Kávový cheesecake s čokoládovou polevou

Marcela Kudrnová
9. 9.
Minut čtení: 3

Miluješ kávu? Tento kávový cheesecake s čokoládovou polevou chutná úžasně. Kombinuje křupavý základ ze sušenek, jemnou krémovou náplň s kávovou chutí a božskou čokoládovou polevu. Je bez přidaného cukru, zato s poctivou dávkou bílkovin – takže ideální pro všechny, kdo chtějí mlsat trochu chytřeji. Skvělý jako víkendový dezert ke kávě, ale klidně i jako vydatnější svačina. A bonus? Příprava je jednodušší, než vypadá!

I přesto, že obsahuje kávu, se skvěle hodí právě ke kávě. Ale vychutnat si ho můžeš kdykoli chceš. Pokud miluješ kávové chutě, doporučujeme ti vyzkoušet další kávové recepty z našeho webu. Vybraly jsme pro tebe ty nejoblíbenější:

Připrav si s námi tento jednoduchý kávový dortík s dokonale čokoládovou polevou a dej nám vědět, jak ti chutnal!

Recept na kávový cheesecake s čokoládovou polevou:

Potřebuješ (na cca 5 porcí):

Korpus:

100g sušenek bez cukru
20g arašídového másla s kávou
5g černého kakaa
50g ovesných vloček
20ml mléka

Náplň:

250g polotučného tvarohu z kelímku
140g řeckého jogurtu
2 lžíce čekankového sirupu
1 vejce
1 espresso
30g kávového proteinu
5 - 8 kávových zrn v čokoládě

Poleva:

50ml polotučného mléka
30g kvalitní čokolády

Ozdoba:

Postup:

Všechny suroviny na korpus (sušenky, ovesné vločky, arašídové máslo, kakao a mléko) dej do mixéru a rozmixuj na lepivou směs. Pokud je směs příliš suchá, přidej ještě trochu mléka. Výslednou hmotu natlač do menší dortové formy (ideálně 18 cm). Uhlaď povrch lžící nebo stěrkou.
V míse smíchej tvaroh, řecký jogurt, čekankový sirup, vejce a espresso. Pokud chceš dezert obohatit o bílkoviny, přidej i kávový protein a dobře promíchej, aby vznikla hladká hmota.
Kávová zrna v čokoládě nasekej na menší kousky a zamíchej je do náplně.
Náplň nalij na připravený korpus a rovnoměrně rozetři. Vlož do předehřáté trouby a peč na 180 °C přibližně 30–35 minut. Povrch by měl být pevný, ale střed může zůstat lehce vláčný. Po upečení nech cheesecake zcela vychladnout.
Mléko lehce zahřej v malém rendlíku nebo v mikrovlnce, přidej nalámanou čokoládu a míchej, dokud se zcela nerozpustí a nevznikne hladká poleva. Tu pak nalij na vychladlý cheesecake a rovnoměrně rozetři.
Cheesecake můžeš na závěr ozdobit podle chuti – například celými kávovými zrny, kouskem sušenky, hoblinkami bílé čokolády nebo proteinovými křupinkami.
Nech cheesecake alespoň 1–2 hodiny ztuhnout v lednici. Nejlepší je nechat ho odležet přes noc – chutě se krásně propojí.

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.

Poznámky k receptu na kávový cheesecake s čokoládovou polevou:

Káva: Do náplně použij kvalitní espresso. Pokud chceš jen jemnou chuť kávy, můžeš použít i slabší.
Protein: Použití kávového proteinu není nutné, ale krásně zvýrazní chuť a přidá bílkoviny. Pokud nemáš kávový, můžeš zkusit vanilkový nebo čokoládový.
Sušenky: Do korpusu se hodí sušenky bez cukru. Pokud chceš verzi bez lepku, použij bezlepkové ovesné sušenky. Ale můžeš použít jakékoli sušenky chceš.
Konzistence náplně: Směs před pečením může být trochu řidší – v troubě krásně zpevní. Nepeč ji ale příliš dlouho, aby zůstala krémová.
Servírování: Cheesecake chutná nejlépe vychlazený – ideálně až druhý den. Skvěle se hodí ke kávě nebo jako sladká tečka po obědě.
Ozdoba: Na ozdobu můžeš použít i nasekané oříšky, strouhanou čokoládu nebo trochu šlehačky – podle toho, jak moc "slavnostní" cheesecake chceš.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.