Domácí mini burgery nejen na oslavy

Marcela Kudrnová
17. 5. 2023
Minut čtení: 4

Aktualizováno: 29. 4.

Jednoduché domácí burgery, které jsou v mini provedení. Tyto domácí mini burgery nejen na oslavy tě naprosto ohromí! Jsou skvělým tipem na netradiční jednohubky, které si můžeš jednoduše přizpůsobit podle své vlastní chuti.

Skvělý tip nejen na oběd ale třeba i na párty! Tyto burgery jsou v podstatě trochu větší jednohubky ale určitě je můžetš udělat i v klasické velikosti, jestliže chceš. Naplnit je můžeš čímkoli. Pokud je děláš na oslavu, můžeš udělat několik odlišných verzí ať si každý můžeš vybrat tu svojí oblíbenou.

Podívej se i na další party občrstvení z našeho webu! Jednoduché avokádové jednohubky, tato plněná vejce, jednoduché rolky z tortily s uzeným lososem nebo například tyto domácí pizza croissanty z listového těsta. Pokud chceš vyzkoušet tyto mini burgery, celý recept najdeš pod tímto obrázkem:

Recept na domácí mini burgery nejen na oslavy:

Potřebuješ (na cca 20 malých houstiček):

Těsto:

300g mouky (já dala část hladké a část polohrubé)
120ml mléka
15g čerstvého droždí
3 lžíce rozpuštěného másla
1 vejce
Lžička cukru
Lžička soli soli

Na konec:

žloutek
sezam

Postup:

V míse smíchej vlažné mléko s droždím a cukrem. Nech je chvíli v klidu, dokud se nezačne tvořit pěna. To je znak, že droždí pracuje!
V jiné míse smíchej mouku a sůl. Přidej vejce, mléko s droždím a rozpuštěné máslo. Začni směs míchat a postupně vypracovávej hladké těsto. Pokud se ti zdá příliš lepivé, přidej ještě trochu mouky. Těsto by mělo být hladké, ale stále měkké a trochu elastické.
Těsto zakryj čistou utěrkou a nech ho kynout na teplém místě asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Během kynutí si můžeš připravit další ingredience na náplň burgerů.
Po vykynutí těsto jemně prohněť, aby se uvolnily vzduchové bublinky. Poté rozděl těsto na 20 malých kousků a z každého udělej kuličku. Tyto kuličky rozlož na plech vyložený pečicím papírem a zlehka je splácej do malých placek. Při tvarování těsto už nebude tolik lepit.
Nech tvoje malé bochánky odpočívat ještě asi 10 minut, poté je zakryj utěrkou a nech kynout další hodinu.
Po nakynutí každou houstičku opět jemně zplošťuj a potřete je rozšlehaným žloutkem. Posyp je sezamem pro extra křupavost a vzhled.
Peč mini houstičky v předem vyhřáté troubě na 200 °C asi 15–20 minut, nebo dokud nezískají krásnou zlatavou barvu. Nezapomeň je po upečení nechat trochu vychladnout.
Když jsou houstičky hotové a vychladlé, začni je plnit dle své chuti. Můžeš přidat grilované maso, plátky sýra, čerstvou zeleninu, rajčatové pyré, dip z řeckého jogurtu nebo cokoli jiného, co máš ráda.

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.

Tip na podávání:

Tyto mini burgery jsou skvělé nejen na oběd, ale i jako občerstvení na párty. Můžeš je udělat ve větším množství a servírovat je s různými dipy, jako je guacamole, hummus nebo jogurtový dip.

Poznámky k receptu na domácí mini burgery nejen na oslavy:

Těsto: Pokud je těsto příliš lepkavé, přidej trochu více mouky. Ale těsto by mělo být měkké a pružné. Pokud přidáš moc mouky, houstičky budou tvrdší.
Droždí: Pro jistotu používej čerstvé droždí. Pokud se rozhodneš použít sušené droždí, stačí ho přidat přímo do mouky a v mléce ho rozmíchat až na konci.
Kynutí: Délka kynutí může záviset na teplotě v místnosti. Pokud je chladněji, může kynutí trvat o něco déle. Pokud chceš urychlit proces, můžeš těsto dát na teplé místo, ale ne příliš teplé. Ideální je max 40 stupňů.
Tvarování houstiček: Pokud máš raději ještě jemnější výsledky, před tvarováním kuliček těsto jemně propracuj, aby mělo rovnoměrnější konzistenci. Kuličky tvaruj co nejjemněji, aby si zachovaly nadýchanost.
Pečení: Každá trouba je jiná, takže čas pečení může být kratší nebo delší než uvedený. Nejlepší je hlídat houstičky, dokud nezískají zlatavou barvu.
Variace: Tyto mini burgery můžeš upravit podle své chuti. Místo sezamu můžeš použít například mák nebo dýňová semínka pro jiný vzhled a chuť.
Možnosti náplně: Burgery můžeš naplnit čím chceš! Kromě klasického hovězího masa můžeš použít kuřecí, krůtí, nebo rostlinné alternativy pro veganskou verzi. Obohatit je můžeš různými sýry, čerstvou zeleninou (např. rukolou, rajčaty, okurkami) nebo omáčkami podle preferencí.
Párty tip: Pokud připravuješ tyto mini burgery na párty, doporučujeme připravit několik různých druhů náplní, aby si každý mohl vybrat podle svého gusta.
Skladování: Upečené houstičky můžeš uchovávat v uzavřené nádobě až 4 dny, nebo je zamrazit a ohřát v troubě, když je chceš podávat.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.