Ravioli z červené řepy

Zkoušeli jste doma někdy uvařit těstoviny? Zkuste tento recept z červené řepy!

Příprava těchto plněných italských těstovin je jednodušší než si možná myslíte.

Recept na ravioli z červené řepy

Potřebujete:

Ravioli:

• 500g celozrnné mouky

• 250g červené řepy

• sůl

• vodu dle potřeby

Náplň:

• 200g riccoty

• 80g nastrouhané mozzarelly

• bylinky (petržel, kopr)

Postup:

1. Řepu rozmixujte.

2. K řepě přidejte mouku a sůl a promíchejte.

3. Dle potřeby přidávejte vodu, aby Vám vzniklo nelepivé těsto.

4. Těsto přikryjte a dejte odpočinout do chladu asi na 30 minut.

5. Mezitím si připravte náplň - smíchejte 200g riccoty, 80g nastrouhané mozzarelly a bylinky (můžete zvolit i jinou náplň).

6. Těsto rozválejte válečkem asi na 2cm na tloušťku a vykrájejte kolečka.

7. Na jedno kolečko dejte trochu náplně a na to položte další kolečko. Okraje raviol připlácněte vidličkou, aby se Vám nerozlepily.

8. Dejte do hrnce s vroucí vodou, jakmile vyplavou, jsou hotovy.