Jednoduchý cottage chléb: měkký a plný bílkovin

Marcela Kudrnová
19. 9.
Minut čtení: 3

Už jsi někdy zkoušel/a pečivo z cottage sýru? Tento jednoduchý cottage chléb si zamiluješ! Je krásně měkký, nadýchaný a navíc sám o sobě obsahuje vysoké množství bílkovin, takže se skvěle hodí do zdravého jídelníčku a to i při hubnutí.

Cottage sýr patří k našim nejoblíbenějším ingrediencím, které lze použít jak ve sladkých, tak i ve slaných receptech. Je všestranný, obsahuje vysoké množství bílkovin a chutná úžasně (alespoň za nás). Skvěle se hodí do omáček, kaší, moučníků, pečiva a čehokoli jiného, co tě jen napadne! Navíc má cottage sýr velmi jemnou chuť, takže ho můžeš přidat opravdu do čehokoli.

Vyzkoušej si připravit i další oblíbené recepty z cottage sýru z našeho webu. Tyto nadýchané plněné buchty s povidly z cottage sýru patří mezi ty nejlepší, co jsme kdy zkusily. Zkus si připravit i tyto sladké cottage knedlíčky, které se skvěle hodí jako rychle připravená snídaně. Pokud hledáš spíše slané recepty, naše cottage bagely musíš vyzkoušet! Jednoduché cottage noky také stojí za vyzkoušení!

Jednoduchý cottage chléb: měkký a plný bílkovin

Recept na jednoduchý cottage chléb:

Potřebuješ:

200g cottage sýru
10g droždí (čerstvého)
2 lžíce třtinového cukru
3 lžíce mléka (vlažnější)
150g špaldové hladké mouky
lžíce soli
10ml rostlinného oleje

Postup:

Do malé misky rozdrob čerstvé droždí. Přidej 3 lžíce vlažného mléka (mléko nesmí být horké a ani studené) a 2 lžíce třtinového cukru.
Jemně promíchej a nech stát přibližně 10 minut, dokud kvásek nezačne pěnit.
Mezitím si v jiné misce nebo v mixéru rozmixuj cottage sýr na hladší hmotu.
Ke kvásku přisyp 150 g špaldové mouky, přidej rozmixovaný cottage sýr a lžíci soli. Vše důkladně promíchej, aby se suroviny spojily.
Nakonec přidej 10 ml oleje a začni vypracovávat těsto. Můžeš použít ruce nebo robot s hnětacím hákem.
Těsto by mělo být vláčné, lehce lepivé, ale dobře zpracovatelné. Pokud je moc řídké, přidej ještě trochu mouky.
Hotové těsto vlož do mísy, přikryj utěrkou nebo fólií a nech kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud zdvojnásobí objem.
Po vykynutí si připrav pomoučněný vál.
Těsto lehce propracuj a vytvaruj ho do obdélníku (nemusí být úplně přesný).
Sroluj těsto od delší strany jako roládu a konce pořádně přimáčkni a zafixuj, aby se při pečení neotevřely.
Přenes do formy na pečení (můžeš lehce přetvarovat, aby se chléb do formy vešel). Pokud nemáš žádnou formu, můžeš takto upéct i na klasickém plechu, jen výsledný tvar bude odlišný.
Chléb ve formě opět přikryj a nech kynout dalších 30 minut.
Předehřej troubu na 200 °C.
Formu s těstem zakryj alobalem a vlož do trouby.
Peč zakryté asi 15 minut, poté alobal sundej a dopeč dalších 10 minut, aby se vytvořila krásná kůrka.
Po vypnutí trouby nech chléb chvíli „dojít“ v pootevřené troubě – bude pak ještě vláčnější.
Po vytažení nech chléb úplně vychladnout na mřížce.

Celý video recept na jednoduchý cottage chléb:

Poznámky k receptu na jednoduchý cottage chléb:

Cottage sýr dodá chlebu lehce vláčnou konzistenci a zvýší obsah bílkovin – skvělé pro vyváženější jídlo!
Pokud chceš ještě jemnější chuť, můžeš část špaldové mouky nahradit pšeničnou hladkou moukou. Pokud nemáš špaldovou mouku, můžeš použít hladkou mouku.
Chléb je skvělý samotný, s máslem, tvarohem nebo jako základ k avokádové či jiné pomazánce.
Vydrží vláčný několik dní zabalený v utěrce nebo uzavřený v chlebníku.
Pokud nemáš po ruce čerstvé droždí, můžeš použít i sušené. V tom případě stačí použít cca 3 až 4 gramy.
Pokud nechceš použít třtinový cukr, můžeš použít i klasický cukr.
Co se týče cottage sýru, některé obsahují více tekutin než jiné. Proto budeš muset možná upravit i množství mouky dle konzistence.
Tento recept jsme zkoušely pouze s klasickým cottage sýrem, proto doporučujeme použít právě ten. Cottage v light verzi by mohl vyústit v odlišný výsledek.
Pokud ti nejde cottage sýr umixovat, stačí přidat trochu vody ale zbytečně to nepřeháněj.

Tento článek obsahuje affiliate odkazy a slevový kód. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.