Tvarohový mazanec bez kynutí ve tvaru věnce

Martina
2. 4.
Minut čtení: 3

Aktualizováno: 18. 4.

Mazanec k Velikonocím prostě patří. Ale jde si ho připravit v různých verzích. Tento tvarohový mazanec bez kynutí ve tvaru věnce chutná dokonale, je brzy hotový a navíc vypadá pěkně na stole. Je ve tvaru věnců, posypaný plátky mandlí.

Tento tvarohový mazanec si můžeš připravit kdykoli během roku ale nejvíce se přeci jen peče právě o Velikonocích. Pokud chceš klasický tvar, pořád můžeš zkusit tento recept - jenom si ho trochu usnadníš. Nemusíš se dělat s věnci a ani nemusíš rozdělovat těsto a přidávat do jedné poloviny kakao. Pokud chceš klasický velký mazanec, také můžeš zkusit tento recept. Jen počítej s tím, že se bude péct o něco déle.

Pokud se blíží Velikonoce a ty přemýšlíš nad tím, co budeš o Velikonocích péct, máme pro tebe hned několik skvělých a zdravých receptů, vybraly jsme ty nejoblíbenější:

Tyto věnce jsou netradičním tvarohovým mazancem, který slouží i jako krásná dekorace na stůl. Díky tomu, že jsou menší, je lehčí je i skladovat. Velikou nevýhodou u klasicky většího mazance je to, že se většinou nesní brzy, díky tomu začíná po chvíli osychat. Tyto menší mazance si můžeš nakrojit dle potřeby.

Recept na tvarohový mazanec bez kynutí ve tvaru věnce:

Potřebuješ (na cca 6 ks):

70 g másla
70 g třtinového cukru nebo erythritolu (já dala půl na půl)
2 vejce
50 g polohrubé mouky
110 g hladké mouky
80 g celozrnné špaldové mouky
1 lžíce kypřícího prášku bez fosfátů
500 g tvarohu (250 g kostka + 250 g polotučného, kelímek nebo vanička)
2 lžíce kakaa
Plátky mandlí na posypání
Vejce na potření
další mouka podle potřeby při zpracování těsta

Postup:

V míse utři změklé máslo s cukrem do pěny. Postupně přidej vejce a důkladně promíchej.
Smíchej oba druhy tvarohu a přidej je do máslovo-vaječné směsi.
V jiné míse smíchej všechny druhy mouky s kypřícím práškem a poté postupně zapracuj do těsta.
Rozděl těsto na dvě poloviny a do jedné zapracuj kakao. Pokud je těsto příliš lepivé, přidej trochu mouky, ale pozor, aby neztratilo svoji vláčnost.
Obě těsta rozděl na osm stejných částí. Každou část vytvaruj do dlouhého válečku ("hada") a spleť vždy jednu světlou a jednu tmavou dohromady. Nakonec konce spoj do kruhu.
Připravené mazance přendej na plech vyložený pečicím papírem, potři rozšlehaným vejcem a posyp plátky mandlí.
Peč v předehřáté troubě na 170 °C asi 25 minut, dokud nejsou zlatavé a na povrchu lehce křupavé.
Nech vychladnout a můžeš podávat!

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.

Pár poznámek k receptu tvarohový mazanec bez kynutí ve tvaru věnce:

Mouku přidávej postupně. Hodně záleží na druhu mouky a tvarohu, takže množství může být potřeba mírně upravit. Těsto by mělo být lehce lepivé, ale stále dobře zpracovatelné.
Neboj se experimentovat! Do těsta můžeš přidat třeba rozinky, citronovou kůru nebo trochu skořice pro ještě lepší chuť.
Pokud chceš bezlepkovou variantu, zkus kombinaci mandlové a rýžové mouky.
Mazance chutnají skvěle i další dny, stačí je uložit do vzduchotěsné nádoby.
Sladidlo: Můžeš použít jakékoli sypké sladidlo, které ti chutná. Každé jsou ale jinak sladké. Pokud chceš, aby byly sladčí, přidej více zvoleného sladidla.
Jiný tvar: Pokud chceš mazance v klasickém tvaru nebo ve tvaru mini mazanců, klidně si je připrav z tohoto receptu. V tom případě můžeš klidně kakao vynechat, přidává se do poloviny těsta jenom kvůli kontrastu u věnců.
Plátky mandlí: Pokud nemáš plátky mandlí, nevadí. I když my je na zdobení používáme moc rády, vypadají totiž krásně. Ale můžeš použít i na kousky nakrájené mandle či jiné ořechy. Plátky mandlí seženeš i zde.
Kypřící prášek: Můžeš použít i klasický kypřící prášek ale vzhledem k jeho složení preferujeme kypřící prášek bez fosfátů, koupíš třeba zde.
Použité ingredience: Ingredience v tomto receptu by měly být pokojové teploty. Po vypracování těsta ho nenechávej dlouho odpočinout, dej ho co nejrychleji péct. Pokud ho necháš dlouho jen tak ležet, můžeš se stát, že budou mazance sražené. Proto v tomto receptu doporučujeme rozehřát troubu předem, respektive někdy v době, kdy budeš pracovat s těstem a tvarovat hady do věnců.

A to je vše! Krásně vláčný, jednoduchý a rychlý tvarohový mazanec, který si můžeš užít nejen na Velikonoce.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.