Nadýchané cottage buchty na páře
Hledáš rychlý a lehký recept na sladké buchty, které jsou nadýchané, ale zároveň bez pečení v troubě? Tyhle cottage buchty na páře jsou přesně ten typ dezertu, který tě překvapí svojí jemností i jednoduchostí. Díky cottage sýru v těstě mají lehce vláčnou strukturu, krásně drží tvar a na páře se promění v dokonale měkký dezert nebo sladkou snídani. Stačí pár základních surovin a za chvíli máš na stole něco naprosto skvělého!
Na našem webu už najdeš recept na cottage buchty, které jsou klasicky pečené, a jde o velmi oblíbený recept. Nicméně jsme je zkusily připravit i na páře, a za nás jsou ještě lepší, než ty klasické. Pokud chceš zkusit ty, tak recept na ně najdeš tady. Pokud chceš zkusit něco trochu jiného, tak vyzkoušej tyhle nadýchané cottage buchty na páře.
Recept na Nadýchané cottage buchty na páře:
Pomůcky:
Rýžovar & multifunkční hrnec (funkce páry) - využij slevový kód Marci15 na slevu 15%
Kuchyňský robot na zpracování těsta (využij slevový kód "marci")
Potřebuješ (12 ks):
100ml polotučného mléka
21g čerstvého droždí
1 lžíce třtinového cukru
200g cottage sýra
1 vejce
Špetka soli
30g třtinového cukru
20g másla/ghí
420g hladké špaldové mouky
Náplň:
30g povidel (bez cukru) na 1ks
Postup:
Nejdřív ohřej mléko, aby bylo vlažné (asi 30-35°C) a rozdrob do něj droždí. Přidej lžíci cukru. Nech zaktivovat asi na cca 10min.
Mezitím rozmixuj cottage sýr, přidej vejce, zbytek cukru (30g), špetku soli, máslo a mouku. Můžeš dát zezačátku trochu méně a upravit dle konzistence těsta (mělo by se zlehka lepit).
Vypracuj těsto ručně nebo v robotu. Potom nech kynout do zdvojnásobení.
Jakmile je vykynuto, zlehka vypracuj a vytvaruj housky. Housku rozplácni, naplň a pak zadělej.
Potom dej vařit na páru na 12-15min než je hotovo.
Připrav si tento recept i podle jednoduchého videa:
Časté otázky k receptu Nadýchané cottage buchty na páře:
Můžu použít jiný typ droždí?
Ano. Pokud použiješ sušené droždí, dej cca 7 g. Instantní můžeš přidat rovnou do mouky, bez aktivace v mléce.
Proč je těsto trochu lepivé?
U špaldové mouky je to normální. Těsto má být měkké a lehce lepivé, ne tuhé — jinak budou buchty suché.
Dá se cottage sýr nahradit?
Ano, můžeš použít ricottu nebo jemný tvaroh. Cottage ale dává specifickou vláčnost a lehkou strukturu.
Proč se buchty vaří na páře a ne pečou?
Vaření na páře je dělá extra nadýchané a jemné. Nevysuší se jako v troubě a zůstanou měkké i druhý den.
Jak poznám, že jsou hotové?
Po 12–15 minutách jsou pevné na dotek, pružné a nelepí se. Uvnitř by neměly být syrové ani mazlavé.
Můžu je plnit i něčím jiným než povidly?
Ano, skvělé jsou mák, tvaroh, ořechová náplň nebo hustá marmeláda. Jen hlídej, aby náplň nebyla moc tekutá.
Proč mi buchty po uvaření spadnou?
Nejčastěji jsou málo vykynuté nebo se během vaření prudce otevřel hrnec. Pára by měla být stabilní.
Můžu je připravit dopředu?
Ano, těsto můžeš nechat kynout i přes noc v lednici. Hotové buchty vydrží 2-3 dny měkké.
Dají se zmrazit?
Ano, ideálně už uvařené. Po rozmrazení je stačí krátce napařit nebo ohřát v mikrovlnce.
Jak zabránit tomu, aby se lepily k páře?
Použij pečicí papír s dírkami a nebo jednoduše potři/pošplíchej plochu napařovacího hrnce trochou oleje.
Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud přes ně nakoupíš, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Pro tebe se cena nijak nemění – zůstává stejná, nebo může být dokonce nižší, pokud použiješ slevový kód.
Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 89 Kč měsíčně! Již více než 200 premium receptů!
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!
Kalorické hodnoty na 1 porci:
Kcal: 166.5
Sacharidy: 28g
Bílkoviny: 8g
Tuky: 2.5g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.
Komentáře