Bezlepkové kakaové crinkles s kávovou příchutí

Marcela Kudrnová
před 3 dny
Minut čtení: 3

Pokud miluješ popraskané čokoládové sušenky, pak jsou tyto bezlepkové kakaové crinkles s kávovou příchutí přesně pro tebe. Ačkoliv se někdy nesprávně označují jako „cringles“ nebo prostě „crincles“, název není důležitý - to je především chuť a textura a ty jsou naprosto dokonalé.

Tahle verze je navíc bezlepková, takže si ji může vychutnat opravdu každý. Kombinace čokolády a hluboké kávové chuti dodává sušenkám jedinečný nádech, zatímco díky chia a zdravějším ingrediencím jsou křehké a pevnější na povrchu a krásně měkké uvnitř. Ideální nejen na Vánoce, ale kdykoliv, kdy chceš dopřát něco sladkého a lahodného bez lepku.

Hledáš další originální recepty na Vánoce? Podívej se na náš e-book. Najdeš v něm 90 zdravých vánočních receptů, které si zvládneš bez problémů připravit i doma. Podívej se na naši e-kuchařku!

A pokud jsi tu kvůli receptu na kakaové crinkles s kávou, podívej se pod tento obrázek. Tam najdeš celý recept i s detaily a to včetně video receptu. Tak na nic nečekej a vyzkoušej si připravit tyto luxusní bezlepkové sušenky:

Recept na bezlepkové kakaové crinkles s kávovou příchutí:

Potřebuješ (na cca 15ks):

Základ

1 a 1/2 lžíce chia semínek (seženeš zde)
4–5 lžic vody
1 a 1/2 lžičky instantní kávy
lžička citronové šťávy
1/3 hrnku kokosového cukru (seženeš zde)
2 a 1/2 lžíce tahini (seženeš zde)
špetka mleté vanilky (seženeš zde)
1 lžíce mléka (může být i rostlinné)
1/3 hrnku ovesné mouky (bezlepkové) (seženeš zde)
1/3 hrnku kakaa (seženeš zde)
1/3 hrnku rýžové mouky (seženeš zde)

Na obalení

kokosová mouka (seženeš zde)
moučkový cukr (dle chuti, můžeš použít i erythritol moučka)

Postup:

Smíchej chia semínka, vodu, instantní kávu a citronovou šťávu. Nech 10 minut stát, aby vznikl chia “gel”.
Přidej kokosový cukr, tahini, mletou vanilku, mléko, mouky a kakao.
Všechno důkladně promíchej a vypracuj hutnější těsto.
Těsto nech odležet v lednici alespoň 1 hodinu.
Z těsta tvaruj malé kuličky a každou obal ve směsi kokosové mouky a moučkového cukru.
Přenes je na plech s pečicím papírem a nech mezi kuličkami dostatek místa – při pečení se roztečou a popraskají.
Peč v předehřáté troubě na 180 °C asi 13–15 minut. Nech vychladnout, aby se povrch ustálil.

Celý recept na bezlepkové kakaové crinkles s kávovou příchutí si můžeš připravit i podle videa:

Poznámky k receptu bezlepkové kakaové crinkles s kávovou příchutí:

Můžu vynechat kávu?

Ano – sušenky budou jen čokoládové. Káva hlavně zvýrazní chuť kakaa, ale recept funguje i bez ní.

Čím nahradím tahini?

Výborně funguje arašídové máslo nebo jemný mandlový krém. Chuť bude jiná, ale konzistence podobná.

Proč se používají chia semínka?

Chia gel slouží jako zdravější pojivo (náhrada vejce). Pomáhá těstu držet tvar a dává mu jemnost.

Můžu místo kokosového cukru použít jiné sladidlo?

Ano – třtinový cukr, hnědý cukr nebo erythritol (moučka) fungují také. U erythritolu sušenky budou trochu méně vláčné.

Proč se sušenky obalují?

Kombinace práškového cukru a kokosové mouky vytvoří krásný popraskaný efekt při pečení.

Proč se mi crinkles málo popraskaly?

Buď bylo těsto málo vychlazené, nebo byly kuličky příliš malé a rychle propečené. Pomůže delší chlazení a větší kuličky.

Dá se těsto připravit předem?

Ano – těsto vydrží v lednici 24 hodin. Stačí ho před tvarováním nechat 5–10 minut povolit.

Můžu péct na horkovzduch?

Můžeš, ale sniž teplotu na 165–170 °C, aby se nespálil povrch dřív, než se stihnou vytvořit praskliny.

Jsou sušenky opravdu bez lepku?

Ano, pokud použiješ bezlepkové ovesné vločky (mouku) a čistou rýžovou mouku.

Jak je skladovat?

V uzavřené krabičce v chladu vydrží 4–5 dní. Jsou nejlepší první dva dny, kdy jsou uvnitř nejměkčí.

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.