Jednoduchý odlehčený vlašský salát

Vlašský salát patří mezi klasiky české kuchyně, které si většina z nás spojuje s chlebíčky, rychlou večeří nebo návštěvou lahůdkářství. Tradiční verze ale bývá poměrně těžká a plná majonézy. Proto jsme připravily odlehčený vlašský salát, který je stejně krémový a chutný, ale o něco lehčí.

Díky jednoduché úpravě a pár drobným změnám ve složení si ho můžete dopřát klidně i častěji. Skvěle se hodí na chlebíčky, k večeři nebo jako rychlé pohoštění pro návštěvu. Navíc je hotový během chvilky a chutná ještě lépe, když se nechá chvíli odležet v lednici.

Pokud máte rádi klasické chutě, ale chcete si je užít v trochu lehčí podobě, tenhle odlehčený vlašský salát vás určitě nezklame.

Recept na domácí odlehčený vlašský salát:

Potřebuješ (cca 2000g):

• 500g brambor

• 500g kuřecí šunky (vysokoprocentní)

• 2ks cibule

• sklenice kyselých okurek (340g)

• 1 lžíce octa (nebo podle chuti)

• lžička až dvě soli (podle chuti)

• pepř

• worcesterová omáčka

• 250g majonézy

• 250g bílého řeckého jogurtu (nebo klasického bílého)

  
  

Postup:

1. Brambory by měly být uvařené, pokud ne, tak je nejdříve uvař a počkej, než trochu vychladnou. Nakrájej na nudličky nebo malé kousky.

2. Šunku nastrouhej, stejně tak okurky. Cibuli nakrájej nadrobno a chvíli povař ve vodě na sporáku. Přidej do salátu bez vody.

3. Vmíchej ostatní ingredience. Ochutnej, případně přidej víc koření - ale já doporučuji nechat odležet pár hodin nebo přes noc a dochutit případně až další den.

Poznámky k receptu domácí odlehčený vlašský salát:

Jak dlouho vydrží vlašský salát v lednici?

Odlehčený vlašský salát vydrží v uzavřené nádobě v lednici přibližně 4–6 dní. Nejlepší je ale druhý den, kdy se chutě krásně propojí.

Dá se vlašský salát připravit dopředu?

Ano, dokonce je to ideální. Vlašský salát doporučujeme připravit alespoň několik hodin před podáváním, ideálně přes noc. Díky tomu bude mít výraznější chuť.

Čím můžu nahradit majonézu?

Pokud chcete ještě lehčí variantu, můžete část majonézy nahradit bílým jogurtem nebo řeckým jogurtem. Salát bude stále krémový, ale bude mít méně tuku. Myslíme to tak, že přidáš ještě víc jogurtu, než je 250g a méně majonézy.

Jaké brambory jsou na vlašský salát nejlepší?

Nejlepší jsou pevné salátové brambory (typ A nebo A/B), které se nerozpadají a drží tvar i po nakrájení.

Jak podávat vlašský salát?

Nejčastěji se podává na chlebíčcích, s pečivem nebo jako pomazánka k večeři. Skvěle chutná také s čerstvým rohlíkem nebo toastovým chlebem.

Proč se cibule krátce povaří?

Krátkým povařením cibule zjemníte její chuť a nebude v salátu tak ostrá. Díky tomu bude výsledný salát jemnější. Ale není to potřeba.

Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 89 Kč měsíčně! Již více než 200 premium receptů!

Přidej se

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.

Přejeme dobrou chuť!

Kalorické hodnoty na 100g:

Kcal: 154.1

Sacharidy: 6.6g

Bílkoviny: 7.4g

Tuky: 10.9g

Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.