Jednoduché domácí pečivo bez mouky (z červené čočky)

Domácí pečivo si můžeš připravit i bez mouky. Tenhle recept na jednoduché domácí pečivo bez mouky (z červené čočky) si zamiluješ. Tyhle bagetky jsou velmi jednoduché, poměrně rychle připravené a chutnají prostě skvěle. Obsahují více bílkovin než klasické pečivo a navíc jsou zcela bez mouky. Skvěle se hodí i do zdravého jídelníčku.

Tyhle bagetky si můžeš připravit jako přílohu k polévkám, dalším hlavním jídlům a nebo je použít jako základ sendviče. Doporučujeme je podávat s dalšími zdroji bílkovin pro plnohodnotné jídlo. Základem tohoto receptu je červená čočka, kterou doporučujeme použít. Můžeš použít i jiné druhy čočky ale je možné, že výsledek bude trochu odlišný.

Tohle pečivo bez mouky si můžeš připravit i v jiné formě než jen bagetky. Udělej si z těsta housky nebo klidně chléb. Dovnitř můžeš přidat libovolné koření, bylinky nebo semínka. Recept si lze poměrně lehce přizpůsobit dle vlastní chuti.

Hledáš recepty na další domácí pečivo? Připrav si tento domácí chléb z cottage sýru nebo tyhle cottage houstičky. Pokud miluješ tvaroh, musíš vyzkoušet tyhle housky z tvarohu! A připrav si tento recept na domácí bagetky z červené čočky! Celý ho najdeš pod fotkou:

Recept na jednoduché domácí pečivo bez mouky (z červené čočky):

Potřebuješ (na 4 menší bagetky):

• 200g červené čočky (seženeš zde)

• 15g chia semínek (seženeš zde)

• 20g psyllia (seženeš zde)

• 1 lžičku soli

• koření a bylinky dle chuti (např. bazalka, tymián, rozmarýn)

• 1/4 lžičky jedlé sody (seženeš zde)

• 1 lžičku kypřicího prášku (seženeš zde)

• 3/4 lžičky citronové šťávy

• olej na potření

• semínka na posypání (volitelné)

Postup:

1. Červenou čočku namoč na několik hodin nebo přes noc, aby změkla.

2. Sceď ji a dej do mixéru spolu s chia semínky, psylliem a solí. Rozmixuj na hustou, lepivou hmotu.

3. Přidej koření a bylinky podle chuti a krátce promíchej.

4. Vmíchej jedlou sodu, kypřicí prášek a citronovou šťávu. Těsto znovu dobře promíchej.

5. Z hotového těsta vytvaruj houstičky a polož je na plech s pečicím papírem.

6. Každou housku nahoře nařízni a potřete olejem, případně posyp semínky.

7. Peč při 180 °C cca 25 minut, dokud nejsou zlatavé a pevné.

Připrav si tenhle recept i podle videa:

https://www.youtube.com/watch?v=CFLQP07e5ts

Poznámky k receptu na Jednoduché domácí pečivo bez mouky (z červené čočky):

Musím čočku opravdu namáčet?

Ano, je to důležité. Namáčení změkčí čočku, usnadní mixování, zlepší stravitelnost. Ideálně alespoň 4–6 hodin, lepší přes noc.

Proč je v receptu psyllium a chia?

Obě složky fungují jako „lepidlo“:

• psyllium dělá těsto kompaktní

• chia pomáhá držet vlhkost a strukturu

Bez nich by housky byly drobivé a rozpadaly se. Chia semínka můžeš případně nahradit lněným semínkem.

Jak má vypadat těsto?

Těsto má být husté, lepivé, tvarovatelné mokrýma rukama

Pokud je moc řídké přidej psyllium. Pokud moc tuhé přidej trochu vody.

Proč se přidává jedlá soda a kypřicí prášek?

Zajišťují:

• lehčí a nadýchanější strukturu

• menší “hutnost” čočky

Bez nich budou housky spíš těžší.

Lze vynechat citronovou šťávu?

Ano, ale není ideální ji vynechat. Pomáhá aktivovat kypřicí složky a zlepšuje výslednou strukturu.

Proč se housky nařezávají nahoře?

• pomáhá rovnoměrnému propečení

• dává typický „pečivový“ vzhled

• zabraňuje praskání po stranách

Jak poznám, že jsou upečené?

Hotové jsou, když jsou zlatavé a pevnější na dotek.

Dají se zamrazit?

Ano. Nejlépe po té, co je necháš chvíli vychladnout. Důkladně je zadělej. Vydrží cca 2–3 měsíce v mrazáku.

Jak dlouho vydrží čerstvé?

V lednici nebo při pokojové teplotě vydrží asi 3 dny. Ale nejlepší jsou samozřejmě první den po upečení.

Dá se recept upravit?

Ano, můžeš jednoduše přidat více bylinek, různá semínka a podobně.

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud přes ně nakoupíš, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Pro tebe se cena nijak nemění – zůstává stejná, nebo může být dokonce nižší, pokud použiješ slevový kód.

Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 89 Kč měsíčně! Již více než 200 premium receptů!

Přidej se

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.

Přejeme dobrou chuť!

Kalorické hodnoty na 1 ks:

Kcal: 205

Sacharidy: 28g

Bílkoviny: 11g

Tuky: 4g

Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.