: 3
Chceš si připravit domácí chléb ale nechce se ti trávit příliš času v kuchyni? Vyzkoušej náš jednoduchý domácí chléb ze sušeného droždí. Stačí ti na něj jen pár ingrediencí a těsto ani nemusíš vypracovat - stačí jen promíchat a pak párkrát přehnout. Samotné pečení pak trvá jenom pár minut.
Pokud miluješ domácí pečivo, máme pro tebe i další snadné recepty, které si zamiluješ. Vyzkoušej i tyhle housky z cottage sýru. Pokud tě láká netradiční pečivo, můžeš zkusit i tyhle bagetky z červené čočky bez mouky. Pokud chceš naopak rychlé pečivo s vyšším obsahem bílkovin, tak doporučujeme tyhle cottage rohlíky z horkovzdušné fritézy.
Připrav si tenhle úžasný domácí chléb ze sušeného droždí! Věříme, že si ho zamiluješ stejně jako my. Vevnitř je krásně měkký a kůrka je příjemně křupavá. Jako bonus ti bude kuchyň vonět po čerstvě upečeném pečivu. Podívej se na celý recept pod touto fotkou. Najdeš tam i další detaily a poznámky k receptu, včetně video receptu.
Recept na jednoduchý domácí chléb ze sušeného droždí:
Potřebuješ:
1 a 1/4 lžičky soli
3/4 lžičky sušeného droždí
300ml vody (40°C)
Postup:
Smíchej hladkou mouku, sůl, sušené droždí a vodu. Voda by měla být kolem 38 až 40°C.
Vypracuj těsto a v případě potřeby přidej další mouku. Těsto by mělo být trochu lepivé - ale ne kašovité.
Zakryj a nech kynout asi 2 hodiny na teplém místě.
Poté vyklop na pomoučněný vál a propacuj. Těsto i několikrát přehni.
Těsto můžeš rozdělit na několik částí nebo nech jako celek.
Dej do ošatky a opět zakryj. Nech kynout asi 30-45 minut.
Před pečením si můžeš předehřát plech nebo formu (220°C), ve kterém budeš chleba péct. Ale jde to skvěle i bez toho.
Vyklop z ošatky na plech a ještě pošplíchej vodou.
Peč na 220°C asi 30 minut, poté stáhni a peč na 190°C dalších 15 minut.
Recept si připrav i podle videa:
Poznámky k receptu na jednoduchý domácí chléb ze sušeného droždí:
Jak poznám správnou konzistenci těsta?
Těsto by mělo být měkké a lehce lepivé. Nemělo by téct jako kaše, ale ani být příliš tuhé. Pokud se hodně lepí na ruce, přisyp po troškách mouku.
Můžu použít jinou mouku?
Ano. Část špaldové mouky můžeš nahradit pšeničnou hladkou nebo chlebovou moukou. Při použití jiné mouky může být potřeba upravit množství vody.
Co když nemám ošatku?
Nevadí. Těsto může kynout v míse vyložené čistou utěrkou vysypanou moukou.
Jaké teplé místo je vhodné pro kynutí?
Ideální je teplota kolem 24–28 °C. Mísu můžeš nechat například v mírně vyhřáté troubě (vypnuté) nebo poblíž topení.
Musím předehřívat plech nebo formu?
Není to nutné, ale pomáhá to vytvořit křupavější kůrku a lepší nárůst chleba během pečení.
Proč chleba před pečením stříkat vodou?
Vlhkost na povrchu pomáhá vytvořit tenkou a křupavou kůrku a podporuje lepší rozpínání těsta v prvních minutách pečení.
Jak poznám, že je chleba upečený?
Po zaklepání na spodní stranu by měl znít dutě. Pokud si nejsi jistý/á, můžeš použít teploměr – střed chleba by měl mít přibližně 95–98 °C.
Jak chleba skladovat?
Po upečení ho nech zcela vychladnout na mřížce. Poté ho uchovávej zabalený v utěrce nebo chlebníku. Vydrží čerstvý 2–3 dny.
Dá se těsto připravit dopředu?
Ano. Po prvním kynutí můžeš těsto uložit na noc do lednice. Díky pomalému kynutí získá výraznější chuť.
Můžu do těsta přidat semínka?
Určitě. Skvěle funguje slunečnice, dýňová semínka, len nebo sezam. Přidej přibližně 50–100 g do těsta při zadělávání.
Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud přes ně nakoupíš, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Pro tebe se cena nijak nemění – zůstává stejná, nebo může být dokonce nižší, pokud použiješ slevový kód.
Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 89 Kč měsíčně! Již více než 200 premium receptů!
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!
Kalorické hodnoty na celý recept:
Kcal: 1470
Sacharidy: 300g
Bílkoviny: 60g
Tuky: 8g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.
Komentáře